Soupe De Poisson Corse Clienti – Nuancier Couleur Peinture Trimetal
1 kg de poisson de roche (congre, rascasse, rouquiers, girelles, murènes, sarrans…) quelques petits crabes 2 tomates 1 poireau 1 oignon 1 échalote 2 gousses d'ails une branche de fenouil thym, laurier safran, sel, poivre Préparez-vous à partir pour la pêche…ou plus sérieusement à aller faire un tour chez votre poissonnier habituel. Pourquoi? Parce qu'aujourd'hui ce sera du poisson au menu. On prépare une soupe corse de poisson avec des poissons de roche. Petite explication: les poissons de roche tirent leurs noms de leur environnement. Ils vivent bien souvent en contact direct avec le fond rocheux de la mer. On compte dans cette famille: les rascasses, les sarrans, les perches, les congres, les murènes, etc… De quoi faire un bon festin! Préparation de la soupe corse de poisson Avant d'aller faire vos courses, juste une remarque: les murènes et les congres ont un goût assez prononcé. Les autres poissons sont donc à prendre dans une quantité plus importante, pour que la soupe ne soit pas trop forte.
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Pensez également à demander à votre poissonnier de vider et d'écailler les poissons. Ca vous évitera une tâche fastidieuse. Pour commencer la soupe corse de poisson, munissez-vous d'une grande casserole. Bien grande en fait… il faut que tous les poissons rentrent à l'intérieur;). Versez-y un peu d'huile dans le fond et versez-y l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail émincés. Quand ils commencent à dorer, ajoutez-y le blanc des poireaux et les tomates coupées et le fenouil coupé en petits morceaux. Parsemez de thym et de laurier. Laissez mijoter quelques instants. Puis, ajoutez les poissons nettoyés et les petits crabes. Salez, poivrez et mettez une pincée de safran. Laissez 4-5 minutes à feu vif. Ajoutez un verre d'eau, il ne faudrait pas que les poissons brûlent! Puis écrasez-les avec une cuillère en bois. Remuez le tout pour en faire une sorte de pâte. Ajoutez 2 litres d'eau froide, et laissez cuire à feu vif pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps. Enlevez les petits crabes et la soupe est presque prête!
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Faites revenir tous ces ingrédients marins dans une marmite avec de l'huile d'olive pendant 5 min à feu vif. Complétez ensuite par 3 litres d'eau. Ajoutez y les tomates, les pommes de terre que vous aurez préalablement épluchées, ainsi que le bouquet garni. Salez, poivrez (n'hésitez surtout pas, plus c'est poivré meilleur c'est! Attention tout de même…) et laissez cuire lentement à feu moyen pendant 30 minutes. Retirez ensuite les crustacés ainsi que les pommes de terre que vous disposerez dans une soupière. De même, retirez la chair de poissons à l'aide d'un écumoire, prélevez en un maximum. Retirez les plus grosses arêtes et passez ensuite la chair de poissons avec le jus de cuisson à l'aide d'un presse purée au dessus d'un récipient. Passez le liquide obtenu au chinois pour enlever les impuretés et faites chauffer à feu vif jusqu'à frémissement. Dégustation de la soupe de poissons Une fois le liquide bien chaud et frémissant, versez le dans la soupière sur les pommes de terre et les crustacés si vous aimez cela.
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Accueil / Epicerie salée / Conserverie / Soupe de poissons Corse 390g 7, 00 € Soupe de poissons Corse 390g, Conserverie de Casatorra quantité de Soupe de poissons Corse 390g Catégories: Conserverie, Epicerie salée Étiquettes: acheter produit corse, casatorra, conserverie, épicerie corse, epicerie salée corse, produit Corse, produit local, produits locaux Description Informations complémentaires Avis (0) Soupe de poissons Corses 390g de la Conserverie de Casatorra Retrouvez toute l' épicerie salée Corse. Poids 0. 7 kg Dimensions 10 × 10 × 10 cm Avis Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur "Soupe de poissons Corse 390g" Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Votre note * Votre avis * Nom * E-mail * Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Produits similaires Non classé Confiture de Figue/noix au whisky Corse (P&M) 7, 50 € Ajouter au panier En rupture de stock Spiritueux Castellu d'Alba Blanc 75cl 16, 00 € Lire la suite Non classé Canistrelli vin blanc 3, 50 € Promo!
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C'était donc sans doute un peu illusoire de ma part de vouloir choisir ça uniquement sur base d'un ordinateur... Similar Threads - Déterminer code ACC Code couleur Trimétal yaterox, +12 (yaterox), 4 Octobre 2017