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Manger cru est la règle d'or d' Ophélie Véron, auteure du livre La Pâtisserie Crue aux éditions La Plage. Cette fervente défenseure du bio, plus connue sous le nom d' Antigone XXI sur la blogosphère, nous plonge dans l'univers du raw food, tendance culinaire qui consiste à travailler des produits bruts avec peu (voire pas) de cuisson. Avec ce livre de 40 recettes crues, vegan et sans gluten, vous pouvez également dire adieu au sucre blanc, aux œufs et au beurre. Les plus sceptiques penseront que la pâtisserie crue n'est pas gourmande, assez insipide ou encore très limitée. Mais détrompez-vous! A travers cet ouvrage, Ophélie Véron propose des recettes aussi savoureuses que la tartelette au citron meringuée, le crumble aux pommes et aux fruits rouges ou la mousse au chocolat, preuve que même sans cuisson, un dessert peut être beau et bon. La blogueuse livre aussi ses secrets pour fabriquer des pâtes à tarte, des crèmes onctueuses ou des caramels. Livre recettes crues pour. Si l'ouvrage paraît appétissant, on se demande tout de même quel est l'intérêt de manger cru avec de la pâtisserie sans cuisson?

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Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes Collaborateur(s): Photographe: Mathieu Dupuis, Styliste/Accessoiriste: Luce Meunier Description du livre Le crudivorisme est à la mode! Crudessence vous propose de découvrir une nouvelle et délicieuse manière de faire la cuisine. Végétalienne et sans gluten, l'alimentation vivante ne comporte aucune cuisson pour obtenir des plats savoureux au fort pouvoir nutritif et détoxifiant. 5 livres incontournables pour se lancer dans la cuisine crue | Diaporama Photo. Au menu: terrine de pacanes à l'aneth, velouté d'épinards aux pistaches, salade aztèque, tarte limes des îles... et une grande variété de mets qui feront de chaque repas un moment de plaisir. Vous trouverez également dans ce livre de nombreuses recettes de pains, d'encas et de boissons vivifiantes qui vous aideront à maintenir un haut niveau d'énergie tout au long de la journée. Vidéos Médias Critiques Ils l'ont fait!...

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C'est normal quand on réalise un lait végétal maison, nous n'ajoutons... lire plus Comment faire du jus d'aloe vera? Méthode et astuces par Karen Chevallier | 5 Avr 2018 | 76 Commentaires Video: Jus d'aloé vera bienfaits et conseils - Cuisine Saine Démonstration sur la réalisation du jus pas à pas Ça y est je me décide à vous parler de la recette du jus d'aloe vera, du moins de la méthode pour l'obtenir. Je n'en ai pas parlé plus tôt car jusqu'à il y a... lire plus Chips de chou Kale, comment les réussir à tous les coups? par Karen Chevallier | 6 Fév 2018 | 8 Commentaires Ce n'est pas nouveau, je vous ai déjà présenté une recette de chips de chou Kale au four que vous pouvez aussi retrouver aussi en vidéo. Livre Crudessence - Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes | Les Éditions de l'Homme. Il s'agit de la recette de base toute simple. Aujourd'hui, pour aller plus loin dans la réalisation de ces fameuses chips de chou... lire plus Que faut-il penser de la « raw water », eau brute non traitée, non filtrée? par Karen Chevallier | 14 Jan 2018 | 6 Commentaires La "raw water" (eau brute ou eau crue) est le nouveau phénomène qui vient des États-Unis.

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Puis on attaque les recettes un peu plus techniques, qui nécessitent plusieurs étapes. Les antipasti, les tapas, les entrées, les plats, les makis, les fromages végétaux, la cuisine du monde, les pizzas, les desserts, etc. Bon j'avoue le seul bémol de ce livre est que pour quasiment toutes les recettes il faut déjà avoir du sacré matos: un blender (ça c'est ok, j'ai), un déshydrateur absolument (du coup j'ai très très envie de m'en acheter un!! ) et parfois une sorbetière (j'en veux une aussi! ) ou d'autre appareils. C'est parfois un peu frustrant je l'avoue… Donc je dirais que ce livre s'adresse à tous les curieux de la cuisine crue mais plus particulièrement à ceux qui souhaitent vraiment s'y investir (et investir dans le matériel). Livre recettes crues des. Une recette de dessert cru gourmand et décadent Pour vous donner une idée des possibilités de la cuisine crue, j'ai eu envie de vous partager une recette. Et comme vous le savez sûrement, j'ai un sérieux penchant pour le sucré, et j'ADORE la pâtisserie crue, donc il s'agit d'une recette de… dessert!

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On peut l'utiliser frais bien sûr, séché aussi, en jus parfois, mais je ne l'avais jamais encore trouvé sous une... lire plus Recette de betteraves lactofermentées au cumin par Karen Chevallier | 21 Juil 2020 | 7 Commentaires Je vous propose cette semaine une recette pour conserver au mieux vos légumes pour cet hiver. Beaucoup se sont mis au potager avec le confinement, alors en avant pour préparer vos bocaux. D'ailleurs, vous trouverez une rubrique de recettes de bocaux ici, que j'étoffe... lire plus Comment préparer des cerises lactofermentées? par Karen Chevallier | 3 Juin 2020 | 8 Commentaires Plusieurs m'avaient posé la question: « Pouvons-nous lactofermenter des fruits? » Et bien oui! Il est vrai que dans notre culture on ne trouve pas de fruits lactofermentés connus. Globalement, à part la choucroute on a perdu ce savoir-faire de lactofermentation au... Le grand livre de la cuisine crue | hachette.fr. lire plus Comment faire des chips de pomme au déshydrateur? par Karen Chevallier | 7 Jan 2020 | 2 Commentaires Les chips de pommes déshydratées sont les petites douceurs qui chez nous ne font pas long feu!

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Quels sont les bienfaits du jus de céleri branche? par | 1 Juil 2021 | 4 Commentaires Avez-vous entendu parler du jus de céleri branche? D'où vient cet engouement sur les réseaux sociaux? Qui est à l'origine de ce phénomène? J'ai testé pour vous une cure de 3 mois de jus de céleri, je vous explique en vidéo mon ressenti et ce que j'ai pu observer.... Livre recettes crues pdf. lire plus Recette barre énergétique avec les résidus de l'extracteur de jus par Karen Chevallier | 7 Mai 2021 | 6 Commentaires Vous souhaitez utiliser les résidus de votre extracteur de jus au lieu de les mettre au compost? Et bien cette recette de barre énergétique va vous plaire. J'utilise les résidus d'un jus de pomme et carotte comme base. Cette recette est plutôt pour des résidus de... lire plus Recette de cuir de légumes crus par Karen Chevallier | 1 Avr 2021 | 12 Commentaires Cette recette de cuir de légumes est très originale et vous permettra des petites folies dans vos présentation. Vous connaissiez peut-être déjà le cuir de fruits cette petite douceur qui peut remplacer les bonbons des enfants.

Une glace légère en sucre et qui conviendra au plus grand nombre. Elle est végétalienne, sans œuf, sans gluten ni lactose et sucrée uniquement à l'aide de... lire plus Mousse au citron crue sans oeuf – Avec Cilou de Crusine Académie ♥ par Karen Chevallier | 2 Nov 2018 | 40 Commentaires Aujourd'hui on va parler recette crue avec Cilou de Crusine Académie. Vous connaissez peut-être déjà sa chaîne Youtube du même nom? Elle nous présente sa recette de mousse au citron crue sans oeuf. Cilou est donc venue chez moi pour partager un bon moment et des... lire plus Comment faire un faux-mage fermenté? par Karen Chevallier | 14 Sep 2018 | 28 Commentaires Bonjour les amateurs de fromage qui se passent malheureusement de leurs petites douceurs fromagères. Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers c'est souvent « le fromage » qui manque. Passe encore pour les yaourts et le lait, mais alors le fromage!... lire plus Comment faire un coulis cru de tomates au basilic? par Karen Chevallier | 16 Août 2018 | 3 Commentaires Je vous l'accorde normalement un coulis c'est cuit, mais cette fois je vous propose une version crue.