Pizza Cap Ferret Livraison Internationale - Pâte À Colombo

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Le colombo est l'un des plats emblématiques des pouvez le préparer avec du poulet, du porc, du cabri, du poisson… Le légume de base reste la pomme de terre (pour épaissir la sauce légèrement), mais vous pouvez y ajouter de l'aubergine (souvent utilisée), christophine… c'est au goût de chacun et selon la viande utilisée. A l'origine, ce plat inventé par les Indiens venus travailler aux Antilles est préparé avec de la pâte de massalé (que je recommande fortement), mais de nos jours la poudre de colombo est plus couramment utilisée dans les foyers. Chaque famille, chaque personne a son adaptation personnelle.

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il ne disait pas cumin, coriandre et curcuma mais: Cotomily, Calichidon (quelqu'un peut-il me confirmer ce nom indien du coriandre? ) mandja puis riz grillé, ail, oignon pays et piment. Il fallait tout écraser minutieusement sur une roche plate à l'aide d'une roche un peu « cylindrique » assez lourde. Celle que j'utilisais pesait 3kg ( on la dénommait: « roch masalè-a »). On obtenait une belle pâte fine d'un jaune d'or. Les épices tels que persil, thym poivre noir étaient utilisés dans la préparation de la viande ( ou du poisson. Pâte à colombophile. J'espère que ma mémoire est fidèle. Si j'ai oublié quelque chose, merci de me compléter. Je dis en passant que les quantités étaient mises intuitivement.

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Incontournable de la cuisine antillaise, le colombo est à la fois un mélange d'épices proche du curry et un mode de préparation culinaire traditionnel de l'Inde. Pâte à colombo. Chaque famille a sa recette cependant curcuma, coriandre, cumin ou clou de girofle font partie des épices de base. Les saveurs douces du colombo utilisé essentiellement en poudre parfument aussi bien des légumes qu'un plat de poisson ou de viande, en particulier le poulet, le porc et l'agneau. Ce mélange d'épices agrémente également toutes sortes de plats moins traditionnels comme une tarte salée ou des pâtes.

RE: préparation de la pate à colombo (differents ingredients) le 30/04/2021 15:33:12 dsl de vs dire sa cette recette ya que les anciens qui on cette recette et les coulis et si vous voulez aller a Auchan ils vendent la pate tres tres proche des ANtilles RE: préparation de la pate à colombo (differents ingredients) le 17/05/2022 18:43:44 bonjour je m'appelle Roselyne j'ai 69 ans et je souffre du cancer du cerveau qui est phase terminale mon médecin me traitant m'a confirmé que mes jours sont désormais comptés alors j'aimerais fais don d'une somme importante 650000€. Avec cet argent j'aimerais que vous l'utilisé pour aidez les orphelins ainsi que les personnes en situations difficiles. Dites moi si vous êtes interessé? roselyne Membre Forums: Restaurants, Soirées | Recettes de Cuisine | Réceptions, Fêtes | Petites Annonces