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Bonjour, Je me suis dit ca pourrait interesser du monde de voir un peu des photos sur des recettes.... Je commence donc par un basique... le pain integral: (GP) Pain intégral Ingrédients: Pour un Pain de 750g 270ml d'Eau (perso j'ai mis 300 et rajouté de la farine apres sinon ca reste au fond de la machine) 1, 5 Cuillère à Café de Sel 450g de Farine Intégrale (T150 minimum) (IG 45) Qqs graines de lin et de sésame pour aerer la pate 1 sachet de Levure Boulangère Préparation: Mettre tous les ingrédients dans la Machine à Pain (dans l'ordre où ils sont cités), programmer votre MAP sur le mode pétrissage uniquement (« Pates Levées »). Une demie heure avant la fin du programme, retirer la pate de la MAP et confectionner votre pain sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Épinglé sur Recettes spécial régime. Finir de faire monter le pain pres d'une source de chaleur pendant 30 min à 1H. Préchauffer le four à 180°C, mettre de l'eau bouillante dans le lèche frite, la vapeur qui va se former dans le four permettra d'obtenir une belle croute dorée!

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Hello, Depuis la fin de mes études, soit maintenant deux ans, j'ai modifié petit à petit mon alimentation à la recherche d'un équilibre que je commence à avoir apprivoisé! Un équilibre entre plaisir de manger et alimentation contrôlée. C'est en m'intéressant aux aliments, à leurs vertus et à leurs apports, que j'ai commencé à consommer du pain intégral! Il a plusieurs avantages! D'abord son index glycémique est bas, ce qui limite le pic de glycémie consécutif au repas, pic facilitant le stockage des graisses. Le pain blanc a par exemple un index glycérique beaucoup plus élevé! De plus, le pain intégral est composée de farine T150, c'est à dire que la farine contient aussi bien la céréale que son enveloppe, cette dernière étant riche en minéraux et antioxydants. Recette pain intégral montignac thermomix tm6. Bref, ses atouts font de ce pain l'allié idéal des repas équilibrés ainsi que de la prévention du cholestérol. Enfin, j'aime beaucoup consommé les pains intégraux car ils se conservent très bien et peuvent être utilisés tout au long de la semaine!

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Ajouter la farine et le sel: appuyer 2 ou 3 fois sur TURBO, puis position EPI pendant 5 mns (et oui il faut pétrir! ). Sans thermomix: Pétrissez votre pâte comme vous en avez l'habitude. Pour finir, mettre la pâte obtenue dans un saladier, recouvrir d'un linge et faire une première levée de 40 mns minimum dans un endroit à l'abri des courants d'air. Astuce: faites chauffer votre four à 50°, avec un récipient d'eau posé au fond du four, pendant la préparation de la pâte. Éteindre votre four et y déposer le saladier avec la pâte et recouvert d'un linge. Laisser lever. Pain Gilda: le pain intégral à IG bas - Quelques grammes de gourmandise. Ensuite, retravailler votre pâte à la main: la pétrir pour chasser l'air et qu'elle retrouve son volume initial. Si elle est trop collante, rajouter de la farine (moi je prends de la farine "normale" pour ça), jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts. Alors là, soit vous réalisez des boules individuelles (explications ici) comme moi (voir la photo ci-dessous, je viens de les façonner, la pâte est crue), soit un gros pain.

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Avant de faire plus attention à ce que je mange, je ne connaissais pas cette farine... la farine intégrale! Et voilà, moins c'est raffiné, mieux c'est, dans l'idée de manger plus équilibré et de limiter l'apport en sucre et en graisse dans le cadre d'un régime! La tendance "complet", plus proche du produit "brut"! Et la farine intégrale est très peu raffiné (T150)... donc pour mes p'tits déj, je m'y suis mise! Juste les miens car les enfants gardent leur pain brioché, et oui, eux ne font pas encore de régime, même s'ils mangent équilibré! Recette pain intégral | Espace Recettes Thermomix. C'est plus dense que du pain blanc, mais c'est bon, et les enfants en ont aussi de temps en temps et le mangent comme n'importe quel autre pain. Pour le moment je ne la trouve que dans mon mag bio, je ne l'ai pas encore déniché en grande surface. Donc voici les ingrédients: 500g de farine intégrale 300ml d'eau 1 cuil à café de sel 1 sachet de levure de boulanger sèche ou 1/2 cube de levure de boulanger fraîche Au thermomix: Dans le bol, introduire l'eau et la levure: 2 mns 30 à 40° Vitesse 2.

Depuis des années que nous faisons notre pain maison, j'ai toujours eu un petit faible pour les pains à graines. Lorsque j'ai découvert la recette du fameux pain intégral à IG bas, le pain Gilda, j'ai tout de suite voulu le tester. Il faut dire que la réalisation de ce pain est ultra simple, tellement simple qu'il est impossible de le rater. Recette pain intégral montignac thermomix tm5. C'est bien sûr à partir de la recette de Gilda trouvée sur son blog que j'ai réalisé mon pain. ▢ 150 g Farine de petit épeautre ▢ 200 g Farine de blé T150 ▢ 50 g Farine de seigle T150 ▢ 50 g Son d'avoine ▢ 50 g Gluten ▢ 1 c. à café Sel ▢ 2 c. à soupe Graines de sésame ▢ 2 càs bombées Graines de courge ▢ 2 c. à soupe Graines de lin brun ▢ 1 sachet Levure de boulanger déshydratée ▢ 1 c. à soupe Sirop d'agave ▢ 350 ml Eau ▢ 1 filet Huile d'olive ▢ 1 poignée Graines de tournesol pour le dessus du pain Mélanger dans un grand récipient les farines, le son, le gluten, le sel et les graines avec la levure et le sirop d'agave Ajouter l'eau préalablement tiédie, puis mélanger le tout.

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