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Mardi, on était « Mardi gras » et ce jour-là en plus de ce déguisé (je laisse ça à mes loulous) on fait des beignets, des crêpes, des gaufres et autre gourmandise (et ça, c'est moi qui fait) et me loulous voulait des beignets alors…souhait exaucé!!! Beignet viennois (fourée) Ingrédient: 400 g de farine 40 g de sucre 40 g de beurre 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche 12, 5 cl de lait 2 œufs ½ bouchon de rhum 1 pincée de sel sucre glace P réparation du polish (sorte de levain): délayer la levure dans le lait tiédi. Mettre 50g farine prit dans les 400g mélangé et le laisser doubler de volume une petite ½ heure environ. Ensuite, ajouter le reste de la farine, sucre, beurre en cube, sel, les œufs et le rhum. Pétrir 10 min environ et laisser monter la pâte sous un linge. P étrir rapidement et étaler sur une plaque farinée sur 5 mm d'épaisseur. Découpé en disques. Beignet viennois recette au. Laissez lever les beignets 15 min, ils doublent de volume. Commencer la cuisson. Les faires frire dans la friture à 170 °C 2 min de chaque côté.

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Recette Beignet Viennois Préambule: Vous serez agréablement surpris par ces beignets ultra-moelleux dont la pâte délicate est celle de la brioche! Leur cœur fondant est fourré de confiture d'abricot alors que leur peau dorée à souhait est saupoudrée de sucre glace. Vous ne résisterez pas à cette nouvelle réalisation qui fera un tabac! Préparation: 30 min Cuisson: 10 min Total: 40 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème fraiche sucre 3 oeufs 1 pincée de sel 250 g de confiture 50 g de sucre glace 1 L d'huile Préparation de la recette Beignet Viennois étape par étape: 1. Tamisez la farine avec la levure puis avec le sucre et le sel. Délayez la préparation avec la crème et les œufs. Recette de beignets traditionnels d’Alsace - Made In Alsace. Malaxez la pâte obtenue afin qu'elle devienne lisse et souple avant de l'aplatir et de la laisser reposer durant 1 heure au réfrigérateur. 2. Coupez la pâte obtenue en 2 moitiés que vous étalerez avec un rouleau sur une hauteur de 5 mm.

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Plonger ensuite les beignets 1 à 1 dans la friture, de façon à ce que chaque face soit bien dorée. Mettre à égoutter sur du papier absorbant. Il suffit ensuite de se munir d'une seringue à fourrer et de garnir les beignets avec ce que vous voulez: au Nutella, à la confiture, à la crème pâtissière, à la compote ou purée de fruits. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (97g) Calories: 262Kcal Glucides: 43g Lipides: 5. 9g Gras sat. : 3. 4g Protéines: 7. 5g Fibres: 2g Sucre: 8. 8g ProPoints: 7 SmartPoints: 9 Végétarien Sans fruit à coque Photos Accord vin: Que boire avec? Beignet viennois recette et. Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Maury Vous allez aimer A lire également

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11 Déposer les beignets sur un papier absorbant. 12 Après un coup de dents gourmand, on apprécie les alvéoles et la cuisson complète du beignet. Quelques mots sur cette recette de dessert Les beignets viennois sont des rondelles de pâte, type pâte à brioche, éventuellement fourrées de confiture et plongée en friture. Comme tous les beignets, ils se dégustent tièdes et saupoudrés de sucre glace juste avant de servir. Beignet viennois recette pain. Une recette incontournable pour fêter Mardi gras! Crédit photo: Pxhere Accord musical On consacre ces beignets parmi les meilleurs et on se surélève un peu avec l'ambiance planante de Mysterious Semblance At The Strand Of Nightmares par Tangerine Dream dans l'album Phaedra Revisited - 35th Anniversary Edition, et on salue par la même occasion tous ses amis Musicalistes! La suite après cette publicité

Laissez-la lever 2 heures dans un endroit tiède. Ajoutez le reste de farine, le beurre ramolli, les œufs (en gardant un peu de blanc pour souder les beignets), le sucre, la cannelle et le reste de lait. Pétrissez rapidement cette pâte et étendez-la au rouleau à 1/2 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce ou un verre, découpez 16 cercles dans la pâte. Sur huit de ces cercles, déposez des demi-abricots bien égouttés. Recouvrez avec les autres cercles et soudez les bords au blanc d'œuf en appuyant bien avec les doigts. Laissez lever encore 1 heure. Faites chauffer le bain de friture et déposez la moitié des beignets dans ce bain. Retournez les boules quand l'un des côtés est bien doré et laissez dorer l'autre côté. Sortez les beignets à l'écumoire et posez-les sur un plat tenu au chaud. Terroir d'Alsace - Recettes beignets alsaciens - Terroir d'Alsace. Faites cuire les autres beignets. Saupoudrez-les abondamment de sucre glace. Servez chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1980_356 Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Babas au rhum: la recette facile