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Friday, 10 May 2024

La gastronomie réunionnaise est connue pour sa diversité grâce aux différentes influences qui ont marqué l'histoire de l'île, notamment la cuisine indienne, chinoise et est-africaine. Qu'il s'agisse d'apéritif, de plat principal ou de dessert, la cuisine réunionnaise est caractérisée par son grand usage des épices et des arômes exotiques, les spécialités de la Réunion sont donc consistantes avec des saveurs particulières. Voici une sélection de plats réunionnais emblématiques à absolument déguster lors d'un voyage à la Réunion. Spécialité apéritif reunion.com. Les apéritifs réunionnais La gastronomie réunionnaise accorde une grande importance à l'apéritif, elle n'est pas connue que pour le punch ou le rhum arrangé mais aussi les différents amuse-bouches qu'elle propose.

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Cette... Flor de Maria Flor de Maria Pour 1 cocktail: 4 cl de boisson Chia Birds* • 2 cl de purée de letchi • 4 cl de jus d'ananas • 1 cl sirop de galabé • 4 cl de rhum intense *Les graines de chia, super aliment des Aztèques, antioxydant, régule le taux de sucre dans le sang, protège...

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Par Cindy et Julien, du blog Staart's L'île s'est formée sur une identité multiculturelle et cela se ressent fortement dans l'assiette. Marquée par des influences chinoises, indiennes ou africaines, la cuisine réunionnaise vous fait voyager à chaque bouchée. Généralement, les plats sont accompagnés de riz blanc, de grains (haricots blancs, lentilles…) et d'une sauce pimentée. Voici une farandole de spécialités qui vont vous donner l'eau à la bouche! Les mises en bouche À picorer au moment de l'apéritif ou sur un banc, ces petites gourmandises de la street-food s'inspirent des différentes cultures pour vous régaler. Spécialité apéritif réunion publique. Les bouchons vapeur (boulettes de viande enrobées d'une pâte de blé), les samoussas aux saveurs variées (poulet, poissons, fromage) et les bonbons piment (pois, piments, oignon) se trouvent dans les nombreux snacks et sur les marchés. Attention, difficile de résister! Les achards En entrée, en accompagnement, ou simplement en sandwich, cette salade est un délice. Carottes, choux, et haricots verts sont finement hachés puis assaisonnés avec un jus relevé au curcuma et au gingembre, avec ou sans piment.

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Vin, eau pétillante et limonade La Réunion propose aussi ses propres vins. L'introduction de nouveaux cépages (malbec entre autres) sur les pentes du cirque de Cilaos ainsi que la mise en service de chais modernes ont permis la naissance de rouges, rosés et blancs qui n'ont rien à envier à bien des vins métropolitains. On trouvera aussi à Cilaos chez les particuliers le « vin qui rend fou »! Il s'agit en fait d'un vin issu du cépage isabelle qui fut prohibé en métropole en 1935 (l'interdiction a été levée depuis 2003) mais qui a toujours été cultivé à La Réunion. Cilaos n'est pas connu que pour ses vins: une eau pétillante, la Cilaos, issue du captage d'une des sources thermales du cirque se retrouve sur bien des tables de l'île. Apréritif à la Réunion.. Les amateurs prendront eux plaisir à boire la Cot, une limonade elle aussi incontournable! Montagne Cilaos © Montagne Cilaos | Serge Gélabert

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Très faciles à cuisiner, confectionnez les acras en ajoutant de l'eau à la préparation, formez-les en boules dans la paume de votre main et faites frire les beignets dans de l'huile chaude. Laissez-les dorer à votre convenance et égouttez-les afin de pouvoir les déguster pendant qu'ils sont encore chauds. Spécialité apéritif réunion des musées. L'acras n'est pas le seul plat qui offre des saveurs exotiques, retrouvez également dans la catégorie des produits réunionnais, le bouchon sous diverses recettes comme le bouchon Réunion, ainsi que les samoussas aux crevettes, au poisson, et autres, disponibles sur la boutique en ligne. Des bouchées gourmandes avec les bouchons réunionnais L'Eure d'Asie propose des produits surgelés comme l'acras de morue, le bouchon réunionnais aux crevettes ou encore le bouchon au porc combava. Ces bouchées délicieuses sont généralement dégustées en apéritif ou en entrée, à partager à vos convives et en famille. Ces plats exotiques comme le bouchon de la Réunion est très apprécié pour ses saveurs grâce à la préparation et à l'assaisonnement.

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Tous ces mets sont en général dégustés avec du rougail, sauce à la tomate et au piment (il peut être aussi à la mangue verte, avec du combava etc…). Attention, la dose de piment peut être forte! 😉 Et n'oublions pas évidemment, le riz! Il accompagne absolument tous les plats, aucune cuisine réunionnaise ne manque de riz, il se vend par dizaine de kilos au supermarché! Et au snack? Si vous souhaitez manger rapidement et pour pas cher, la spécialité à goûter c'est l'américain bouchon. Spécialité apéritif réunion | Cuisine Réunionnaise - Recettes de la réunion - Cuisine de la Réunion. Plus calorique tu meurs! Il se compose d'une baguette de pain, de bouchons réunionnais, de frites, de fromage et de la sauce que vous souhaitez. Et croyez-nous, on sait qu'on est arrivés à La Réunion quand à la sortie de l'avion, on va en déguster un sur la plage! On adore! On vous avait parlé du meilleur américain bouchon de La Réunion dans notre article sur les meilleures adresses de la Réunion. Les desserts de La Réunion Avec tout ça, vous prendrez bien du dessert? Les spécialités de la Réunion sont généralement plutôt salées mais pour les bouches sucrées, voici ce qu'il faut absolument goûter!