Tomates Séchées Vrac
Gorgées de soleil, elles nous séduisent par leur belle couleur et sont un véritable appel à la gourmandise. Mais connaissez-vous bien les tomates séchées? Découvrez comment les choisir, les conserver et les utiliser… et même pourquoi pas les faire vous-même! Stars des recettes italiennes, les tomates séchées sont incontournables dans toute la cuisine méditerranéenne. Elles apportent à la fois de la couleur et des saveurs ensoleillées, intenses et fruitées à nos recettes. Tomates séchées vrac de. Histoire et caractéristiques de la tomate séchée Après la pomme de terre, la tomate figure parmi les légumes les plus consommés au monde! Arrivée en Europe au XVI e siècle, elle a rapidement séduit les papilles, au point de devenir incontournable. D'où la nécessité de trouver un moyen de conserver ce produit d'été par excellence. C'est ainsi que s'est développée, en Italie et en Sicile, la technique du séchage des tomates, pour pouvoir en profiter toute l'année. Traditionnellement, les tomates étaient séchées sur les toits de tuiles en été, et bien que le processus ne se soit industrialisé, nombre d'entreprises continuent à sécher les tomates au soleil.
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Accueil / Boutique / ALIMENTS / Tomates séchées 3, 80 $ – 8, 05 $ Originaire du Brésil, ce «fruit à écale» est une excellente source de magnésium, de fer, de zinc et de vitamines. Tomates séchées - L'Aber VRAC. Elles peuvent être consommées en collation ou ajouter à des repas. Description Information complémentaire Ingrédients: Tomates biologiques séchées au soleil, sel Elles sont coupées en dés, séchées entièrement naturelles et goût légèrement fruité. Texture tendre, riches en Fer, Fibres et en Vitamines A et C. FORMAT 1 L, 473 ml
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Mais pour accélérer la perte en eau, les quartiers de tomates, déposés sur des claies, sont saupoudrés de sel, ce qui modifie un peu texture et goût. C'est pourquoi d'autres industriels préfèrent la méthode de la déshydratation au four à basse température, qui permet un meilleur contrôle du processus de déshydratation et donne aussi des tomates plus moelleuses, et sans sel. Les calories et les infos nutritionnelles de la tomate séchée Toute légère, la tomate est un aliment très peu calorique qui regorge de bienfaits nutritionnels. L'un de ses principaux atouts reste son exceptionnelle richesse en lycopène. Tomates séchées vrac and son. Ce pigment qui lui donne sa belle couleur rouge est encore plus concentré dans la tomate séchée. Puissant anti oxydant, le lycopène protège les cellules de l'organisme contre les dégâts provoqués par les radicaux libres et agit en prévention des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers (notamment celui de la prostate). La tomate séchée est également riche en minéraux et oligo-éléments (cuivre, fer, manganèse, potassium), ainsi qu'en beta carotène, et en vitamines B6, C et K. Aucune raison de s'en priver donc!