Domaine Des Etangs De Béon - Syndicat Professionnel, Les Etangs De Béon, 45210 Bazoches Sur Le Betz - Adresse, Horaire
Chaque table? Oui: si Dyades est le restaurant principal, le Domaine offre une variété de lieux et de saveurs pour déguster la cuisine inspirée du terroir généreux de la Charente et du Limousin. Il y a les métairies avec un service « à domicile », mais également les bordures d'étangs ou les lisières de forêts pour un repas hors les murs… des combinaisons pour chaque lieu et pour chaque ambiance. La cuisine proposée au restaurant Dyades s'écrit au jour le jour s'inscrivant dans le cycle non pas des saisons du calendrier mais de celles de la Nature qui quotidiennement change le cours et le goût des choses. L'Art au Domaine des Etangs Le Domaine des Etangs est un lieu d'inspiration, de transmission et de partage, à la fois le berceau et le tremplin d'un Art de Vie au cœur de la Nature. Ici, Art et Art de Vie sont intrinsèquement liés, comme les deux principes complémentaires d'un même ensemble, d'une quintessence élémentaire. L'Art, comme l'Amour, est un langage universel. En s'adressant au plus profond de l'âme, il touche, sans barrières ni frontières.
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Avec ses nombreuses Métairies le Domaine des Etangs nous parle aussi d'une vie rurale qui utilisait la force de l'eau avec des moulins et entretenait un lien fort avec la Terre dans de nombreuses cultures du sol. Les Etangs eux, nous relatent un passé d'élevage de la carpe. Tout nous raconte dans le fil du temps, le rapport de l' humanité à la Nature bienveillante et protectrice. Aujourd'hui maison de famille sublimée en hôtel cinq étoiles, le Domaine des Etangs est un lieu pour s'évader, séjourner et ressentir la sérénité et l'harmonie offerte par sa parenthèse enchantée. Un Hôtel de Luxe Et si le vrai luxe consistait à tout simplement prendre son temps et se retrouver dans un cadre harmonieux baigné de sérénité et d'insouciance? Changer sa perception de la préciosité, trouver la valeur absolue dans une reconnexion à la Nature. Cet Art de Vie, cette expérience véritable de reconnexion à soi-même, est l'expression pure d'un plaisir qui éveille les sens, apaise le corps et nous place au cœur d'une circularité propre à celle des saisons et de la Vie.
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Autre particularité à signaler, la présence comme nicheur dans la roselière de la rousserolle effarvate. Le martin pêcheur et la poule d'eau nichent eux aussi aux abords des étangs. Près de 130 espèces d'oiseaux ont été observés par la COWB. Dans les haies vives plantées par Bruxelles-Environnement, se cachent les fauvettes et le gobe-mouche gris. Quatre espèces de pics sont régulièrement observées dans les bois: le pic noir (strictement forestier), le pic vert, le pic épeiche et le pic épeichette. Par ailleurs, en application de la directive européenne « Habitat » 92/43/UE, le Domaine des Silex et l'étang de Boitsfort ont été intégrés dans la vaste zone de protection spéciale Natura 2000 qui inclut la forêt de Soignes et la vallée de la Woluwe. Il s'agit d'y préserver plusieurs types d'habitats naturels et de certaines espèces, dont la bouvière, un petit poisson d'eau douce peu courant et qui vit dans les eaux des deux étangs du complexe. Il s'agit aussi de préserver les aires de repos, de nourrissage, de reproduction et d'hibernation de plusieurs espèces forestières et arboricoles de chauves-souris comme l'oreillard ou le vespertillon de Daubenton.
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Ceux de Chambord, Amboise, Chenonceaux, Blois, La Ferté-Saint-Aubin, Chevern y en sont les plus beaux exemples. A noter aussi la beauté des cathédrales de Chartres et d'Orléans, des exemples de l' architecture gothique. Balzac, Descartes, Rabelais, Ronsard, Proust, George Sand, Genevoix, Villon, Alain-Fournier, Beaumarchai s sont quelques-unes des célébrités qui sont nées ici ou ayant fréquenté la région.
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