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Q2. Tous les aliments nous apportent-ils la même chose? Comparer les apports nutritionnels de 2 ingrédients - exploiter un tableau de valeurs - repérer les information et formuler une réponse Bilan Les aliments nous apportent, en proportions variables de l'énergie, de l'eau et des nutriments (lipides, glucides, protides). apporter une étiquette de la valeur nutritionnelle d'un aliment 21/09 H5 exercice évalué: comparer les apports de 2 aliments à l'aide des étiquettes de valeurs nutritionnelles Analyse des ingrédients de la recette - origine animale ou végétale 6e-la recette de la brioche 28/09 H6 Corrigé comparaison valeur nutritionnelle aliments Analyse d'un document avec thermographie - analyse - conclusion Bilan Les besoins alimentaires de l'organisme varient en fonction de l' âge, du sexe, de l' activité et des conditions de l'environnement. Les aliments apportent, en proportions variables des nutriments et l' énergie (kJ) nécessaires à la croissance et au fonctionnement de l'organisme.

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À retenir Les aliments apportent à l'organisme des nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines et sels minéraux essentiellement) en quantité et en qualité variables. Ils sont une source d'énergie et de matière pour notre corps. Les besoins alimentaires de l'organisme Lorsque nous n'avons pas mangé depuis un moment, nous ressentons la faim. Cette sensation indique que notre organisme a des besoins en aliments. Mais ces besoins diffèrent suivant les individus. En effet, nous remarquons que certains d'entre nous ont besoin de manger plus que d'autres. Il doit donc exister des paramètres influençant nos besoins alimentaires. Dépenses énergétiques en kJ/h selon l'activité Sommeil 210 Marche 680 Activité réduite (position assise) 250 Sport 2100 Voyons comment notre activité physique peut influencer nos besoins. Pendant son sommeil, un jeune garçon de 16 ans dépense 210 kJ par heure alors que s'il marche, il dépense 680 kJ par heure. Une séance de sport d'une heure lui fera dépenser 2100 kJ.

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Les besoins alimentaires de l'être humain QCM: ce que je sais sur l'alimentation Des besoins énergétiques et des apports alimentaires variables Animation: les besoins des organes Vidéo: digestion et absorption des nutriments 2005 mise jour:

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Aide: il faut trouver trois paramètres expliquant la différence des besoins énergétiques entre les individus. A partir du document n°2, indiquer quelle est la conséquence principale d'un apport énergétique trop important par rapport aux dépenses énergétiques. Opération petit-déjeuner au collège: Les apports du petits déjeuner Le petit déjeuner est un moment important dans une journée d'un collégien. Il s'agit de faire le plein d'énergie pour bien commencer la journée. Un élève de 11 ans a besoin que son alimentation lui apporte quotidiennement 2000 kcal/jour (en moyenne). La part du petit déjeuner recommandé est d'environ 20% soit environ 400 kcal. Indiquer si chaque petit déjeuner respecte la part des besoins énergétiques recommandés et ce qu'on pourrait améliorer dans la prise des petits déjeuners. 2) Présenter votre petit déjeuner dans la colonne attribuée, indiquer s'il respecte la part des besoins énergétiques recommandés (il est possible de calculer le nombre le calorie grâce aux simulateurs sur internet) et ce qu'on pourrait améliorer.

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Quelle est la différence entre les 2 levures? A quoi sert l'eau? A quoi sert de laisser reposer la pâte? Qu'est ce que la levure? Qu'apporte le pain à notre organisme?... 3) Autres informations sur la levure de boulangerie: Site " Tout sur la levure " Vidéo "Pour tout savoir sur la levure" 4) Observation de levures au microscope. Grossissement: X 440 Vidéo Activité 11 Comment améliorer la production? Site " Tout sur la levure " Ce que j'ai appris: Certains aliments sont fabriqués par l'homme à partir de mélanges ou de l'utilisation de microorganismes comme les levures pour le pain. Dans le livre de SVT (Bréal): pages 118 et 122 Sur Internet: Animation sur la respiration du criquet Animation sur la digestion Animation sur les risque cardio-vasculaires (regarder aussi la version en anglais) Fabrication du yaourt Mes autres sites et blogs

+ Vérification de ces hypothèses avec la lecture des étiquettes. Domaine 2: Les méthodes et les outils pour apprendre Coopération et réalisation de projet: les élèves travaillent en groupe mais se répartissent les tâches pour ensuite s'échanger leurs résultats. Connaissances et competences associees: Relier la nature des aliments et leurs apports qualitatifs et quantitatifs pour comprendre l'importance de l'alimentation pour l'organisme (besoins nutritionnels). Groupes d'aliments, besoins alimentaires, besoins nutritionnels et diversité des régimes alimentaires. Avant la séance Pendant la séance Après la séance - Demander aux élèves une semaine à l'avance de récolter des emballages alimentaires (propres) pour les utiliser en classe. - Demander aux élèves de prendre leurs calculatrices. - réfléxion autour de l'expression "Bien manger", - construction par les élèves d'une pyramide alimentaire remplie avec les aliments correspondant à un de leur repas, - à la fin de la séance, les élèves auront fait une affiche d'une pyramide alimentaire.

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