Recette Bibimbap Végétarienne
Accueil Culture food Idées de menus Idées de repas En Corée, le Bibimbap est un plat très populaire. Nous vous révélons nos meilleures recettes pour réussir ce plat sain et complet, à base de riz, de viande, de légumes sautés et d'un œuf au plat. Qu'est-ce que le Bibimbap? Le Bibimbap est un plat coréen, à la fois complet et bon pour la santé. Ce plat chaud est relativement simple à préparer. Recette bibimbap végétarien. Il est composé de légumes, d'un féculent (le riz), d'une viande ou d'une volaille (bœuf, poulet…) et d'un œuf. Pour réaliser un Bibimbap, il vous faut des légumes à faire sauter à la poêle et à aromatiser à la sauce soja: carottes en lamelles, brocolis en petits bouquets, champignons shiitakes, courgettes... Vous servez ces légumes sautés accompagnés de riz thaï cuit à l'eau salée, ainsi que d'un œuf au plat. Enfin, vous ajoutez à ces éléments de la viande (ou de la volaille), coupée en petits morceaux, que vous aurez préalablement caramélisée à la poêle dans de l'huile, une cassonade et une sauce pimentée.
Recette Bibimbap Végétarien
Versez le vinaigre de riz et le sucre cassonade dans un récipient, ajoutez le choux rouge émincé, salez puis mélangez. Laissez mariner 1 h au frais. Nettoyez les champignons bruns, retirez leur pied et découpez-les en tranches. Épluchez et émincez la gousse d'ail. Faites revenir les champignons, les épluchures de carottes et de courgettes et l'ail dans 1 cuil. à soupe d'huile de sésame pendant 10 min, à feu vif tout en mélangeant. Réservez dans un récipient. Versez une nouvelle cuillère à soupe d'huile de sésame dans la même poêle et faites revenir le riz pendant 5 min en mélangeant régulièrement. Répartissez le riz dans 2 bols, ajoutez un peu de choux rouge préalablement égoutté, des légumes sautés et de l'oignon rouge préalablement émincé. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle anti-adhésive et faites cuire les 2 œufs au plat pendant 3 min. Recette bibimbap végétarienne. Ajoutez-les dans les bols avec des tranches de Lingot Les 300&Bio. Parsemez de graines de sésame et de menthe ciselée puis arrosez de jus de citron vert.
Recette Bibimbap Végétariens
Pelez et détaillez les carottes en fins bâtonnets. Faites-les dorer à la poêle sur feu moyen dans un fond de bouillon végétal pendant 2-3 min. Réservez au chaud. Détaillez la courgette en fins bâtonnets et faites-les dorer à la poêle sur feu moyen dans un fond de bouillon végétal pendant 2-3 min. Réservez au chaud. Réhydratez les algues séchées dans de l'eau froide pendant 10 min. Égouttez. Les meilleures recettes de Bibimbap coréen - Cuisine Actuelle. Emincez-les en fines lanières si nécessaire. Pour les protéines: Émiettez le tofu à la main et déposez le dans une poêle avec un fond de bouillon végétal. Faites-le revenir sur feu doux avec une pointe de curcuma pendant environ 5 min. Réservez au chaud. Si vous utilisez du tempeh, émiettez-le à la main et faites-le dorer dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile de sésame pendant environ 5 min. Pour le riz: Réchauffez le riz à la vapeur pendant 10 min ou dans une grande poêle antiadhésive avec un filet d'huile de sésame en le pressant sur les parois de façon à obtenir un riz croquant (env. 5-6 min).
Recette Bibimbap Végétarienne
Au moment de manger, tout mélanger et rajouter éventuellement de la sauce au goût. Bon ap'!
Puis égouttez la viande, et faites-la revenir à feu vif à la poêle. Pour un Bibimbap au poulet, il vous faut couper la chair des cuisses de poulet en morceaux, puis assaisonnez de sauce soja et d'ail pressé. Puis faites-la revenir à la poêle dans de l'huile, avec une cassonade pour permettre la caramélisation. Enfin, testez le Bibimbap à la crevette: décortiquez vos crevettes, et faites-les mariner une heure au frais. Puis cuisez-les à feu vif à la poêle avec la marinade. Recette de bibimbap par Pierre Sang Boyer. Envie d'un condiment traditionnel coréen? Accompagnez votre bibimbap de kimchi, ce chou fermenté (que vous pouvez réaliser vous-même ou acheter en bocal) donnera une saveur incomparable à votre plat. Préparer un Bibimbap avec mon robot cuiseur Vous disposez d'un robot cuiseur? Alors préparer votre Bibimbap sera encore plus rapide! Après avoir lavé et émincé vos légumes, faites-les sauter à la poêle avec de l'huile et de la sauce soja. Faites mariner votre viande hachée, puis faites-la revenir à feu vif à la poêle, dans de l'huile agrémentée de cassonade et de sauce pimentée.