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En effet, cette discipline très élaborée classe les aliments selon leurs saveurs, natures, couleurs, leurs modes de cuisson, leurs différents effets énergétiques sur le corps et leurs affinités avec les organes. De plus, la diététique chinoise considère que les aliments résonnent avec le climat et les émotions, c'est pourquoi, il est nécessaire que notre alimentation soit en cohérence avec la saison et son énergie. Découvrez les bases de l'alimentation au printemps. Recette diététique chinoise printemps et. Une alimentation suivant les règles de l'énergétique chinoise Équilibrer le Yin et le Yang Au printemps, la montée de l'énergie Yang nécessite d'être accompagnée. Ainsi, la diététique chinoise recommande d'opter pour les aliments qui favorisent la montée de l'énergie vers le haut du corps. Par conséquent, il est fortement préconisé d'opter pour des aliments de nature Yang. Parmi ceux-ci, nous retrouvons la figue, la betterave, les viandes rouges, les épices ou le potiron par exemple. Préférez aussi les poissons maigres et semi-gras comme le cabillaud, la daurade, la raie, le saumon ou encore le thon, ainsi que les condiments comme la coriandre, le cumin et l'ail.
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En effet, cette sollicitation si elle est trop marquée peut entraîner des réactions plus ou moins fortes à tous les niveaux autant physiologiques que psychologiques. En voici quelques exemples: fatigue, manque d'entrain anxiété, déprime colère, irritabilité nausées spasmes musculaires tendinite maux de tête difficultés digestives etc. Ces symptômes sont en général passagers mais peuvent être plus marqués au printemps. Que manger au printemps? Afin d'activer le fonctionnement du foie au printemps, il convient d'adapter son alimentation selon certaines règles et de favoriser certains aliments: Toutes les petites pousses et germinations y compris les grains germés. Les aliments VERTS, riches en chlorophylle (laitue printannière, mâche, cresson, kale etc). La couleur verte est associée au foie et au printemps. Les algues, le thé vert. La diététique chinoise du printemps | Acupuncture Beloeil. Les smoothies verts ou les jus de légumes crus en petite quantité. La saveur acide La saveur acide est associée au foie. Notre foie est un organe essentiel, car il aide la digestion et permet d'éliminer les toxines.
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Côté activité physique La marche est la plus adaptée au printemps, car elle ne sollicite pas trop les voies respiratoires déjà malmené par les pollens! Quelques conseils alimentaires pour l'intersaison du 24 avril au 17 mai C'est la saison de l 'élément Terre et l' organe Rate / estomac. La terre est le centre de tout ce qui est vivant et de toutes choses. Cet élément se retrouve au milieu de chacune des quatre saisons. Il représente l'été indien ou l'intersaison, l'humidité, le milieu de la vie. C'est également la saveur douce, la couleur jaune. Coté choix des aliments selon leur nature C'est une période où il faut manger léger et des aliments de saveur fade qui sont des diurétiques naturels et éliminent l'humidité: haricots verts, courge, pastèque, courgette, concombre; orge, haricots rouges. Recette diététique chinoise printemps paris. Utilisez beaucoup d'aromates, des épices douces (cumin, curry.. ) afin de favoriser les fonction de la rate et transformer l'humidité. Les aliments de nature neutre et saveur douce sont également de mise: légumes: poivron, maïs, carotte, petits pois, fenouil; fruits: banane, poire, jus de pomme, cerises, noix de coco; protéines:bœuf, veau, fromage (un peu car humidifiant); autres: pain (au levain), noix, huile de colza, cannelle.
Ainsi, si l'on rencontre un excès d'énergie durant le printemps, on se sentira irritable, impatient, on pourra en perdre le sommeil, on aura les yeux rouges, des migraines, de l'hypertension ou encore de l'hyperthyroïdie. Si en revanche l'énergie liée au printemps est insuffisante, on pourra ressentir de l'anxiété, une mauvaise digestion, de la fatigue ou de l'hypotension. L' acupression peut vous aider à trouver cet équilibre et traiter les allergies éventuelles! Les pratiques telles que le Qi gong, le Tai chi, le yoga, la méditation peuvent vous aider également. Recette diététique chinoise printemps 2014. Quelques conseils alimentaires pour le printemps Éviter de trop manger car cela affaiblit la Rate et l'Estomac et concentre l'énergie à l'intérieur. Privilégier les jeunes pousses, les légumes nouveaux, les viandes jeunes (agneau.. )et préférer une cuisson sauté au Wok, à la vapeur, peu salée, avec des aliments comme l'ail des ours ou encore les graines germées. Éviter les excès (graisses, alcool, sucres), car le foie et la rate y seront particulièrement sensibles.
). Voici quelques aliments de saison et de saveur douce: carottes, pommes de terre, betteraves, céleri boule, chou fleur, courges, fèves, pois, pommes, poires, fraises.. On peut y ajouter agneau, boeuf, cailles, poulet, bar, maquereaux, oeufs Egalement: avocat, bananes, dattes, arachides, pignons, pois chiches, lentilles Riz, blé Lait de vache, brebis, chèvre ( en quantité modérée, de préférence sous forme de fromages un peu secs que des laitages froids) En terme de cuisson, le printemps nous invite à une cuisson vive, sautée: la cuisson au wok est dynamisante et accompagne bien l'énergie du printemps. 92 idées de Diététique chinoise et repas asiatiques en 2022 | cuisine asiatique, recette asiatique, recettes de cuisine. On peut faire cuire les légumes à la vapeur également: la vapeur qui s'élève "nourrit" notre energie ascendante de la saison, et c'est un mode de cuisson très digeste. Ce qui est important, c'est de combiner les modes de cuisson, les alterner: sauté puis mijoté au four, grillé, sauté, bouilli, blanchi puis sauté... il y en a plein! 4:Si vous êtes fatigués, anxieux, nerveux, avec une sensation de "lourdeur", essayez de privilégier une alimentation en mode "chaud et cuit ": ne changez pas vos menus, mais commencez et finissez votre repas par une gorgée de boisson chaude/tiède, si vous mangez des crudités, consommez-les APRES le plat chaud, et sortez vos laitages, desserts et fruits du frigidaire AVANT le repas pour les mettre à température ambiante.