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Saturday, 13 July 2024

Parmentier de poisson à la patate douce - Quand Nad cuisine... Tags: Carotte, Pomme de terre, Sole, Patate douce, Châtaigne, Crème épaisse, Sel, Parmesan, Poivre, Crème, Alcool, Vin blanc, 5 baies, Boisson, Poisson, Vin, Four, Parmentier, Purée, Épice, Légume, Filet, Poisson blanc, Rapé, Patate, Tradition, Chair, Mélange d'épices J'ai découvert la patate douce (gustativement parlant) à chair orangée il y a peu et je dois dire que j'ai tout de suite adoré sa saveur légèrement sucrée qui n'est pas sans rappeler la châtaigne ou la carotte. Ce tubercule peut remplacer la pomme de terre dans la plupart des recettes mais sert également dans la préparation de desserts! Recette de Parmentier croustillant de poisson à la patate douce, au fenouil et aux pistaches. Si vous ne la connaissez pas encore, n'hésitez pas à la découvrir, c'est vraiment très bon. Ici transformée en purée, elle se marie parfaitement avec le poisson dans un parmentier qui change du traditionnel pommes de terre-boeuf. Pour 2 bocaux (ou cocottes) de 350 ml (plutôt copieux): 2 patates douces (≈ 700 g) 3 filets de sole (330 g) 1/2 cube de court-bouillon (fines herbes et vin blanc) 1 cs bombée de crème épaisse 2 cs d'huile d'olive sel, poivre 5 baies Délices d'Epices 2 cs de parmesan râpé Cuire les patates douces pelées et coupées en cubes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min environ, jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.

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1 h 10 Facile Parmentier à la patate douce 0 commentaire Vous pensez qu'on ne peut pas surprendre sa famille et ses amis avec des plats classiques et traditionnels? Détrompez-vous! Il suffit parfois d'une toute petite originalité pour transcender toute une recette, même la plus basique comme le hachis parmentier. Ici, la patate douce remplace avantageusement la pomme de terre et confère à ce plat familial une petite touche sucrée que tout le monde appréciera! 1 kg de patates douces 500 g de viande hachée 150 g de gruyère râpé 25 cl de lait 45 g de beurre doux 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre 1. Pelez les patates douces et coupez-les grossièrement. Parmentier de patate douce et poisson du. Mettez-les à cuire à la cocotte-minute pour 12 min. Elles doivent être bien tendres. 2. Faites préchauffer votre four th. 6 (180°C). 3. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en petits dés. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment peler et épépiner des tomates facilement?

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 kg Pommes de terre 600 g Pavés de saumon sans peau 120 g Champignons de Paris 100 g Beurre 20 cl Lait 20 cl Crème liquide entière 2 Branches d'aneth 2 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Lavez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole remplie d'eau froide salée et faites cuire (départ eau froide) pendant une trentaine de minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Pelez les pommes de terre. Recette pour Parmentier de poisson aux patates douces | Colruyt En Cuisine. Passez vos pommes de terre au presse-purée. Desséchez quelques minutes votre purée dans une casserole sur feu doux en la remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois. Faites bouillir le lait. Incorporez-le petit à petit à votre purée. Ajoutez le beurre en morceaux tout en mélangeant. Rectifiez l'assaisonnement. Mettez votre purée dans une poche à douille avec une douille cannelée. Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les puis hachez-les grossièrement.

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à 200° (th. 6/7), le temps que le poisson cuise et que la chapelure dore (terminez par 1 à 2 min. sous le grill du four au besoin! ). Une fois le parmentier prêt, dégustez-le sans plus attendre... À taaable! Parmentier de patate douce et poisson les. Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement rendez-vous par ici! Le saviez-vous? On compte aujourd'hui plus de 500 variétés de patates douces… La couleur de leur chair peut être blanche, jaune, orange… ou même violette! Peu calorique, elle contient de nombreux micronutriments essentiels: minéraux, vitamine A et antioxydants Nombre d'assiettes 250 g de filet de poisson blanc 400 g de patates douces 250 g de pommes de terre 30 g de chapelure 30 g de échalote 1/2 citron 1/8 botte de thym Dans mon placard Sel, poivre beurre (salé de préférence) À table! Env. 50 minutes dont 25 min de préparation Mes ustensiles Un four + un petit plat allant au four Une grande casserole + un couvercle Un presse-purée Une petite casserole Ma cave Dégustez ce parmentier avec un vin blanc sec et frais, qui a une certaine onctuosité en bouche, comme un Santenay de la Côte de Beaune, ou aux notes citronnées comme un Petit Chablis ou un Chablis de Bourgogne également.

Une recette de poisson maison par amelie5488 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 3 votes) 1 Commentaires 83 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 50 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 25 Minutes de préparation & 50 minutes de cuisson 800 g de filets de poisson, 2 c. à soupe de jus de citron, sel, poivre. Pour la purée: 5 à 6 patates douces, 10 cl de crème liquide, 20 g de beurre, 1 gousses d'ail écrasée, 2 c. à soupe à café de paprika. Préparation: Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Recette du PARMENTIER de patate douce au SAUMON - Tatie Maryse. Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Égouttez-les et écrasez-les grossièrement avec un presse-purée. Ajoutez la crème, le beurre, l'ail et la paprika. Salez et poivrez. Coupez le filet de poisson en petits morceaux et disposez-les dans un plat beurré allant au four. Arrosez-les avec le jus de citron, salez et poivrez. Recouvrez le poisson de purée et enfournez à thermostat 6 (180 ° C) pour 20 minutes. Une portion (env. 240 g): Calories 318 kcal Protéines 45, 9 g Glucides 0, 0 g Lipides 12, 1 g Publié par Ça a l'air bon!

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