Pâtes À La Farine D Insectes, Fées, Contes Et Légendes | Boutique,Magasin,Paris,Déguisements Paris,Décoration,Perruques,Feux D'artifice,Farces Et Attrapes,Costumes,Homme,Femme,Adulte,Enfant,Accessoires De Fête,Fête,Masque,Loup | Aux Feux De La Fête - Paris
de pâtes ALDENTO = 75gr. de boeuf. Adaptée à toutes préparations de pâtes, idéalement composées de légumes. Portion recommandée de 100gr en base de plat ou 70gr en accompagnement d'un plat de légumes gratinés parexemple ou en remplacement des pommes de terre. GOFFARD SISTERS CRÉATION ET FABRICATION DE PÂTES ARTISANALES DE BON GOÛT à Alleur L'activité est dédiée à la création et la fabrication locale et artisanale de pâtes alimentaires gourmandes, certifiées en bio sous le contrôle de Certisys. La gamme des pâtes des FRANGINES est développée pour proposer des pâtes classiques revisitées avec goût, peps et saveurs. La gamme des pâtes ALDENTO est à l'origine de notre développement. Elle combine l'innovation et la tradition. Ce sont des pâtes de blé dur renforcées à la farine d'insectes comestibles, naturellement source de protéines à haute qualité nutritionnelle et à faible impact environnemental. Nous avons opté pour un équipement professionnel produit en Italie afin de garantir une qualité constante et un séchage lent à basse température (max.
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La farine d'insectes utilisée dans la préparation de leurs pâtes présente non seulement des avantages écologiques, étant donné qu'elle représente une source alternative de protéines moins énergivore, mais aussi nutritionnels (bonnes matières grasses, vitamines B 12, etc. ). Tous les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtes Aldento sont bio et d'origine européenne, lorsqu'ils ne sont pas belges. Le blé dur, par exemple, ne pousse que dans des endroits chauds, c'est pourquoi il faut aller le chercher en France, en Espagne ou encore en Italie, d'où il est acheminé pour être transformé en Belgique. En ce qui concerne les insectes-mêmes, ils ne proviennent pas encore de Belgique car aucun producteur ne peut garantir une production bio. Ce n'est en effet qu'en 2013 que l'ASFCA a souhaité supprimer le flou juridique qui entourait la politique européenne relative à la consommation d'insectes en autorisant la mise sur le marché belge d'une dizaine d'espèces, dont le ver de farine (le Ténébrion meunier) utilisé dans la fabrication des pâtes Aldento.
Pâtes À La Farine D Insectes
Oui, vous avez bien lu. Je vais vous parler des pâtes aux insectes. 100% belges et bio, qui plus est! S'il y a bien un sujet qui divise lorsque qu'on parle de nourriture, ce sont les insectes. On nous présente ces petites bêtes comme une alternative viable à la consommation de viande et de poisson qu'il faut à tout prix diminuer. Comme une source de protéines alternative et salutaire. Mais psychologiquement, l'idée de manger des insectes a encore du mal à passer dans nos contrées. C'est sans compter sur la créativité des sœurs Goffard, ou plutôt les Goffard Sisters – Géraldine et Sophie – qui ont décidé de trouver un moyen ludique et savoureux pour intégrer les insectes dans notre alimentation. L'idée est toute simple. Il fallait pourtant y penser. Tout le monde aime les pâtes Rien ne semblait prédestiner Géraldine et Sophie à faire des pâtes artisanales. Encore moins des pâtes aux insectes. Mais lors d'un voyage au Bénin, Géraldine – l'ainée– s'intéresse aux insectes comestibles. D'abord par curiosité: la famille qui l'héberge en consomme, la viande de bœuf étant plus rare en Afrique et destinée aux classes plus riches.
Les insectes, un tiers de la population mondiale en consomment. Mais en Europe, on n'est pas encore très habitués à croquer du grillon et autres petits vers. Deux jeunes entrepreneuses ont mixé l'atout des pâtes, plat convivial s'il en est à l'intérêt nutritif et environnemental de la farine d'insectes comestibles. Une assiette des pâtes Aldento plus tard, on vous en parle... Insectes: le mot est posé et renvoie souvent à des images pas très agréables: le ver qui grouille, le truc noir qu'on voit filer par terre et qui fait peur, le rampant qu'on n'a pas envie de rencontrer... « Effectivement, avec le terme d' »insecte comestible », on n'a pas vraiment de chance », sourit Sophie Goffard qui a lancé avec sa soeur des pâtes artisanales aux oeufs et aux insectes comestibles. « Nous on parle de crustacés de la terre. Les mots ont une force et comme ça, on gomme pas mal de cet imaginaire défavorable ». Et effectivement, les insectes font partie de la grande famille des arthropodes, comme les crustacés, ces crevettes, gambas, langouste, homard ou tourteau qu'on apprécie bien pour la plupart d'entre nous finalement.
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