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Sunday, 14 July 2024

On introduit plus de 100 nouveautés par an. Je finalise en ce moment beaucoup de nouveaux parfums qui seront proposés au moment de Noël. J'ai découvert les pignons de pins de cèdre. Ça a été un déclencheur pour pas mal de produits. BIO EXPRESS 1961. Naissance à Colmar (Haut-Rhin). 1976-1980. Apprenti pâtissier chez Gaston Lenôtre. 1989-2000. Professeur à l'École nationale supérieure de pâtisserie d'Yssingeaux (Haute-Loire). 1997. Cofondateur de la maison Pierre Hermé Paris. 2016. Désigné meilleur pâtissier du monde par le World's 50 Best Restaurants. Pour Pierre Hermé, «le barista, spécialiste du café, est comme le pâtissier». /LP / Frédéric Dugit LP/Frédéric Dugit Le chef pâtissier mise aussi sur les cafés « Le café n'est plus ce petit noir corsé, avalé en deux gorgées sur le coin d'un zinc. Il devient une boisson interprétée de mille façons […] », lit-on dans le communiqué de presse annonçant l'ouverture, début juin, du deuxième café parisien Pierre Hermé. Il est situé dans le quartier d'Odéon (VIe), en face de sa boutique historique.

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Le groupe Butler Industries annonce sa prise de participation majoritaire au sein du groupe Pierre Hermé en vue de développer l'activité de la marque en France et à l'international. De nouvelles perspectives en hôtellerie et travel retail... Avec une soixantaine de points de vente à travers le monde, la maison Pierre Hermé a su s'imposer comme une référence incontournable de la pâtisserie de luxe depuis ses débuts en 1997. Emmenée par son chef éponyme - sacré meilleur pâtissier du monde en 2016 - la griffe entend désormais passer à la vitesse supérieure via une prise de contrôle opérée par le groupe d'investissement Butler Industries. " Bien plus qu'un investissement financier, c'est un investissement de cœur dans une entreprise emblématique du savoir-faire français, sur un projet de long terme qui restera fidèle aux valeurs qui ont bâti la renommée mondiale de la marque Pierre Hermé Paris depuis près de 25 ans " indique Walter Butler, Président de Butler Industries qui, dans le cadre de cette transaction, reprend les parts précédemment détenues par LOG Investment, holding des actionnaires du groupe L'Occitane.

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Publié le 9 nov. 2015 à 14:28 Capital Finance avait révélé le projet de recomposition du capital de Pierre Hermé lors de sa chronique sur Radio Classique, le 6 octobre dernier. L'investisseur, qui n'avait pas été identifié à l'époque, est désormais connu: il s'agit de Log Investment, le fonds entrepreneurial fondé par L'Occitane Groupe. Au terme de cette opération non leveragée, l'emblématique enseigne éponyme de Pierre Hermé, surnommé par les anglais le Picasso de la pâtisserie, enregistre la sortie d'actionnaires minoritaires parmi lesquels CM-CIC Capital Privé, qui était entré au capital du chocolatier en 2009 aux côtés de bpifrance – sorti en 2011 à la suite d'une conversion d'OC. Pierre Hermé et Charles Znaty, toujours majoritaires au capital, en auraient profité pour réaliser un cash-out. Fondée en 1997, l'enseigne a connu une forte croissance entre 2008 et aujourd'hui, avec un chiffre d'affaires passé de 10 M€ à près de 50 M€. Cela notamment en raison du développement de son réseau propre en France et au Japon, mais aussi au Royaume-Uni et à Hong-Kong.

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Vous êtes-vous vite implanté à l'étranger? On avait un contrat de conseil pour la Maison Ladurée qui nous empêchait d'ouvrir en France. En 1998, l'opportunité s'est présentée par hasard au Japon et on y a ouvert notre première boutique, la deuxième deux ans plus tard. À Paris, on a pu ouvrir en 2001. Maintenant, on est dans 12 pays: Royaume-Uni, Corée, Japon, Hong Kong, Qatar, Maroc… avec plusieurs filiales. Mon associé travaille sur un projet de développement en Chine. Que représente la maison Pierre Hermé aujourd'hui? On ne communique pas notre chiffre d'affaires, mais on compte environ 700 personnes, 45 boutiques dans le monde, dont 17 à Paris. On va bientôt en ouvrir une temporaire Gare de Lyon, à Paris (XII e). Nous sommes aussi présents à Nice (Alpes-Maritimes), Strasbourg (Bas-Rhin), Lyon (Rhône). On cible les gares, les aéroports parisiens. Vous passez beaucoup de temps dans votre laboratoire? Ici, vous êtes à l'Atelier de création (NDLR: dans un hôtel particulier, proche du parc Monceau, à Paris, dans le XVIIe).

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Alors que Pierre Hermé conserve sa participation en propre, ce rapprochement se veut accélérer la "dynamique de croissance rentable du groupe". Si la marque enregistre aujourd'hui plus de 40% de son chiffre d'affaires au Japon, elle entend désormais miser sur de nouveaux leviers - en Asie comme ailleurs - notamment en nouant des partenariats avec des établissement hôteliers établis sur les segments luxe et haut-de-gamme. Parmi les axes de développement évoqués, le groupe souhaite également booster son implantation au sein de lieux de transit tels que les gares et les aéroports, confiant en la reprise des flux touristiques ralentis ces derniers mois par la crise du Covid-19.

Elle a aussi travaillé à l'agrandissement de son réseau de licenciés, et revendique ainsi une présence dans douze pays. Son prochain chantier: le renforcement de sa présence en Chine, avec l'implantation de sa première boutique à Macao. Aroun Benhaddou Nos Vidéos Pouvoir d'achat, santé, écologie: les 3 priorités du gouvernement Borne Fusillade aux Etats-Unis: Joe Biden pourrait s'attaquer au lobby des armes « Aucune force n'est capable de stopper la marche du peuple chinois » répond la Chine à Joe Biden

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En trompe l'oeil, il est peint sur une surface totalement plane. Il est possible de lui donner un aspect plus ou moins vieilli et patiné ou au contraire très blanc et neuf. On peut également faire le choix d'un décor en couleur si l'on veut se détacher du coté traditionnelle de cette technique. A l'approche de Noel, voici quelques idées tirées de vitrine de magasin qui pourront vous inspirer dans votre décoration de n… | Vitrine noel, Noel, Decoration noel. Traditionnel et historique L'ornementation, qu'elle soit classique, baroque ou contemporaine, peut être évoquée sous d'autres noms tels que grotesque, grisailles, ombres et lumières, ornements décoratifs. Ornementation Ciels Ou le décor de plafond A l'acrylique ou à l'huile, ces décors viennent orner vos plafonds. Toutes les teintes et couleurs sont possibles, du ciel bleu au rosé, ou encore en noir et blanc.