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Les conseils de Cyril Lignac pour réaliser des pailles aux framboises Dernière actu Commencez par prendre la pâte feuilletée et sucrez-la. Ensuite, repliez-la sur elle-même, deux à trois fois. Il faut que cela fasse une petite épaisseur de pâte. Les astuces de Cyril Lignac pour des pailles à la framboise croustillantes. Une fois cette étape terminée, c'est le moment de passer à la cuisson. Conseil du chef: cuisez la pâte feuilletée entre deux plaques au four à 180 degrés. Voici une recette de pâte feuilletée Pâte feuilletée rapide On va obtenir une pâte bien caramélisée que l'on va fourrer de confiture de framboises. Conseil de Cyril Lignac: le chef explique que ce n'est pas la saison des framboises mais " comme on a fait des pots de confitures l'année dernière" il suffit, tout simplement, de l'utiliser. N'oubliez pas que la saison des framboises est de mai à octobre, prenez le temps à ce moment-là de réaliser une délicieuse fournée de confiture pour en profiter toute l'année. Nous vous partageons une recette Marmiton pour que vous l'ayez sous le coude le moment venu.
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Versez l'eau lentement, puis le beurre fondu. Il ne faut pas que cela déborde et fuit. A l'aide d'une corne, mélangez progressivement la farine au liquide, à partir du centre du puits, sans laisser le liquide s'échapper. Une fois que le mélange est pâteux, commencez à couper la pâte avec la corne puis à assembler, et ainsi de suite jusqu'à ce que vous puissiez faire une boule avec la pâte. Il ne faut ni pétrir ni fraiser. Pâte feuilletée: amalgame des ingrédients Une fois la boule formée, incisez le dessus en croix, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 min. Après ce temps de repos, dépliez la pâte à partir de la croix que vous avez faite. Paille à la framboise rose. Etalez-la en croix, en laissant plus d'épaisseur au centre. Il faut l'étaler davantage que sur la photo ci-dessous, mais je n'ai pas pris de photo supplémentaire. Laissez la pâte à plat au réfrigérateur le temps de vous occuper du beurre. Pliez une feuille de papier sulfurisé en carré de 12 cm de côté et placez votre beurre au centre de ce carré.