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Thursday, 27 June 2024

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Prix Frais de port inclus avec le code à renseigner REVOLATION2 (attention a bien utiliser le code, aucun remboursement des frais de port ne pourra être demandé après paiement). Délai de livraison: 1 semaine (maximum). Choisir ou non un chronopost "demain chez vous" ne change rien à ce délai. Les commandes sont expédiées via TNT. - Tempéreuse à chocolat Révolation 2 - Capacité: 800 grammes de chocolat - Dimensions: 31, 7 cm x 26, 6 cm x 13, 9 cm - Poids: 4, 5 kg - Electronique: 220 volts - 1 bol - 1 chicane - 1 couverture - 1manuel d'instruction - 1 moule - 1 outil de trempage - 3 pack de grattoirs - 1 brosse chicane - Garantie 1 an pièces et main d'œuvre. Choisir le type de chocolat à tempérer en appuyant sur la touche Blanc, Lait ou Noir. L'icône chocolat au lait est choisie par défaut. Sélectionner la quantité de chocolat que vous souhaitez tempérer entre un minimum de 100 gr. et un maximum de 700 gr. Nous recommandons l'utilisation de chocolat en gros morceaux. Si vous souhaitez tempérer plus de 700 gr., vous pouvez soit remplir de chocolat fondu, selon vos besoins, soit répéter à nouveau le cycle.

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Celui-ci dure 20 minutes. Réserver un minimum de 100 gr. de chocolat pour l'utiliser pendant la phase finale. Placer les morceaux de chocolat dans la partie du bol opposée à la sonde de température derrière la Palette fixe. Mettre en marche l'appareil en appuyant sur la touche Fonte. Si l'appareil ne fonctionne pas ou produit un bruit anormal c'est que l'assemblage est incorrect. Pendant la fonte, le chocolat se dépose dans la partie ou se trouve la sonde de température. Il est nécessaire d'attendre environ 15 minutes pour disposer d'un bol du chocolat fondu. Si le chocolat utilisé nécessite une température de fonte supérieure à 43° appuyer sur la touche Temp+. Chaque pression sur cette touche élève la température de programmation de 2° C. Le maximum est de 61°C. Quand vous avez fondu suffisamment de chocolat appuyer sur la touche Tempérage. Si vous utilisez du chocolat stocké dans des mauvaises conditions appuyer sur la touche Tempérage 2. Placer le chocolat réservé derrière la palette.

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Alors, la fermeture, pour moi aussi c'est problématique pour deux raisons: d'abord trop de ganache donc plus de place et ensuite je ferme sur un moule trop froid et le chocolat prend de suite si bien que je n'arrive pas à faire un fond bien lisse, vous me suivez? Voici mes chocolats mi blanc/mi lait, ils sont bons quand même. La prochaine fois je travaille avec du Valrhona tout neuf Voilà, ce sont les résultats chez moi mais chez vous?

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Les commandes sont expédiées le jour même pour les commandes passées avant 13h si l'ensemble des produits est en stock. Les commandes Chronopost et TNT sont prioritaires et sont expédiées le jour même si elles sont passées avant 12h pour Chronopost et pour TNT. *L'offre de "frais de port pour 100€ d'achat" offert porte sur le transporteur DPD remis en relais commerçant, concerne les commandes de moins de 20kg. Au delà les commandes sont livrés à domicile et les frais de port sont facturés. Nous expédions partout dans le monde sous réserves des réglementations douanières des pays. Avant de passer une commande assurez vous d'être en conformité avec la législation de votre pays. Pour les Dom Tom: - Les frais de port sont calculés après que la commande soit passée afin d'évaluer le poids volumétrique. Le client doit s'en acquitter pour que la commande soit expédiée. - Les frais d'envois appliqués aux commandes sont ceux pratiqués par la poste française et sont calculés en fonction du poids total de la commande.

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