Maison À Vendre Noyelles Godault / Mousse À La Mangue Thermomix
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4 Ingrédients 8 portion/s Génoise 2 oeufs 20 gramme de farine 35 gramme de maïzéna 80 gramme de sucre vanille liquide 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette La mousse à la mangue 300g de mangues mixées en purée 100g de sucre 300g de crème entière liquide 12g de gélatine de poisson réhydratés dans 70g d'eau très froide Décoration Spray velours jaune Fleur comestible Commencer par la génoise. Préchauffer le four à 180. Monter les blancs en neige dans un saladier. Dans le bol, placer le fouet, les jaunes, le sucre et la vanille pour 3mn, 2. Ajouter farine et maizena pour 30s, 2. Incorporer enfin très délicatement ce mélange aux blancs. Verser dans un moule rond et cuire 10-15mn. Réserver. Préparer la mousse de mangue. Monter la crème en chantilly et la réserver. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur). Dans le bol, placer le fouet et la crème et mixer jusqu'à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ.
Mousse À La Mangue Thermomix Photo
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix. Mettre les blancs d'œufs et fouetter 10 minutes / vitesse 3. Pendant ce temps, verser doucement le sirop obtenu par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche afin d'obtenir une meringue italienne. Retirer le fouet. Incorporer délicatement la meringue à la purée de mangue à l'aide de la spatule. Nettoyer, essuyer et refroidir le bol et le fouet. Mettre la crème liquide dans le bol. Insérer le fouet et fouetter 2-3 minutes / vitesse 3 (jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée). Ajouter délicatement la crème fouettée à la préparation à la mangue. Verser le mélange sur la base Spéculoos. Lisser la surface et réserver 3 heures au réfrigérateur. Préparer le miroir au fruit de la passion. Mettre 100g de jus de fruits de la passion dans le bol puis chauffer 5 minutes / 60° / vitesse 1. Ajouter les 150g de jus de fruits de la passion restants puis mélanger 5 secondes / vitesse 4. Transvaser dans un récipient et laisser refroidir 15 minutes à température ambiante avant de verser le miroir sur la mousse à la mangue.
Mousse À La Mangue Thermomix Rose
Ingrédients (pour 3-4 verrines selon la taille) 200 gr de mangue en dés 1 blanc d'oeuf très frais 40 à 50 gr de sucre blanc env. 3 biscuits spéculoos par verrines Préparation 1. dans le bol du Thermomix mettre les dés de mangue, le blanc d'oeuf et programmer 8 secondes vit. 9. 2. racler les parois du bol avec une spatule. 3. ajouter le sucre, insérer le fouet. 4. programmer 10 minutes à vitesse 3, 5. Après 1 minute, retirer le gobelet doseur. Etape à ne pas oublier sinon le blanc ne va pas monter. 5. écraser les spéculoos. 6. dans le fond des verrines mettre les spéculoos et mettre la mousse par dessus. Mettre au frais au moins 1 heure avant de les manger. Cette entrée a été publiée dans Sucré. Bookmarquez ce permalien.
Deguster frais 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Accompagnee le tout de M&M's et c'est un délice "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "