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Thursday, 29 August 2024

Le Festival du Monde Vins de messe (3/6). Nichée dans les contreforts des Corbières, l'ancienne abbaye n'a retrouvé une nouvelle jeunesse que depuis quinze ans. Article réservé aux abonnés Dans le chœur de l'église, les bouquets de fleurs jonchent encore le sol. Au petit matin du 1 er juillet, l'abbaye de Fontfroide (Aude) a perdu l'un de ses meilleurs soutiens, Nicolas de Chevron Villette, copropriétaire et responsable du domaine viticole de l'abbaye, décédé à 58 ans. C'est lui, avec son épouse Laure d'Andoque, qui était l'artisan du renouveau des vins de Fontfroide. L'abbaye fait prospérer la vigne depuis un millénaire, mais son nom n'apparaît sur les étiquettes que depuis quinze ans. Ancienne abbaye des corbieres 1. A Fontfroide, les yeux brillent, sans besoin d'ivresse: la beauté des lieux et des pierres suffisent. Dans les contreforts des Corbières, au sud-ouest de Narbonne, dans l'Aude, voici l'abbaye, qui attend paisiblement le pèlerin entre les ruines cathares et la garrigue. Splendeur, déclin et renaissance Chaque année, 120 000 touristes visitent l'édifice, érigé entre le XI e et le XVII e siècle, du réfectoire des convers à la roseraie, en passant par le cloître, l'église abbatiale, les dortoirs, les jardins en terrasses: il faut bien deux heures, auxquelles s'ajoutent les sentiers jusqu'à la croix qui surplombe la colline.

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« En 2004, 14 000 bouteilles sortaient du chai. Aujourd'hui le domaine en fait 100 000. » Soit 60% de la production de Fontfroide. Le reste part encore en vrac au négoce. « Cela fait partie de nos futurs défis, reprend le maître de chai. Trouver la bonne recette pour chaque cuvée et augmenter la part de vin mise en bouteille. » La chaîne permet aussi de conquérir de nouveaux marchés et le domaine commence à exporter, jusqu'aux Caraïbes et en Chine. En France aussi Fontfroide gagne du terrain. « Les clients sont friands des vins d'abbaye. Randonnée L'alpage des Corbières à Bouisse en Aude. C'est un gage de qualité, d'implantation historique… et puis la nôtre est si connue! » Laure d'Andoque et son époux ont réussi à adapter leurs vins à une large clientèle, du touriste en bermuda aux grandes tables, comme en atteste la présence de leurs « Deo Gratias » chez le triplement étoilé Gilles Goujon. Les vins de l'abbaye de Fontfroide Abbaye Fontfroide, « Ocellus Blanc », corbières (2016) Un vin lumineux, frais salivant. Constitué de marsanne, rolle et grenache blanc, il offre des arômes de fruits jaunes et blancs croquants ainsi qu'une bouche délicate et étirée (8, 40 €) Abbaye Fontfroide, « Laudamus Rouge », corbières (2016) Avec sa trame tannique, ce vin à dominante de mourvèdre affiche un caractère rustique ou souriant.

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1 CATHÉDRALE SAINT-JUST ET SAINT-PASTEUR NARBONNE Retiré du carnet Ajouté au carnet 9. 6 ABBAYE SAINTE MARIE DE RIEUNETTE LADERN-SUR-LAUQUET Retiré du carnet Ajouté au carnet COLLEGIALE SAINT MICHEL CASTELNAUDARY Retiré du carnet Ajouté au carnet 8. 8 BASILIQUE SAINT-PAUL NARBONNE Retiré du carnet Ajouté au carnet 9. 1 CHAPELLE DES PÉNITENTS BLEUS NARBONNE Retiré du carnet Ajouté au carnet 9. 2 dès 2€ ÉGLISE HEPTAGONALE SAINTE-MARIE RIEUX-MINERVOIS Retiré du carnet Ajouté au carnet 9. Eté reportage – A l’abbaye de Fontfroide, mille ans de vignoble cistercien | Résistance Inventerre. 2 CHAPELLE NOTRE DAME DU CROS CAUNES-MINERVOIS Retiré du carnet Ajouté au carnet 9. 3 dès 8, 50€ CHAPELLE NOTRE DAME DES AUZILS ET CIMETIÈRE MARIN GRUISSAN Retiré du carnet Ajouté au carnet 9. 1 dès 2, 50€ ÉGLISE SAINT-VINCENT CARCASSONNE - BASTIDE Retiré du carnet Ajouté au carnet 8. 8 CATHÉDRALE SAINT-MICHEL CARCASSONNE - BASTIDE Retiré du carnet Ajouté au carnet 9 BASILIQUE SAINT-NAZAIRE CARCASSONNE - CITE MEDIEVALE Retiré du carnet Ajouté au carnet 9. 1 dès 6€ LE TRÉSOR DE LA CATHÉDRALE SAINT-JUST-ET-SAINT-PASTEUR NARBONNE Retiré du carnet Ajouté au carnet CITÉ MÉDIÉVALE DE LAGRASSE LAGRASSE les chateaux Les sites Pays Cathare Les guides conférenciers

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Avec une halte au restaurant et bien sûr au caveau, ancien chai de l'abbaye, qui propose dégustation et vente de vins. C'est l'une des plus belles abbayes cisterciennes d'Europe, qui a connu splendeur, déclin et renaissance. Fondée en 1093, elle s'affilie à l'ordre de Cîteaux cinquante ans plus tard, et applique strictement la règle de saint Benoît: les religieux peuvent boire une hémine de vin par jour, l'équivalent d'un demi-litre. Bien sûr, il faut de la vigne et du raisin. Les moines ne pouvant pas quitter l'enceinte, ils font appel aux frères convers pour le vignoble. Au plus fort de son activité, au XIII e siècle, l'abbaye en accueille jusqu'à 250 pour gérer les terres de leurs 25 granges. La plus proche est la bâtisse Saint-Julien de Septime. Ancienne abbaye des corbieres de la. C'est là qu'est vinifiée l'actuelle production du domaine, 39 hectares d'un seul tenant, « sur les anciennes terres viticoles des moines, comme en témoignent les murets d'époque », explique Sébastien Vincent, le responsable commercial. Laissées à l'abandon après le départ des moines en 1901, les vignes périclitent et ne sont restaurées qu'à partir de 1986.

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Mais elles n'appartiennent plus à l'abbaye. Il faut attendre 1996 pour que le père de Laure d'Andoque rachète les terres et reconstitue le patrimoine viticole. Quelques années encore pour que le vin, vendu en vrac au négoce ou sous le nom de Saint-Julien de Septime, ne récupère le nom de l'abbaye. Il vous reste 58. 23% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés. Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu'une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur, téléphone ou tablette). Comment ne plus voir ce message? En cliquant sur « » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici? Ce message s'affichera sur l'autre appareil. ANCIENNE ABBAYE DES CORBIÈRES - 10 Lettres - Mots-Croisés & Mots-Fléchés et Synonymes. Ce dernier restera connecté avec ce compte.

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La rédaction du Parisien n'a pas participé à la réalisation de cet article. Le Français Fabio Quartararo détient toujours la première place du classement avec 102 points, 1 victoire et 3 podiums. Toutefois, l'Espagnol Espargaro et l'Italien Bastianini sont juste derrière, avec respectivement 98 et 94 points. La piste vallonnée du circuit de Mugello va donc être le lieu d'une lutte entre les trois pilotes pour gagner de précieux points. Découvrez ici à quelle heure et sur quelle chaîne voir le Grand Prix d'Italie! MotoGP Mugello: à quelle heure, sur quelle chaîne La chaîne CANAL+ diffuse en direct ce dimanche 29 mai à 14 heures le Grand Prix d'Italie de MotoGP. Les experts commentent la course pour vous faire vivre de l'intérieur ce Grand Prix. De plus, vous retrouvez en replay les programmes consacrés à la compétition. MotoGP Mugello : à quelle heure et sur quelle chaîne voir le Grand Prix d’Italie ? - Le Parisien. Ainsi, les temps forts, les émissions Made in CANAL+ ou encore les actualités de MotoGP sont disponibles sur le support de votre choix et en 4K UHD. Grand Prix d'Italie: les bons plans disponibles pour le suivre Le bon plan CANAL+ SPORT Les Grand Prix de MotoGP, les plus belles rencontres de Ligue 1 Uber Eats ou encore les matchs du TOP14 sont accessibles avec l'offre d'abonnement CANAL+ SPORT à partir de 34, 99 euros par mois.

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Dans le but de tester mon ventilateur, je veux le mettre directement sur une batterie. D'après la doc, 2 fils noir/jaune et bleu, il y a un + et un - ou pas de polarités à respecter? Merci d'avance

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