Tarte Au Chocolat Et Au Chasselas De Moissac Aop - Qualivores / Rue Du Mas De Verchant Castelnau Le Lez
Cette année le Chasselas de Moissac fête les 50 ans de son AOC et les 25 ans de son AOP, ce raisin doré a été le premier fruit de France à être labellisé! Recettes de chasselas et de dessert. Cette année encore la filière m'a demandé de réfléchir à des recettes pour valoriser ce produit emblématique de l'Occitanie, une marque de confiance qui fait plaisir… Parmi les recettes que j'ai proposé et cuisiné, il y a cette tarte au chocolat et au Chasselas de Moissac, que je partage avec vous aujourd'hui. L'association est vraiment très interessante et en plus la tarte est vraiment gourmande, jolie 🙂 Cette recette comme les autres de cette année, a été filmée comme vous le verrez un peu plus loin dans l'article pour être publiée sur le site du Chasselas et sur leur page Facebook. J'ai également eu la chance de cuisiner ces recettes au milieu des vignes de Chasselas au GAEC Fruits de l'Autan chez la famille Bernadou qui m'a réservé un accueil chaleureux! C'était pour l'émission Météo à la carte diffusée le 15 septembre dernier sur France 3.
- Tarte au chasselas al
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Tarte Au Chasselas Al
Recette du tartare d'huîtres et gambas au verjus de Chasselas et leur crème d'avocat au Quercy des Îles Avant toute chose, évitons toute précipitation malgré l'appel du plaisir des papilles et prenons bien soin de réunir les divers éléments et composants qui vont nous permettre de réaliser un plat délicieux! Les ingrédients nécessaires à la recette pour 4 personnes 8 grosses gambas, 12 huîtres, 1 pot de verjus de Chasselas, 2 avocats, 4 cl de Quercy des Îles, 1 échalote, huile d'olive, huile de noix, vinaigre balsamique, poudre de piment d'Espelette, curry jaune, sel, poivre. Tarte au chasselas al. Le tartare d'huîtres et de gambas Décortiquer les gambas. Ouvrir les huîtres. Préparer une marinade en procédant comme suit: 3 cuillères à soupe de verjus de Chasselas, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d'Espelette, 1 pincée de curry, 1 échalote émincée, sel et poivre. Laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur. La crème d'avocat Peler les avocats.
Les ingrédients de la recette 3 perdreaux 3 grandes feuilles de vigne 3 bardes de lard gras 500 g de raisins blancs (chasselas) 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne (150 g env) 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 dl d'armagnac sel poivre La préparation de la recette 1. Après avoir plumé et flambé les perdreaux, les vider en réservant les foies, les cœurs et les gésiers. Hacher ces abats et hacher également la tranche de jambon de Bayonne. Saler (très peu, le jambon étant salé), poivrer copieusement. Introduire le tiers de cette farce dans chaque oiseau. Coudre l'ouverture. Entourer chaque perdreau (saupoudré de sel) de la feuille de vigne d'abord, puis de la barde de lard. Ficeler. 2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir de tous les côtés les perdreaux bardés. Cela demande à peu près une dizaine de minutes. Arrosez avec l'armagnac. Flamber. Tarte au chocolat et au Chasselas de Moissac AOP. 3. Couvrir la cocotte et laisser cuire à petit feu 25 minutes. 4. Pendant ce temps, laver, sécher et égrener les raisins. 5.
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651 Rue Du Mas De Verchant 34170 Castelnau-le-Lez - Afficher sur la carte Appeler Obtenir un numéro Itinéraire Modifier Horaires d'ouverture Lasco Peggy Ce commerce est ouvert 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Nous contacter | Bouygues Bâtiment Centre Sud-Ouest. Ces horaires sont incorrects? Suggérez une modification Informations (0 avis) Plan d'accès Mutuelle santé Téléphone Lasco Peggy Adresse Lasco Peggy Lasco Peggy 651 Rue Du Mas De Verchant 34170 Castelnau-le-Lez Ouvert le Dimanche Catégories Spécialiste, Infirmiere Description Peggy Lasco, infirmiere, met ses competences a votre service pour tous types de soins. Elle intervient a domicile, dans les secteurs de Castelnau le lez, Montpellier. Contactez-la pour de plus... Ecrire un avis Photos Lasco Peggy Cela peut vous intéresser À proximité de Lasco Peggy La Chichoumeille - Castelnau-le-Lez 400 m Strategy S Immobilier - Castelna... 480 m Golf De Castelnau-Le-Lez 540 m Domaine de Verchant - Castelnau-... 570 m Les Coquilloux - Montpellier - C... 580 m
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