Emploi Qse Nord Pas De Calais Archives - Beignets De Consoude ⋆ Au Refuge Des Graines

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Comme nous l'avons aussi écrit dans notre livre blanc, de notre point de vue, une consommation occasionnelle ne pose pas de problèmes. De toute façon, au niveau gustatif, la consoude n'est pas « géniale » d'après l'avis de nombreux jardiniers (qui est aussi le nôtre). En résumé, la consoude comme plante fertilisante, médicinale ou comme plante destinée à la nourriture des animaux est phénoménale, par contre son potentiel en tant que plante comestible est assez limité. Beignets feuilles de consoude fabrication. Quelques idées de recettes de consoude présentées par nos clients: Recettes de cuisine à base de consoude On peut manger les feuilles de consoude mais mon mari n'aime pas trop: on passe les feuilles dans un œuf battu puis à la poêle. Quand j'ai une petite salade, je rajoute de la consoude tranchée pour plus de quantité. Nous en avons mangé un peu quand les feuilles étaient toutes petites et tendres. L'an dernier, j'ai testé les beignets de consoude, vraiment léger le goût de sole!!!!!!!! Cette année, j'ai récolté les fleurs et j'ai donné à un resto 3 étoiles qui les ont cuisinées avec d'autres fleurs comestibles.

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Elles sont toutes les deux ovales lancéolées et de taille proche. Pour bien les distinguer, le mieux est de les toucher: les feuilles de consoude ont des poils rêches alors que les feuilles de digitale ont des poils doux, laineux. Feuilles de digitale toxique. Ne pas confondre avec celles de la consoude!! Habitat La consoude aime l'humidité et se trouve dans des forêts alluviales des rivières, les prairies et bois humides dans des sols riches en bases. La digitale quand à elle pousse dans des sols acides. Parties comestibles de la consoude En premier lieu on utilise les feuilles de consoude. Beignets feuilles de consoude de. Jeunes leurs poils sont moins rêches et ont peut les ajouter hachées aux salades. A part les filets de consoude on peut aussi inventer de nombreuses recettes: blanchir les feuilles de consoude et les farcir, les utiliser en gratin ou en « lasagnes » en les intercalant dans un plat avec des légumes et une sauce béchamel par exemple. Les fleurs de consoude sont croquantes et agréable au goût. Elles peuvent agrémenter les salades.

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Disposer sur un lit de salades sauvages: deux sortes de roquettes sauvages, quelques feuilles de pissenlit et une sommité fleurie de roquette. Le tout assaissonné d'une très bonne huile d'olive et d'un peu de sel aux herbes.

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Je vous garantie que tous les gourmands ce sont régalés (Clin d'oeil à mon frère de cœur Nico et sa chérie Fanny: la photo censurée restera mémorable) Qu'est-ce que je vous disais une merveille! Pour l'usage médicinale, en externe exclusivement (pas plus de 6 semaines, éviter chez la femme enceinte): En décoction 1 cas de plantes / tasse, faire bouillir 5mn, et laisser infuser 10 mn, appliquer en compresses sur les parties à traiter En poudre 3 cas dans un peu d'eau pour obtenir une pâte à appliquer en couche d'1/2 cm sur les parties à traiter, laisser agir 1h et rincer abondamment (1 à 2 applications / jour jusqu'à amélioration des symptômes)

Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 2 juillet 2020.