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Couperets: les spécialistes de la découpe en morceaux Grâce à sa lame en biseau et à la combinaison bien équilibrée du manche et de la lame, le couperet a l'avantage de générer une force importante sur une surface relativement petite. Cela facilite la découpe de parties dures tels que les os et les tendons. Un couperet de cuisine n'est pas aussi tranchant que les couteaux de cuisine normaux, car c'est ici la stabilité qui est plus importante que le tranchant. Le poids élevé assure un élan suffisant pour hacher. Conseil: Il est préférable d'utiliser un billot comme base. Si vous n'en avez pas sous la main, une planche à découper en bois massif fera également l'affaire. Le couperet comparé au couteau de chef chinois Le couperet est souvent assimilé ou confondu avec un couteau de chef chinois. Si la conception de la lame est similaire, les deux types de couteaux diffèrent dans leur fonction. Alors que le couperet est utilisé pour couper la viande et les os, le couteau de chef chinois est utilisé pour couper les légumes, la viande, le poisson et les herbes.
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La brève histoire du couperet Le couteau remonte à la préhistoire et à l'avènement de la civilisation humaine moderne avec l'utilisation de pierres taillées à la main. Les outils en pierre d'Oldowan représentaient les premiers outils rudimentaires, mais vitaux pour l'évolution de la race humaine en raison de leur construction simple et de leur capacité à être utilisés comme moyen de survie, de combat, de construction et de préparation des aliments. Ces outils en pierre aiguisés ont continué à évoluer au fil du temps à un point où ils ressembleraient à leurs homologues modernes. Les couteaux à double lame étaient parmi les outils les plus populaires utilisés avant que le feu ne soit utilisé pour faire fondre le métal en vue de sa mise en forme. Les manches en bois ou en pierre étaient souvent décorés de peaux et de plumes d'animaux, témoignant d'un sentiment de fierté et de tradition pour ceux qui les utilisaient. Cette pratique s'est poursuivie jusqu'à l'âge de bronze. Avec la naissance de la métallurgie, il était maintenant possible de forger des couteaux à partir de métaux plus tendres.
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Description Couperet de boucher inox de qualité professionnelle Bargoin est idéal pour la petite découpe en boucherie ou en cuisine. Avantages du couperet: - Lame inox avec œilleton d'accrochage - Manche ABS - Plaquettes rivetées 3 points - Couperet compact offrant une bonne prise en main Dimensions: - Longueur de lame: 17 / 19 / 21 cm - Poids: 420 / 640 / 880 grammes › Conditionnement: à l'unité › Garanti: 2 ans › Marque: Bargoin Couperet fabriqué en France Fiches Conseils Voir également sur notre blog l'article: → Quelle feuille de boucher choisir?
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Grille Liste Page 1 de 1 Filtres Catégories Marques Prix Min: C$ 0 Max: C$ 300 Cuisinons ensemble! (3801) Art de la Table et Bar (1187) Cuisiner (3625) Appareils électriques (413) Pâtisserie (1686) Café & Thé (200) Maison (1086) Cartes-cadeaux (7) SOLDE (177) Vu(s) récemment Effacer Hachoir a viande de Global C$280. 00 Couperet chinois de 20 cm x 8 cm poignée en palissandre de Victorinox C$78. 00 Couperet 17 cm x 17 cm poignée en palissandre de Victorinox C$71. 00 Couperet de 18 cm x 9 cm poignée Fibrox de Victorinox C$80. 00 Couperet de 460 g de 16 cm de Wüsthof C$155. 00
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Feuille de boucher Bargoin Modéle à dos droit Lame inox de 24cm Manche noir en ABS 59, 49 € En stock Ajouter au panier hachoir bercoir, hachoir lame de... Hachoir berçoir Victorinox Lame en inox de 27cm 44, 72 € En stock barre aimantee, barre aimantee... Barre Aimantée Major Couleur chamois Longueur totale 46 cm. 13, 71 € En stock Longueur totale 35 cm. 11, 00 € En stock couteau a surgele, couteau a... Couteau à surgelé Au Nain Couteau à surgelé Manche en ABS noir Lame double denture de 23 cm en inox 39, 10 € En stock couteau a poisson, couteau a... Couteau à poisson Bargoin Couteau à poisson Lame crantée de 35 cm en inox 49, 92 € En stock scie de menage, scie de boucher... Scie de ménage Scie de boucher américaine à levier Lame en acier carbone de 50cm Manche en nylon 67, 81 € En stock Lame en acier carbone de 45cm 65, 73 € En stock Lame en inox de 35cm Manche en plastique noir 29, 33 € En stock Lame inox de 26cm 58, 80 € En stock Panier article Aucun produit Expédition Total Panier Commander Informations C-G-V Mentions légales Contactez-nous Paiement sécurisé Livraison A propos PARTENAIRES Votre Couteau le Spécialiste Opinel Couteau suisse Victorinox Couteaux et ciseaux d art
i-Cook'in Recette créée le dimanche 28 février 2021 à 10h01 Riz au lait (plutôt liquide) 1000 gramme(s) de lait entier 1 c. à. c de vanille en poudre 1 bâton(s) de cannelle 135 gramme(s) de riz rond à dessert (rincé) 110 gramme(s) de sucre en poudre 1 oeuf(s) 1 Réaliser le riz au lait (plutôt liquide): Chauffer le lait avec - la vanille (en poudre ou la gousse entière dont on aura extrait les grains pour les ajouter directement dans le lait) - le bâton de cannelle La vanille est facultative car à Verviers, on n'en met pas normalement. 2 Ajouter le riz rond à dessert. Certains le rincent; d'autres non. Cela dépend de la consistance souhaitée, plus crémeuse ou non. Ici, nous voulons un riz qui soit "baveux" et non ferme: j'ai rincé rapidement. 3 Ajouter le sucre et cuire pour encore 20 minutes. 4 Réserver le riz dans un grand bol une nuit au frais pour qu'il puisse encore gonfler. 5 Après la nuit (ou 4 -5 heures) au frigo, ajouter un oeuf battu au riz au lait La consistance du riz doit être plutôt liquide car nous voulons une tarte au riz "baveuse", càd.
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Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. technique Gâteaux de riz de Marguerite Comment réussir un riz au lait. Tarte au Maroilles Une spécialité de la cuisine du nord. pratique Réussir sa salade composée Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille. Pâtes, riz et semoule La base de notre alimentation en période de confinement. recettes Des brioches, couque que couque! Une pause gourmande appréciée par les petits et les grands. Des recettes au lait au lait Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable. Plus de recettes Tarte au riz de verviers de Une petite faim Tarte au riz comme à verviers de Mimm Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité