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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! À peine Noël passé qu'il faut déjà se pencher sur la galette des Rois. Si vous avez décidé de la préparer, voici la délicieuse recette de couronne des Rois de Pierre Augé. Publié le 29/12/2020 à 10h31, mis à jour le 29/12/2020 à 11h25 Le mercredi 6 janvier 2021, c'est l'Épiphanie. On en profite pour déguster galette et couronne tout le mois de janvier! Traditionnellement, on choisit une galette en pâte feuilletée à la frangipane, cette délicieuse garniture composée de crème d'amandes et de crème pâtissière. Couronne des rois ou galette provencale. Envie de changer de la traditionnelle galette des Rois cette année? Dans le sud de la France, on ne déguste pas de galette des Rois mais plutôt la couronne ou le gâteau des Rois: une brioche moelleuse parfumée à la fleur d'oranger et généreusement garnie de grains de sucre et de fruits confits. Pierre Augé, gagnant de la cinquième saison du concours de cuisine Top Chef et chef du restaurant La Maison de Petit Pierre à Béziers nous dévoile son incroyable recette de couronne des Rois.
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Badigeonner d'un jaune d'œuf mélangé à une cuillère à soupe d'eau. Mettre à lever 2 heures environ de nouveau. Préchauffer le four th. 180°C. Badigeonner de nouveau de jaune d'œuf. Couronne roi galette des rois. Décorer avec le sucre perlé et enfourner la brioche pendant 10 minutes environ. La brioche doit être bien dorée. A sa sortie du four, fixer avec de la marmelade d'orange les fruits confits. Laisser bien refroidir avant de la déguster. galette des rois, Ephiphanie, brioche provençale, fruits confits, boulange
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Accueil > Recettes > Dessert > Galette des rois > Galette frangipane > Couronne galette des rois Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 100 g de beurre tendre 2 gouttes d' extrait d'amande amère En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min 100 g 2 150 g 200 g Mélanger le beurre mou avec le sucre, les oeufs entiers, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Mélanger le beurre mou avec le sucre, les oeufs entiers, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Disposer les 2 pâtes feuilletées à côté l'une de l'autre en les faisant se chevaucher sur 10 cm. Coller les 2 pâtes ensemble en les humidifiant légèrement. Galettes, Royaume, Couronne des Rois … vive l’Epiphanie !. Etaler la frangipane sur les deux pâtes. Y cacher la fève. Rouler la pâte sur elle-même du côté le plus long pour obtenir un long boudin.
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