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Saturday, 17 August 2024
Appellation d'origine contrôlée et Premier Grand Cru Classé A à Saint Emilion Les vins du Château Pavie Propriété de Gérard Perse depuis 1997, le prestigieux château Pavie est un Premier Grand Cru classé A de St Emilion depuis 2012 (classé B auparavant), auprès des stars Ausone, Angélus et Cheval Blanc. Implanté à 35km à l'Est de Bordeaux (Dordogne rive droite), il est le voisin des domaines La Gaffelière, Larcis Ducasse et Pavie Décesse pour ne citer qu'eux. Acheter Château Pavie Magnum 1997 | Prix et avis sur Drinks&Co. Les vignes du chateau Pavie, âgées de 43 ans en moyenne, s'étendent sur 37 hectares avec trois terroirs bien distincts: le plateau (calcaire), la côte (argilo-calcaire) et le pied de côte (sablo-argileux). La densité des vignes, cultivées en agriculture raisonnée, est de 5 800 pieds/ha, et l'encépagement est le suivant: merlot (65%), cabernet franc (25%), Cabernet sauvignon (10%). Le château Pavie produit deux vins de Bordeaux rouges: le « Grand Vin de Pavie » et depuis 2005 un second vin nommé « Arôme de Pavie » (autrefois appelé « Tour Simard »).

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Acheter Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 1988 (lot: 4524) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien A la conquête des vins italiens Les indispensables Enchère Fruits noirs Vin de gastronomie Vin de garde Issu d'un terroir d'exception et de vignes anciennes, Pavie a désormais accédé au rang de premier cru classé A de l'appellation Saint-Emilion. Plus d'info Description du lot Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 Normal Etiquette: 1 Etiq lég marquée Région: Bordeaux Appellation / Vin: Saint-Émilion Grand Cru Classement: 1er Grand Cru Classé A Propriétaire: Vignobles Perse En savoir plus... Chateau pavie 1997 prix et. Ce qu'en disent les experts... Ce vin peu évolué, structué et tannique est bien équilibré par un fruité élégant et mûr de tabac et de cerise noire, rehaussé d'une heureuse acidité. Sa vitale persistante est épicée et tannique. (... ) Source: Robert Parker (1/93) Présentation du lot Château Pavie 1er Grand Cru Classé A La cuvée Plutôt fermés dans leur jeunesse, ils nécessitent sept ou huit ans de cave avant de libérer leur puissant bouquet aromatique: cerise, myrtille, mûre, pruneau, café torréfié, bois de chêne… Après une vive attaque en bouche sur des tanins puissants mais très fins, l'ensemble se distingue par une richesse et une persistance magnifiques.

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Parmi les millésimes retenus par Bernard Burtschy, retenons le 2003, puissant sans lourdeur, le 2005, dense et taillé pour la garde ou encore le 2009, élégant et aérien.

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Présentation du vin Racheté en 1998 par Gérard Perse, le château Pavie accède, 14 ans plus tard, au firmament de l'appellation Saint-Émilion en devenant Premier Grand Cru classé A. Regardons un peu de plus près l'élaboration de ce grand vin. Tout d'abord, il y a 37 hectares d' un triple terroir qui incarne le meilleur du saint-émilionais, avec le plateau calcaire, la côte et ses argiles denses et profondes puis le pied de côte, argilo-sableux et caillouteux. Il y a ensuite des vieilles vignes de plus de 45 ans cultivées avec soin et comprenant 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Le reste, depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille, est un savoir-faire haute couture sous la direction de Michel Rolland. Chateau pavie 1997 prix immobilier saint. Le bois de chêne est de rigueur pour la vinification, avec des cuves pour la fermentation et des fûts neufs pour l'élevage, qui dure de 18 à 24 mois. C'est ainsi que voit le jour un Saint-Émilion Grand Cru qui a toutes les qualités: puissance, richesse, élégance, complexité sans oublier un potentiel de garde qui se compte en décennie.

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Nez: bouquet aromatique: cerise, myrtille, mûre, de prune, de chêne grillé. Bouche: une attaque vive, bouche puissante avec des tanins fins mais très grande richesse et une grande persistance. APPELLATION: Saint-Emilion Grand Cru. VIGNOBLE: Château Pavie RAISINS: 10% de cabernet sauvignon, 60% merlot, 30% cabernet franc. ACCOMPAGNEMENT: Gibier et de l'agneau. Château Pavie Achat Grands Vins et Millésimes Rares - VINS & MILLESIMES. TEMPÉRATURE: 16 °C Avis sur Château Pavie 1997 7 avis des clients 5 0 4 6 3 1 2 0 1 0 4 / 5 Sébastien Dubois, Jun 15 3 Emma Balin, May 13 Autres produits du domaine

Le petit + à savoir… Le Château Pavie est le plus étendu de tous les premiers Crus de Saint-Emilion et il possède aussi les vignes les plus anciennes de l'appellation. Ce Château Pavie 1985 est d'une élégance pure, qui s'ouvre sur une explosion de fruits rouges très mûrs et de chocolat noir, suivi par du réglisse, de goudron, du cuir... il dévoile ensuite une gamme complète d'épices et de cèdre. Château Pavie 1997 vin rouge Saint-Émilion Grand Cru. Des notes riches et variées étonnantes. Un vrai plaisir!

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