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Monday, 22 July 2024
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2 KG 22. 90€ FONDS BRUN LIE CHEF BOITE 600 GR 16. 50€ FUMET DE POISSON CHEF BOITE 900GR 26. 70€ FUMET DE CRUSTACES CHEF BOITE 900GR 32. 30€ FONDS DE GIBIER CHEF BOITE 500 GR 26. 30€ FONDS BRUN CLAIR CHEF BOITE 880GR 19. 90€ FONDS BLANC DE VOLAILLE CHEF BOITE 800GR 21. 60€ ROUX BLANC CHEF 11. 90€ SAUCE AUX POIVRES CHEF BOITE 1. 08KG 22. 90€ SAUCE BEARNAISE CHEF BOITE 960GR 22. 20€ SAUCE BEURRE BLANC CHEF 23. 90€ SAUCE CHASSEUR CHEF BOITE 810GR 22. 30€ SAUCE CRUSTACES A L ARMORICAINE CHEF 27. Fond de veau professionnel au. 50€ SAUCE HOLLANDAISE CHEF 18. 30€ SAUCE MARCHAND DE VIN CHEF BOITE 850GR 22. 50€ SAUCE TOMATE A LA PROVENCALE KNORR 900... 19. 90€ GELEE CLAIRE CHEF 27. 50€ < > Les clients qui ont acheté FONDS DE VEAU CHEF PREMIUM POT 640 GR ont aussi choisi BAIES DE GENIEVRE ESPIG BOITE... 9. 30€ QUATRE EPICES DUCROS BOITE DISTRIBUTRICE 9. 50€ PRALINE EXTRA BOITE 1K 22. 90€ PAPIER CUISSON ROULEAU 50 M 11. 16€ CERISES AMARENA BOITE 1KG 12. 60€ > Retour en haut

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Préchauffez votre four à 220°C. Chez votre boucher, récupérez 2kg d'os de veau. Déposez-les sur une plaque à rôtir. Ajoutez deux carottes, deux oignons coupés en gros cubes. Passez tout cela au four à 220°C pendant 30 minutes. Pendant ce temps, versez dans un grand récipient 6 litres d'eau, un bouquet garni, un oignon clouté de 3 clous de girofle et des 4gr de poivre. Fond de veau - Québec - Immigrer.com. Sortez la plaque du four, les os et la garniture doivent être rôtis. Avec une écumoire, incorporez-les dans le bouillon et retirez la graisse de la plaque. Cuisez lentement pendant 4 heures à toute petite ébullition en dégraissant sans cesse. Passez ensuite au chinois et réservez.

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