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Situation géographique: L'appellation Chablis Grand Cru se situe sur la commune de Chablis, dans l'Yonne. Le climat "Bougros" est localisé au nord-ouest, entre 100 et 250 mètres d'altitude. Vinification: Vinification traditionnelle: Pressurage direct à réception des raisins en pressoir pneumatique, débourbage, stabulation à froid pendant 48h. Fermentation alcoolique en fût de chêne. Elevage sur lie en fût de chêne pendant 12 mois dont 70% sont neufs avec bâtonnage régulier. Vins de Bourgogne - Vignoble Angst. Sol: Des calcaires et marnes à Exogyra virgula, de minuscules huîtres fossiles. Géologie du jurassique supérieur formés il y a 150 millions d'années.
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Ah la Bourgogne… Son histoire, ses climats, ses vins aromatiques mais aussi d'un caractère exceptionnel: une réputation qui n'est plus à faire! C'est à Beaune précisément que le vin bourguignon trouve son berceau, ville historique et siège des Hospices Constitué de 5 grandes régions viticoles ( Côte de Nuits, Côte de Beaune, le Grand Auxerrois comprenant notamment le Chablisien, le Mâconnais, la Côte Chalonnaise) qui pourtant représente une taille modérée. Son organisation est l'une des plus complexes mais pas moins fascinantes du monde, avec 89 AOC, dont dans l'ordre d'importance 9 appellations régionales, 41 communales comprenant 562 premiers crus, et 34 Grands crus. Vignoble pluriséculaire, la Bourgogne représente l'adaptation parfaite du cépage à son sol, notamment pour: Le pinot noir. Boutique en ligne vin chablis streaming. C épage rouge autochtone de cette région par excellence, il est raffiné et subtil. Il fait la renommée de la Bourgogne dans le monde entier. Ses arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, fraise) parfois confits, frais, compotés confèrent au vin bourguignon une palette de gourmandises variées quand elles s'accompagnent d'effluves terriennes, voire minérales.
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Elaborée à partir des meilleures parcelles de la Maison Regnard à Chablis, elle est la quintessense même du terroir de Chablis: fruit, fraîcheur, minéralité et volupté. Patrick Piuze Chablis terroir de Chichée 2020 Ce terroir de Chichée est un Chablis gourmand, ciselé, précis. On est complètement fans de Patrick Piuze ce Québécois d'origine qui a fait ses armes chez Chapoutier, Leflaive, Guffens ou encore Brocard. Boutique en ligne vin chablis en. Maison Regnard Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015 La Maison Regnard est situé au coeur du Chablisien pour produire des vins d'excellence, notamment le célèbre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre. Il a tout d'un grand vin, un équilibre parfait entre richesse, minéralité et pureté, reflets de son terroir exceptionnel. Ce 1er Cru de Chablis peut se garder jusqu'à 10 ans en cave pour plus de plaisir ou être... Maison Regnard Chablis Grand Cru Grenouilles 2017 Ce Chablis Grand Cru Grenouilles fait partie des plus belles réussites de la Maison Régnard, une très grande qualité et un potentiel de garde pouvant aller jusqu'à une vingtaine d'années.
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V ig noble de Chablis, ou Chablisien, produit 4 différentes appellations et dénominations de chablis, qui sont tous des vins blancs secs: Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Son appellation AOC compte parmi les plus grandes de cette zone viticole. Le Chardonnay est l'unique cépage entrant dans la composition des vins blancs de l' AOC. Chablis Saint Pierre 2020 - Domaine Dauvissat - Vin blanc de Bourgogne. Ces blancs de qualité sont marqués par ces terroirs exceptionnels, parfois très complexes, ils expriment des arômes de beurre ou de brioche, avec du gras et de la minéralité en bouche. Filtres Par millésime 2015 (1) 2017 (1) 2019 (3) 2020 (9) Par domaine Domaine d'Elise (2) Domaine Moreau Naudet (2) Maison Régnard (4) Patrick Piuze (6) Résultats 1 - 12 sur 14. Domaine d'Elise Chablis Blanc 2020 Encore un superbe rapport qualité prix pour ce Chablis du Domaine d'Elise, qui avec ses appellations Petit Chablis et Chablis 1er Cru nous livre des pépites à des prix très doux. Maison Regnard Petit Chablis 2020 Ce Petit Chablis de Regnard est assez aromatique, le nez révèle des notes de fruits exotiques et d'agrumes que l'on retrouve également en bouche.
Chablis est une ville et une région viticole historique du centre nord de la France. Elle produit des vins blancs secs et légers, réputés pour leur minéralité et leur acidité vive. Les vins aoc Chablis sont produits exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont élaborés dans un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne. Ils sont plus secs et plus frais, plutôt que plus lourds et plus Riches en arômes. Kevigne.com. La plupart des Chablis de base sont fermentés et vieillis dans de l'acier inoxydable, l'utilisation de fûts de chêne étant plus courante pour les vins de haut niveau, bien que les grands fûts usagés soient plus susceptibles d'être utilisés que les barriques neuves, et que les vins y passent moins de temps qu'en Côte d'Or. La ville et ses vignobles sont situés à une distance considérable (plus de 100 kilomètres) au nord-ouest des principales régions viticoles de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Maconnais. Ils sont en fait plus proches de Sancerre (Loire) et des Riceys (sud de la Champagne) et de la ville de Paris.
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