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Friday, 28 June 2024

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La fraîcheur prend le pas, avec une touche d'oxydation, on pense naturellement à la pomme et à la poire façon calvados, avec leur pointe d'acidité. Avec l'aération, le rhum est décidément très confortable, avec des tanins fondus rehaussés par une acidité qui décidément tente de se faire une place. C'est de là que naît un équilibre entre un bois marqué, mature, aux épices et aux fruits séchés, et une canne encore bien fraîche et pétillante. En bouche, le rhum se fait plus clair et le bois desserre sont étreinte. La texture est très fluide et les épices totalement fondues glissent sur les fruits séchés. 3 rivières guadeloupe rhume. Le côté du bois que l'on avait entrevu au nez revient en milieu de bouche, et le fût imprègne la langue de son côté granuleux. Le poivre de la canne se lie à la poussière de chêne, dans un éclat de silex. La finale laisse place à une canne confite aux fruits bien mûrs. « Le bois charmeur qui nous enveloppe le nez laisse place à une bouche légère et fondue… » Si vous aimez, nous vous recommandons: Une autre des trois rivières, pour un rhum au boisé élégant...

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Mais sera reconstruite par Léopold. Aujourd'hui, la distillerie Reimonenq se spécialise surtout dans la fabrication de rhum blanc cœur de chauffe. La production annuelle se situe autour de 300 000 litres de rhum blanc. Depuis 1990, on y retrouve un Musée de Rhum. Domaine de Séverin, Sainte-Rose La production de rhum du domaine de Séverin date de 1928. Trois Rivières Cuvée Saint-Pierre 43° - Rhum Attitude. Dans les années 70, le domaine élaborera du rhum d'une grande qualité et une gamme de punchs fruités. Dans les années 80, ils réussissent à susciter l'attention des touristes grâce à la culture de crevettes d'eau douce et l'installation d'un petit train qui est le moyen de locomotion pour visiter les 35 hectares du domaine. En 2010, la gamme des rhums vieux Premium de la distillerie remporte des prix internationaux. Distillerie de Bielle La distillerie de Bielle a été fondée au 19 e siècle. C'est au début du 20 e siècle que l'on commence à y produire du rhum agricole. Dans les années 30, cette distillerie devient l'une des plus grandes de l'île.

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Après la seconde guerre mondiale, elle est rachetée par Paul Rameaux. Mais il faut attendre 1975, pour que la distillerie rencontre enfin le succès qu'elle mérite. Ingénieur, le nouveau propriétaire, qui n'est autre que le petit neveu du dernier acquéreur a réussi à produire 360 000 litres de rhum à 55 °. La distillerie de Bielle propose, aujourd'hui, du rhum blanc, du rhum vieux et des liqueurs. Distillerie de Bellevue Cette distillerie est la première à avoir la distinction de distillerie « éco positive ». Elle est totalement non polluante. C'est également l'une des plus importantes de Marie-Galante avec une production de 1 500 000 litres de rhums. C'est, également, le plus gros exportateur de Guadeloupe. 3 rivières guadeloupe rhum martinique description. On y trouve du rhum blanc à 50 °, des rhums distillés dans une colonne en cuivre et une gamme de punchs fruités. Distillerie Poisson Edouard Rameaux, déjà propriétaire d'une distillerie de rhum traditionnel, rachète la distillerie Poisson en 1916. Il a alors une idée: donner le nom de Père Labat à son rhum.

Ce qui lui permettra d'avoir deux variétés de cannes: bleue et rouge. Elle est la seule distillerie de Guadeloupe à être uniquement autonome en cannes à sucre. Les fameux rhums Karukéra y sont aussi façonnés. Distillerie Montebello, Petit Bourg Cette distillerie est détenue en 1968 par Jean Marsolle. En 1975, il le renomme Distillerie Montebello et devient rapidement l'une des plus grandes de l'île. Alain Marsolle, le fils de Jean Marsolle, rachète ensuite la distillerie. En 2011, c'est son fils, Grégory Marsolle qui gère l'entreprise familiale. Rhum 3 rivières 1976 - Rhum Club Francophone. Depuis 2012, l'entreprise est devenue verte. Et pour cause, elle utilise le résidu du broyage des cannes pour alimenter les presses qui broient les cannes. Contrairement à la plupart des distilleries, le rhum est fermenté 48 heures. La distillerie propose aussi des gammes de liqueurs et de punchs gourmands et exquis. Distillerie Reimonenq, Bellevue Sainte Rose Cette distillerie est créée en 1916 par Joseph et Fernand Reimonenq. Elle sera, malheureusement totalement détruite en 1969 à la suite d'un incendie.

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