Terrine De Cerf Au Foie Gras, Ça Il Est Revenu Streaming Gratuit
Ajoutez le foie gras. Recouvrez avec le reste de votre viande. Tassez. Rabattez le film à la surface. Posez une planchette avec un poids. Entreposez au moins 12 heures au réfrigérateur. Démoulez votre terrine. Astuces et conseils pour Terrine de bœuf au foie gras Vous pouvez remplacer le cerfeuil par du persil ou de la ciboulette. Jetez un oeil à ces recettes
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Terrine De Cerf Au Foie Gras De Canard
Cette terrine de cerf au foie gras de canard sublime le mariage réussi de la finesse de la viande de cerf avec l'onctuosité du foie gras de canard. Cuisinée sans conservateur ni colorant, on en redemande! Victime de son succès, nous vous conseillons Marque La ferme de l'étang Origine Centre Val de Loire, France Ingrédients Viande de cerf origine France 55% (Viande et Foie), foie gras de canard (20%), viande de porc, oeuf, fécule de pomme de terre, sel, cognac, épices. Sans conservateur ni colorant. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Énergie 309. 5 / 1 296. 0 kcal / kJ Matière grasse 27. Terrine de Cerf au foie gras. 100 % française. | Edmond de Rothschild Heritage. 0 g Dont acides gras saturés 11. 0 g Glucides 1. 4 g Dont sucres 0. 0 g Fibres alimentaires g Protéines 16. 0 g Sel 1. 5 g Les internautes qui ont acheté cet article ont aussi acheté Le sandre est un poisson d'eau douce à la chair fine et au goût délicat. Les poissons de Loire offrent une qualité supérieure, grâce au fond sableux et à un violent... voir le détail Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.
Vouz avez besion de: pour 6 personnes: 300 g de cuissot de cerf 100 g de gorge de porc, 200 g de collier de porc 200 g de foie gras mi-cuit 20 cl de vin rouge, 10 cl de cognac 2 échalotes, 1 gousse d'ail Quelques baies de genièvre, Sel fin, Poivre du moulin 50 g de beurre, 1 c à s d'huile d'arachide, 1 sachet de gelée en poudre 1 crépine de porc J-1 Coupez la chair du cerf en petits filets et celle du porc en petits cubes. Pelez l'ail er écrasez-le. Epluchez et ciselez les échalotes. Dans une terrine, mettez les viandes, la carotte, l'ail et les échalotes, le genièvre. Versez le vin rouge et le cognac et laissez reposez une nuit. Jour j 1 Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile et faites colorer les légumes et la viande. Déglacez la poêle avec la marinade et, à feu vif, faites réduire des ¾. Terrine de cerf au foie gras mi cuit. Hachez les viandes de porc dans une moulinette à grosse grille. 2 Dans une jatte, mélangez les viandes hachées, les filets de cerf, la marinade réduite, les échalotes et l'ail, les œufs.
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