Estelle Peltier, Ostéopathe À La Roche-Sur-Yon : Prise De Rdv Et Avis!

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Monday, 13 May 2024

Le 24 RUE MARCELIN BERTHELOT 85000 LA ROCHE SUR YON Entreprises / 85000 LA ROCHE SUR YON / RUE MARCELIN BERTHELOT Les 2 adresses RUE MARCELIN BERTHELOT 85000 LA ROCHE SUR YON ©2022 SOCIETE SAS - Reproduction interdite - Sources privées, INPI, INSEE, Service privé distinct du RNCS - Déclaration CNIL n° 2073544 v 0

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Déjà propriétaire de la Pizzeria di Matteo, 5 rue du 93 e régiment d'infanterie, Dimitri Courant, le propriétaire et seul français du restaurant en voulait plus. « Faut arrêter les confinements, plaisante Dimitri Courant. Ça me donne trop d'idées! » Durant ces périodes, « tout le monde est parti en Italie. Valerio, le chef de salle, m'a emmené à Rome et on a fait que manger ». Estelle Peltier, Ostéopathe à La Roche-sur-Yon : Prise de RDV et Avis!. Là-bas, il découvre la « tratoria », un service « convivial et traditionnel », où charcuterie et plats sont disposés au centre de la table. « J'ai adoré ce concept, c'est ce qu'on a essayé de retranscrire ici, mais en un peu plus carré, tout en gardant le côté familial. » Au retour, il achète le local rue Marcelin-Berthelot, le 7 juin 2021. « On a fait l'ouverture à l'italienne, s'amuse le nouveau patron. En un mois on a fait les peintures et l'installation de la salle. Il manque encore la décoration et l'enseigne est provisoire puisque nous sommes dans un bâtiment de France, il nous faut encore des autorisations.

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« Tout vient d'Italie. On fait tout importer de petits producteurs locaux. On a vraiment cherché la qualité des produits, détaille Dimitri. Aujourd'hui je peux dire que tous mes produits ont une histoire à raconter. » La nourriture, mais également le vin. Le restaurant s'est doté d'une carte bien garnie. « On voulait découvrir des saveurs, on s'est tourné vers des vins surprenants. » Les plats sont évidemment faits sur place, à commencer par les pâtes. « Quand on a fait les essais pour la carte, même nous on était étonné du produit qu'on sortait. Rue marcelin berthelot la roche sur yon carte. On s'est dit que ça allait le faire », s'exclame Dimitri. Pari réussi puisque le restaurant est régulièrement complet. « Même le midi, en plein mois de juillet, vous vous rendez compte? » Un clin d'œil à Matteo Pour l'enseigne, ils ont décidé de l'appeler « la cuisine de Matteo » en français. Pourtant aucun Matteo dans les parages. « C'est un clin d'oeil au vieux », explique Dimitri. Au célèbre restaurateur italien, installé à La Roche depuis presque 45 ans, fondateur de La Pizzeria di Matteo et de La Vespa da Matteo.