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i-Cook'in Recette créée le mardi 30 janvier 2018 à 15h33 Pour la purée de butternut 1 oignon 30 gramme(s) d'huile d'olive 500 gramme(s) de courge butternut 400 gramme(s) pomme de terre 150 gramme(s) carotte 1 demi-verre doseur d'eau 1 demi-cuillère à café de gros sel de guérande 50 gramme(s) de beurre demi-sel du poivre 5 baies (moulin) 1 Dans le bol, couper l'oignon en 4 et mixer 5 secondes - vitesse 6. 2 Ajouter l'huile d'olive et faire suer 2 minutes - 110°C - vitesse 2. (sans verre doseur) 3 Éplucher la pomme de terre et la carotte y compris la courge et détailler en petits morceaux (au coupe-pommes pour ma part). Ajouter dans le bol avec l'eau et le gros sel. Cuire 20 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers ou séparateur à œuf dans l'orifice du couvercle) 4 Ajouter le beurre demi-sel et le poivre. Mixer 1 minute - vitesse 5. (panier inox à l'envers) 5 Lisser par 3 tours - fonction TURBO. (panier inox à l'envers) Suggestion de présentation du cumin en poudre du persil ciselé 1 Servir en saupoudrant de cumin en poudre et en parsemant de persil ciselé.
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Ingrédients 30g d'huile d'olive 250g de courge butternut 1 œuf 1 oignon 50g de farine de blé semi-complet T110 100g de flocons de pois chiches 2g de bicarbonate Fleurs d'épices Salade Bonheur 50g de graines de courge 1 càc de thé noir fumé Lapsang Souchong 1 càc de kouzou 2 càs de tamari 40g de tomates séchées (facultatif) Préparation 1) Faites cuire la courge butternut, épluchée et découpée en morceaux, à la vapeur ( Vitaliseur de Marion: 15 min de cuisson) ou à basse température ( Omnicuiseur Vitalité: 30 min de cuisson). 2) Écrasez dans un saladier les morceaux de courge butternut et mélangez avec l'huile d'olive, l'œuf et l'oignon émincé. 3) Ajoutez la farine, les flocons de pois chiches, le bicarbonate, les fleurs d'épices Salade Bonheur et les graines de courge. 4) Faites infuser le thé noir fumé dans une tasse, puis laissez refroidir. Ajoutez ensuite le kouzou dans l'infusion. 5) Versez 100g de l'infusion dans la pâte à cookies, puis ajoutez les tomates séchées (facultatif) et le tamari.