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Wednesday, 31 July 2024

Les plus populaires marques de rhums en Colombie sont le Ron Medellin, Caldas, Tres Esquinas, Santa Fe et Cundinamarca. Les marques de rhums colombiens Dictador Le rhum Dictador est élaboré à Cartagena de Indias en Colombie par la Destileria Colombiana, créée en 1913, qui propose une gamme de rhum, dont le Ron Baluarte. Licores de Boyacá (Distillerie) La Industria de Licores de Boyacá S. A produit et commercialise une large gamme de spiritueux et liqueurs, à Tunja, Boyacá en Colombie. Licores de Antioquia (Distillerie) Fabrica de Licores de Antioquia est créée en Janvier 1920 à Medellin. Antioquia produit les rhums Ron Medellin Añejo 3 ans, Ron Medellin Añejo 8 ans, Ron Medellin Gran Reserva. Medellín Le rhum Medellin est un des rhums les plus consommés en Colombie. Licores del Valle del cauca (Distillerie) Industria Licorera del Valle del Cauca est créée en 1921. Produit le Rhum anejo del Valle. Ron de Colombie, un spiritueux unique de très grande qualité - Cave Bruant. Santafé Le Ron Santafé est produit par Licores de Cundinamarca, fondée en 1905 à Bogota. Tres Esquinas Le rhum Tres Esquinas est produit et distribuée par Industrias SA en Colombie.

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Les rhums colombiens sont très peu connus. On n'en voit pas beaucoup en Europe et même en Colombie, chaque région semble se limiter à un seul, voire deux maximum. En fait, la Colombie produit parmi les meilleurs rhums au monde. C'est un secret tellement bien gardé que même les colombiens ne le savent pas. Rhum de Colombie - Un vrai savoir-faire. Mais il y a une raison à cela et elle est en grande partie politique. Le rhum en Colombie a une histoire aussi longue que l'industrie de la canne à sucre dans le pays. Certaines ne produisent que de l'aguardiente et se chargent aussi d'en produire pour d'autres départements. Les colons ont introduit la canne à sucre très tôt, dès 1538 à Carthagène et 1540 à Buenaventura pour être plantée à Yumbo. Ils ont commencé à distiller de l'aguardiente et du rhum, qui viennent de ce même ingrédient. Depuis l'ouverture de la première distillerie, la Real Fábrica de Licores vers 1784 à Villa de Leyva, la Colombie est arrivée jusqu'à en avoir 19. Depuis, le nombre de distilleries est descendu à 6, celles d'Antioquia, Caldas, Cundinamarca, Cauca, Valle del Cauca y Boyacá.

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En français, le rhum vient des îles comme La Réunion et Martinique et est agricole, donc à base de jus. En espagnol, le ron vient des Caraïbes, à base de mélasse. En anglais, le rum vient des anciennes colonies britanniques aux Caraïbes, aussi à base de mélasse mais plus forte et plus sombre. À part la recette, la durée de vieillissement a son importance. Le rhum colombien est vieilli en barriques 3, 5, 8, 10 ou 12 ans, qui correspondent au type Viejo. La dénomination Añejo requiert 1 an au minimum en barrique alors que Viejo requiert 3 ans au minimum. Toutefois, les distilleries utilisent la méthode espagnole Solera, qui consiste à mélanger des rhums de différents âges. L'avantage est de garantir l'uniformité du goût année après année, le vieux rhum « éduquant » le jeune. Mais cela rend impossible de connaître l'âge exact. La Maison Du Rhum Colombie Hacienda Coloma 2007 46° - Rhum Attitude. Depuis quelques années, on a vu apparaître les rhums Premiums. La recette n'est pas nouvelle mais d'autres facteurs entrent en jeu. D'abord, le choix des ingrédients, la canne à sucre sera sélectionnée selon le terrain et les conditions climatiques.

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DICTADOR 12 ANS - 70cl / 40% Availability: 102 In Stock Le rhum Dictator 12 ans est originaire de Colombie. Ce rhum vieilli selon la technique de la Solera, est un rhum traditionnel de style espagnol. Le style Dictador reste élégant et riche sans être trop liquoreux. Récompensé en 2010 par une médaille d'Or au Rum Renaissance Festival de Miami. A déguster nature! Visuel: Présente une couleur ambre intense. Nez: Chaud et onctueux, il est soutenu par un boisé particulièrement fin et évolue vers des notes de figue, de réglisse, d'épices et de fruits confits. Rhum de colombie en. Bouche: Vive et fraîche, elle offre des notes de fruits exotiques, de fruits mûrs et d'agrumes avec une finale longue et souple. Récompenses: - Médaille d'Or au Rum Renaissance Festival de Miami de 2010. LA HECHICERA - 70cl / 40% Availability: 36 In Stock Le rhum La Hechicera est originaire de Colombie. Hechicera signifie « enchanteresse » en Espagnol. Il s'agit du doux qualificatif que les créateurs ont voulu donner à ce rhum, tout en faisant un parallèle avec la beauté sauvage de la biodiversité colombienne.

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