Location Maison Rosny-Sous-Bois (93110) ⇔ Maison À Louer Rosny-Sous-Bois ⇔ Laforêt Immobilier / Confiture Rhubarbe Allégée En Sucre
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Comme je préfère avoir une confiture moins sucrée, je mets 40% de sucre ajouté/fruits, soit 400 g de sucre pour 1 kg. Comme j'utilise 120 g de mélange Nat'Ali, donc 100 g de sucre cassonade compris dans le paquet, j'ajoute 300 g de sucre pour 1 kg. Quand tu cuits la confiture, il faut arriver à une température de 105°c pour que le gel de pectine ne soit pas noyé dans trop d'eau. Tu peux vérifier cela en utilisant l'astuce de la soucoupe placée au frigo: verse quelques gouttes de confitures, attends quelques secondes, elles doivent couler lentement. Je t'avoue que je ne l'utilise pas. Je cuits mes fruits 10 minutes après ébullition tout en écumant, et basta, parce que j'utilise le Nat'Ali. Mes 10 minutes de cuisson préservent le fruit et le débarrassent des bactéries et levures qui risqueraient de le faire tourner en alcool ou pire dans le pot. Cela me suffit. Tu mettras ou le Confix'bio l'agar-agar après 5 minutes de cuisson des fruits, mélange et prolonge la cuisson 5 minutes. Recette de Compote de rhubarbe allégée. Comment mettre en pot tes confitures?
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Versez la confiture chaude dedans et fermez aussitôt, retournez les pots et laissez refroidir. Le conseil de Karen Sur Healthy Market Vous avez testé et aprécié la recette? Partagez-la sur instagram! Pensez à m'indentifier avec: @karenchevallier et #aveccuisinesaine que je puisse voir vos réussites. Mots clés: rhubarbe Karen Chevallier Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits. Confiture rhubarbe alléger en sucre la. Retrouvez moi sur:
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Je pense qu'à terme, je préparerai mon propre mélange et que je ne manquerai pas de mettre à jour ce post mais pour l'instant je n'ai pas mes pommes anciennes pour en extraire la pectine. Pour faire ta propre préparation gélifiante de confiture, tu ajouteras à tes fruits et ton sucre: une 10 aine de pépins de pommes enfermés dans une gaz bien fermée, le zeste et le jus d'un citron, 1/4 de c. à café d'agar agar. Mes astuces pour réussir la confiture: Il faut laisser les fruits et le sucre mariner quelques heure s (1 nuit idéalement, le sucre doit avoir totalement fondu) pour que la pectine contenue dans les pépins et dans les fruits de la confiture commence à tisser leur toile. Confiture rhubarbe alléger en sucre du. Cela évite de trop cuire la confiture. Si tu n'utilises pas de Confix'bio, mets dans le mélange les pépins et le citron également au moment de les faire mariner. Il faut quand même un minimum de sucre pour la conservation des fruits: normalement c'est 55% de sucre / 45% de fruits. Ce qui, après cuisson, te fait une confiture assez sucrée.
Faire cuire 5 minutes. Ajouter à ce moment-là le Confix-bio ou l'agar-agar en tournant bien. Finir de cuire 5 minutes. Verser dans les pots de confiture en laissant 1 bon cm. Fermer les pots et les retourner tout de suite. Laisser tiédir avant de les remettre droits. Confiture à la rhubarbe : recette simple et allégée en sucre - Recettes-Cuisine-France. La confiture se conserve plusieurs années, mets bien sur l'étiquette l'année de fabrication pour manger les confitures dans l'ordre des plus anciennes. L'écume peut servir à des desserts, en fonds de tarte, pour aromatiser la pâte des cakes ou des gâteaux, pour aromatiser ton yaourt du matin… ou tout simplement pour en faire des tartines 😉