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« Depuis août 2021, les citernes de lait Spot s'échangent entre les industriels à plus de 400 €/1 000 l. Un prix qui a crevé le plafond il y a deux semaines avec des échanges à 500 €/1 000 l, pendant que le prix payé au producteur reste effrayamment bas. » L'Apli s'exprime dans une tribune publiée ce jeudi 21 octobre. « Cette situation inédite, qui ne s'était pas produite depuis 2008, fait écho à un manque de lait sur le marché. Pour faire tourner leurs usines, les industriels sont visiblement prêts à acheter le lait à très bon prix. Même si ces achats concernent des quantités limitées, cela prouve qu'une marge existe bel et bien entre ce qu'ils payent aux producteurs et ce qu'ils peuvent réellement payer. En faisant le choix de faire tourner leurs usines avec du lait à 50 ct/l plutôt que de les mettre à l'arrêt, ils apportent la preuve qu'il y a encore de la place pour faire de la valeur dans la filière lait. » Créer plus de valeur est possible dans la filière lait. Le récent prix du lait Spot publié sur l'observatoire du prix du lait de L'éleveur laitier nous le prouve.
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« Le prix du lait spot était de 300 euros. Depuis le Covid-19, il est passé à moins de 150 euros aujourd'hui », observe Michel Lacoste. La rémunération des producteurs s'en retrouve diminuée d'autant. Face à la situation, tous les acteurs s'adaptent. Les appellations modifient dans l'urgence leurs cahiers de charges. Productions et fabrications sont ralenties. L'Inao a raccourci à une semaine le délai de traitement des dérogations. « Le seul qui n'a pas bougé, c'est Didier Guillaume », regrette le président du Cnaol, l'enjoignant soutenir la filière. Source Agrafil
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Les ventes de fromage AOP s'effondrant en raison de la crise Covid, le prix du lait est en chute libre. Si les grands groupes laitiers parviennent à réorienter du lait vers d'autres de leurs outils de transformation, les petits transformateurs écoulent leur lait vers le marché spot. « En avril, des producteurs seront payés moins de 200 euros les 1000 litres alors que la valorisation moyenne en AOP est habituellement de 500 euros », alerte Michel Lacoste, président du Cnaol (fédérations des AOP laitières) le 20 avril, interrogé par Agra Presse. En cause: la baisse de 60% des ventes de fromages AOP du fait de la crise du Covid-19. « Ce sont 1500 tonnes de fromages AOP et IGP qui, s'ils ne sont pas vendus d'ici le 15 mai, seront périmés, soit 15 Ml de lait et 15 M€ de chiffre d'affaires », déplore l'éleveur du Cantal. Si les grands groupes laitiers parviennent à réorienter du lait vers d'autres de leurs outils de transformation, les plus petits transformateurs n'ont d'autre choix que d'écouler leur lait vers le marché spot.
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La poudre de lait écrémée (PDLE) a cassé le seuil des 3 000€ la tonne début novembre 2021 (2 840 € en octobre 2021 soit +8% vs septembre 2021, + 31% vs octobre 2020). Le cours européen du beurre a repris sa hausse en septembre 2021 et a enfoncé en novembre 2021 le seuil des 5000€ la tonne (4 840 € en octobre 2021, soit +42% vs octobre 2020). De ce fait, le prix européen du lait valorisé en beurre / PDLE atteint des sommets, à 393 € les 1 000 litres; il excède ainsi le prix payé à l'éleveur. Le lactosérum frise quant à lui les 1 000 € la tonne (990 € le 27 octobre 2021). Le lait spot (lait en excédent échangé par les entreprises) a continué à s'échanger à 500 € les 1 000 litres début novembre 2021, l'offre étant très faible et la demande soutenue. En semaine 48 (fin novembre), le cours est "redescendu" à 450 € à l'Ouest de la France, ce qui reste très élevé. GP-FR-NON-211200024
Alimentation: prix d'une bouteille de lait en Belgique en 2022 En moyenne, pour acquérir une bouteille de 1 litre de lait en Belgique il en coûte 0. 93 €. Ce prix étant une moyenne, il peut descendre jusqu'à 0. 6 € et augmenter jusqu'à 1. 3 € selon les moments de l'année. Ce prix pour une bouteille de 1 litre de lait est moins important que le tarif en France (de 7%). Prix d'une bouteille de lait en Belgique en 2022: 0. 93 € Prix minimum: 0. 6 € Prix maximum: 1. 3 € Dernière mise à jour le: 21/05/2022 Ces prix sont fournis à titre indicatif. Le prix réel peut être différent de celui affiché sur cette page, il convient donc d'utiliser ces informations avec précaution. ne pourra être tenu pour responsable d'éventuelles erreurs de prix. Source: numbeo
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