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Tuesday, 3 September 2024

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Ingrédients (ou compos): Pour la pâte de haricots rouges faite maison: – 250 g de haricots rouges – 90 g de sucre de canne complet – 25 g de beurre fondu – eau Pour la gelée de haricots rouges: – 250 g de pâte de haricots rouges – 250 ml d'eau – 4 g d'agar-agar Préparation: D'abord, la pâte de haricots rouges maison: La veille, mettez à tremper vos haricots rouges dans une casserole d'eau froide (l'eau doit les recouvrir largement). Le lendemain, une fois que les haricots ont bien pris l'humidité (je crois même qu'ils ont gonflé), mettez à bouillir le tout et laissez mijoter environ une heure. Gelée de haricot rouge 2020. Personnellement, j'ai du rajouter un peu d'eau et laisser un peu plus longtemps puisque mes bestiaux me semblaient encore craquants sous la dent et que l'eau commençait à s'évaporer dangereusement. Une fois que vos haricots sont mous et qu'il reste juste un peu d'eau, mixez-les jusqu'à ce que le mélange soit bien bien homogène et lisse. J'ai utilisé mon mixer plongeant pour les soupes et ça a été nickel.

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Aujourd'hui, chers amis, le thème de la recette est asiatique. Il y a quelques temps, je suis tombée sur la recette de la gelée de haricots Azuki sur le blog Recettes d'une chinoise. Depuis que je l'ai vue, elle me trottait dans la tête et je mourrais d'envie de la tester. Et comme j'avais une boite de haricots rouges qui me faisait de l'œil depuis mon placard, je me suis lancée. Recette d'origine chinoise, mais remise au goût du jour en version sucrée par les japonais, cette gelée est une friandise fraîche à grignoter n'importe quand. Personnellement, j'ai bien aimé, mais je dirai qu'il ne faut pas en abuser car ça pourrait être écœurant à haute dose. D'un autre côté, la quantité avec laquelle je me suis retrouvée était fort imposante et comme je suis la seule à en manger, le Poilu n'étant pas fan, j'ai dû congeler. Gelée de haricot rouge en. Il s'attendait tellement à ce que ça ait un goût chocolaté au vu de la couleur. A voir si ça se tient après décongélation, mais si c'est le cas, ça sera génial à utiliser en fourrage de muffins ou autre.

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Ecumez avec soin. Versez chaud dans les pots, attendez le lendemain pour couvrir. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:

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L'haricot azuki, ou harcot rouge du Japon, est cultivé en Asie orientale. Dessert japonais gelée et haricot rouge sucré 330 g — KIOKO. Photo par pixabay. Les haricots azuki sont des légumineuses cultivées en Asie depuis des millénaires qui sont à la base de nombreuses préparations asiatiques mais en particulier japonaises. De couleur rouge, riche en vitamines, fibres et protéines, il s'agit de la légumineuse la plus consommée au Japon où elle agrémente essentiellement des recettes sucrées. Incontournable dans la réalisation du sekihan, un mélange de riz blanc et de haricots rouges symbole d'opulence, et dans celle des dorayaki, les haricots azuki trouvent également leur place dans des brownies, cakes et salades.

Vue de dessus des morceaux de chocolat avec fèves de cacao, noix, anis étoilé et pétales de rose sur la surface sombre Gros plan de tangyuan rouge et blanc (yuan tang, boulettes de riz gluant) avec soupe de haricots rouges sucrés dans un bol sur fond de table grise pour la nourriture du festival du solstice d'hiver.