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FONDUE SAVOYARDE & CHIGNIN NOTRE SÉLECTION VIN POUR LA FONDUE SAVOYARDE EN GUISE DE PRÉPARATION GRATIN DAUPHINOIS AUX CÈPES & ROUSSETTE DE SAVOIE QUEL VIN AVEC LA CROZIFLETTE?
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Trouver le bon vin avec la tartiflette Le reblochon étant l'ingrédient majeur de ce plat, l'accord avec un vin de Savoie s'impose! Il sera plutôt blanc pour trancher avec le gras du fromage et le côté salé du plat, mais avec tout de même une certaine ampleur pour toiser la consistance du plat. Sur une tartiflette classique, ouvrez une roussette-de-savoie ou tout autre vin-de-savoie issu du cépage altesse. Partez aussi vers le Jura pour un côtes-du-jura blanc ou vers l'Allier pour un saint-pourçain. Pour une tartiflette plus riche en arômes avec oignons revenus et du jambon cru, montez en ampleur pour le vin avec un chignin-bergeron (blanc de savoie) ou un pinot gris d'Alsace vinifié en sec (évitez ceux qui sont demi-secs) ou encore un crozes-hermitage blanc, un vin ayant à la fois de la puissance et de la fraîcheur. Quel vin avec la tartiflette ?. Quel vin rouge boire avec une tartiflette? Il y a les inconditionnels du rouge… eux aussi on le droit d'accompagner leur tartiflette d'un verre de vin. Il suffit de dénicher un rouge fruité, souple ayant de la vivacité.
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Et puisqu'il s'agit d'une tartiflette où l'on met des crozets, les premiers à la cuisiner l'ont en toute logique appelée croziflette.
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Un Côtes du Jura Blanc. Un L'Etoile Blanc. Un Mâcon – Villages Blanc. Un Petit Chablis Blanc. Une Roussette de Savoie Blanc. Une Roussette du Bugey Blanc. Vin avec croziflette et. Quel vin rouge pour accompagner une fondue savoyarde? Fondue savoyarde et vin rouge Beaujolais (Beaujolais) Trousseau (Savoie) Gamay (Savoie) Pinot noir (Bourgogne) Quel vin servir avec un tartare de saumon? Le tartare de saumon se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras blanc, un Bandol blanc, un Château-Grillet, un Châteauneuf-du-Pape blanc ou encore un Bellet blanc. Quelle entrée avec du gewurztraminer? Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alsace blanc Gewurztraminer Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Salade de poulet sauce au citron Jeune Pamplemousse au thon Tartare de dorade au gingembre Quel plat avec le Sylvaner? Nous vous proposons de servir un Alsace Sylvaner Blanc avec: Des asperges. Une assiette ou buffet de crudités. Une choucroute de la mer (aux poissons) Un rôti de porc.
QUEL VIN CHOISIR POUR ACCOMPAGNER LES PLATS SAVOYARDS? La période hivernale est toujours propice aux réunions de famille ou entre amis, aux sports d'hiver ou à la maison au coin du feu, pour partager des repas conviviaux. Vin avec croziflette de. Les plats comme une fondue savoyarde, une raclette, une tartiflette, les déclinaisons à base de crozets avec des diots notamment, ou encore une tarte au reblochon de Savoie, sont parmi les plus connus et les plus prisés des amateurs. Forcément les vins de savoie s'imposent, mais pas que...... Ces recettes montagnardes, s'accompagnent quasi toujours de fromages que l'on agrémente avec une pomme de terre et/ou de salaison. Tout comme les vins qui les accompagnent, les fromages et leurs appellations dépendent du terroir qui les définis (fruité, boisé, épicé…). Même si ces vins sont tout désignés pour réaliser l'accord que l'on considère idéal entre plat et région (Savoie), on peu parfaitement choisir un vin d'une région voisine (Jura, Alsace) ou encore d'appellations différentes (Bourgogne, Rhône…).
Ou un vin blanc plus vif, savoyard toujours, mais qui risquerait de manquer de volume, en revanche. Vin de Savoie Seyssel (cépages altesse & molette) Vin de Savoie- Apremont (cépage jacquère) Chignin (cépage jacquère) St Joseph, Crozes Hermitage blanc (cépages roussanne & marsanne) Et le vin rouge? A oublier! Aucun vin rouge ne sera sublimé par le fromage, faute souvent à ses tanins, fragilisés, car heurtés par le gras du fromage, ses ferments lactiques et sa croûte, souvent amère. Le vin blanc étant l'allié naturel et viscéral du fromage, il est grand temps de changer les mauvaises habitudes. Accords mets & vins pour vos repas Vous avez besoin d'aide pour trouver vos vins à allier avec votre menu, de fête, mariage ou autres? Vin avec croziflette de la. Je vous propose de me joindre par téléphone et de vous conseiller sur les vins, puis sur leur service, le temps d'ouverture à prévoir avant le repas, l'ordre dans lesquels servir les vins. Articles qui pourraient vous intéresser: Interactions du lecteur