Poulet Au Vin D Arbois Meaning / Jeu Dragon Ball Fierce Fighting 2.7 Gratuit Sur Jeu .Info
Recette de brochettes de poulet à l'orientale de Pierrot gourmet Fondue bourguignonne au vin rouge de La neuvième planète Saumon en marinade de vin blanc de Une cuillerée pour papa Recette de tournedos de sanglier aux poires de Une cuillerée pour papa Recette de nuggets de poulet au son de blé de Brèves de gourmandise Vin d'oranges amères de Un pas plus vert Pot pie au poulet et aux patates douces de Turbigo gourmandises Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité En cuisine! Poulet au vin d arbois cafe. by Chef Simon Publicité
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Si on a l'habitude de le cuisiner avec du bœuf, ce plat d'antan peut aussi se décliner, comme ici avec cette recette de poulet bourguignon. La preuve que la volaille se marie à merveille avec une sauce au vin rouge! Un plat généreux à partager en famille. Cette recette de fricassée de poulet met à l'honneur les beaux cèpes d'Automne! Poulet au vin d'arbois. La volaille est coupée en morceaux puis cuite en cocotte avec les fameux champignons coupés en morceaux, des tomates en dés, du beurre, du vin blanc de Savoie, du jus de citron, de l'ail et du persil. Les meilleurs partenaires pour du poulet, une marinade à faire sans attendre! Un plat d'exception où le poulet, ou la poularde, est cuit dans une sauteuse, puis au four avec un vin jaune d'Arbois, puis servi avec des morilles et une sauce à base de crème fraîche. Cette recette classique de la cuisine française est idéale pour un repas de fête comme pour Noël! Préparé avec des tomates, des oignons rouges, du vin blanc et de la moutarde, puis servi avec de la crème d'ail, le poulet est savoureux dans cette recette facile à réaliser.
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ça n'accompagne pas un repas ça ma bonne dame…. J'ai un petit Bergerac blanc assez vieillot pas très bon à boire mais excellent en cuisine, si vous le voulez, il vous en coûtera seulement 5 €. Niveau gustatif il se rapproche un peu du vin jaune….
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Ingrédients Pour 8 personnes / Suprêmes de poulet 8 suprêmes de poulet noir de Bourgogne 1 échalote 60 g de morilles séchées 1 gousse d'ail 300 g de crème fleurette 1/3 de bouteille de vin d'Arbois / Ecrasé de pomme de terre et potimarron 800 g de pomme de terre Mona Lisa 200 g de beurre 20 g de persil haché 1 potimarron Préparation Les morilles La veille, tremper les morilles dans de l'eau froide. Le jour-J, récupérer et filtrer l'eau de trempage des morilles et faire réduire presqu'à sec. Faire revenir une échalote, ajouter les morilles et l'ail haché. Recettes au vin jaune (Arbois). Ajouter le vin d'arbois, la crème et le jus des morilles réduit. Assaisonner. L'écrasé de pommes de terre Cuire les pommes de terre avec la peau, les éplucher, les écraser en ajoutant le beurre et le persil haché. Rectifier l'assaisonnement. Le potimarron Couper le potimarron en quartiers, l'assaisonner et le cuire au four à 100°C à couvert environ 1 heure. Le suprême de poulet noir Au dernier moment colorer et cuire les suprêmes de poulet à la poêle avec une noix de beurre.
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01 Jan 2014 11:43 #22 Bonjour à tous, Je comptais réaliser ce plat pour les fêtes, de façon classique, mais hier un caviste m'a proposé de le faire avec un savagnin ouillé de chez tissot et de boire le reste de la quille sur le plat. L'idée m'a séduit, mais je souhaiterais servir un second vin sur le plat, histoire de pas manquer. Initialement j'avais prévu Orégane 09 mais, dois-je plutôt me tourner vers un 100% chardo. Mailloche 11 peut-elle remplacer Orégane? Merci pour vos avis. 21 Déc 2014 10:10 #23 C'est le registre oxydatif du vin qui donne tout son caractère à la recette (arômes de morilles, noix... ), je ne comprends donc pas l' intérêt de la faire avec un vin ouillé, soit-il du Jura! 21 Déc 2014 11:16 #24 Je saisis fabrice, mais en fait, le caviste m'a soumis l'idée en m'expliquant que le savagnin de Tissot était élevé dans des fûts ayant élevé auparavant du vin jaune (les spécialistes du domaine confirmeront peut être). Recette poulet de bresse au vin d'arbois et aux morilles facile pour 4 personnes | PlaceduMarché.fr. Et mon portefeuille m'a dit de sa voix grave "fiston, si tu peux utiliser et boire deux vins délicieux au lieu de prendre un vin jaune, qui ne plaîra pas à table à plusieurs personnes, j'approuve... " Voilà ce qui motive mon choix mais si cest vraiment impossible... 21 Déc 2014 12:13 #25 Un savagnin ouillé vieilli dans un fût de jaune?
19 Déc 2013 16:29 #16 Ola, un savagnin ou un chardonnay (ouillés) de chez Ganevat pour rester dans le Jura. Ciao, SC 22 Déc 2013 08:51 #17 Bonjour, Pour le repas de demain soir, j'ai prévu une poularde de Bresse sauce au vin jaune et morilles. Très classique dans la recette, j'innove une petite touche déco finale avec des fines lamelles de truffe et deux trois fins bâtonnets de pomme. Le vin prévu pour la sauce est un Vin Jaune d'Arbois 2006, Domaine de la Tournelle de M. et Me Clairet, élevé 7 ans sous voile. J'aimerais associer ce plat à un vieux savagnin ouillé du Domaine Overnoy-Houillon 2004 (en 50 cl). Que pensez-vous de l'accord? Poulet au vin jaune et morilles - Les recettes de Virginie. (Surtout piégeux avec la truffe? ) Un conseil pour l'ouverture des vins? (Je pensais au départ ouvrir les deux bouteilles ce soir pour une oxygénation lente en cave) Merci beaucoup! Cordialement. Pablo LPV Nice 30 Déc 2013 15:54 #18 Pourquoi un savagnin ouillé pour accorder un plat préparé avec un savagnin oxydatif? Un jaune ou un savagnin ordinaire mais oxydatif ne serait-il pas plus approprié?
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