Recette Antillaise Gâteau Fruit À Pain / Sidi Kaos Jaune Model
Informations pratiques RCI vous propose de revisiter un classique pour la recette du dimanche. On laisse la morue de côté pour garnir les accras de patate douce ou fruit à pain avec la traiteur Marcelle Epaminondas Partager l'article sur: Craquants, croquants, savoureux, les accras font partie du patrimoine culinaire antillais. Mais il n'y a pas que la morue, on le sait, de plus en plus les versions végétariennes s'invitent dans nos assiettes et aux menus des restaurants. Accras de fruit à pain de la. Marcelle Epaminondas, traiteur depuis des années qui a appris à cuisiner aux côtés de sa maman, a confié sa recette d'accras de fruits à pain ou de patate douce à Marine Bastareaud. Tags
Accras De Fruit À Pain Et
On en trouve facilement sous forme liquide au supermarché. – Vous pouvez également réaliser cette recette sans y mettre du beurre. Dans ce cas, une fois le gâteau démoulé, passez-y un carré de beurre pour obtenir un caramel bien brillant. – Piquez un couteau dans le gâteau pour savoir s'il est cuit. Les chips de fruit à pain : l'apéritif original. Celui-ci doit ressortir légèrement recouvert de pâte. – Incorporez à votre pâte des pruneaux imbibés de rhum pour un gâteau fruit à pain ressemblant à un pudding, et vraiment savoureux! – Votre gâteau fruit à pain se conserve 2-3 jours à température ambiante ou 5-6 jours au réfrigérateur. – Retrouvez une autre de mes recettes typiques: le pudding antillais ( cliquer ICI) Retour à la liste
Mixez très finement l'oignon, l'ail et le persil. Mettez ce mélange dans un bol et ajoutez-y le mélange 4 épices, le piment, le sel, la farine et la levure. Délayez avec le lait. Ajoutez le fruit à pain écrasé. Votre base est prête! Mettez à chauffer votre bain de friture à une température de 170°C Formez des boules de pâte et roulez-les dans la farine. Plongez-les dans l'huile et faites frire pendant une dizaine de minutes. Peixes – Un restaurant pour sortir de l’ordinaire. Une fois dorés, sortez-les de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les tièdes. Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir les croquettes de fruit à pain: – je vous recommande d'écraser le fruit à pain a la fourchette. Le mixeur donne en effet une texture filante, peu intéressante au fruit à pain – Réalisez des boules de la taille d'accras pour faciliter leur cuisson – Les croquettes se dégustent natures ou accompagnées d'une sauce bien relevée (ex: sauce aigre-douce maison, sauce au roquefort…) – Les croquettes de fruit à pain peuvent être préparées en avance et passées au four juste avant de les servir.
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