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A la fois aromatique et esthétique, le mélange 5 baies est assurément le mélange de poivres le plus utilisé dans la cuisine française. Un véritable incontournable qui représente une alternative intéressante au poivre noir utilisé seul. Vous désirez réaliser votre mélange de 5 baies maison ou en savoir plus sur cet assemblage? La Conquête des Saveurs vous livre la composition de son mélange 5 baies Bio ainsi que ses conseils d'utilisation. Composition de notre mélange 5 baies maison Le mélange de poivres 5 baies est composé de poivres noir, blanc et vert. (On vous explique la différence entre poivre noir, poivre blanc et poivre vert dans notre article sur l'histoire et l'origine des poivres. ) Pour leur parfum, on ajoute également des baies roses qui sont aussi appelées poivre rose. Ce sont elles qui donnent sa couleur caractéristique au mélange de 5 baies. La saveur délicate et légèrement sucrée des baies roses apporte également de la douceur. Les baies de coriandre sont optionnelles mais elles apportent une délicieuse note fraîche et citronnée dont il serait dommage de se priver.

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Quelle est la saison pour consommer le 5 baies? Il n'y a pas de saison particulière au mélange 5 baies. On peut s'en régaler les yeux et les papilles toute l'année! JAN FEV MAR AVR MAI JUI AOU SEP OCT NOV DEC X Comment conserver le 5 baies? Les conditions optimales pour conserver votre mélange 5 baies sont l'absence de lumière, de chaleur et d'humidité. Gardez-le donc dans un placard et dans un bocal hermétique. Si vous pouvez, choisissez un bocal un verre. Le 5 baies, que vous l'ayez acheté tout prêt ou que vous l'ayez composé vous-même, préservera ainsi non seulement tous ces parfums et toute sa force, mais également tout son panel de couleurs. Comment cuire le 5 baies? La cuisson abîme indéniablement la saveur du 5 baies. Non seulement elle éteindra toute la complexité de son mélange d'arômes, mais en plus elle risque de rendre les poivres amers. Autant que faire se peut, évitez-lui donc de subir une trop forte chaleur. Ajoutez-le toujours en toute fin de cuisson et à feu tout doux, ou, encore mieux, saupoudrez-le au tout dernier moment à vos préparations, au moment du dressage dans l'assiette.

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Le poivre de Sichuan du 5 épices peut donc parfaitement intégrer votre mélange 5 baies « home made », et pourquoi pas le combiner avec le poivre de Kampot particulièrement aromatique. Un poivre blanc du Penja avec tout ça, et vous obtiendrez une variété unique de mélange 5 baies: la vôtre! Comment cuisiner le 5 baies? Très décoratif et très parfumé, le mélange 5 baies peut avoir toutes sortes d'utilisations en cuisine. Il relèvera toutes les viandes et les poissons en en sublimant le goût comme le visuel. Quel que soit le mode de cuisson, cabillaud en papillote, dorade à la vapeur, carpaccio de thon, poulet à la thaï ou encore magret de canard, œufs brouillés et sans oublier tranche de foie gras poêlée ou pas, vous taperez dans le mile en ajoutant du 5 baies. Mais n'oubliez pas la fin du festin avec les fromages auxquels il s'associe à la perfection, et les desserts qu'il rendra inoubliables. Les mousses au chocolat, les tartes et salades de fruits, ainsi que les confitures y gagneront en identité et en caractère!

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Rupture de stock    Description Détails du produit Le mélange 5 baies est un must en matière de poivres. Il est composé de poivre noir, blanc et vert, auquel on ajoute de la baie rose et du piment de Jamaïque ou bois d'Inde qui lui confère un goût unique. Ne vous y trompez pas, la plupart des mélanges 5 baies du commerce le poivre blanc, plus cher, est le plus souvent remplacé par de la coriandre. Aussi esthétique qu'aromatique, le mélange 5 baies est idéalement présenté dans un moulin transparent qui laissera apparaître le mélange coloré. Le mélange 5 baies, une combinaison pleine de vertus Le mélange 5 baies combine les vertus anti-inflammatoires et antibactériennes des différents poivres qu'il contient. Le bois d'Inde ou piment de la Jamaïque lui donnent des caractéristiques antiseptiques et astringentes. Quant aux baies roses, elles possèdent également des qualités antiseptiques et purgatives et sont utilisées dans le traitement de certaines maladies infectieuses. Aromatique et esthétique, comment utiliser le mélange 5 baie?

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Ingrédients: poivre blanc Muntok, poivre noir Vietnam, poivre vert déshydraté, piment du Mexique, baies roses. Elaboré en France Utilisation: idéale avec viandes, poissons marinés et grillés. Décor et aromatise légumes et fruits, cuits ou en salade. Sert également en poivre de table. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: énergie (kJ) 1316, 0 et (kcal) 315, 0 / graisses (g) 5, 23 dont acides gras saturés (g) 0, 32 / glucides (g) 51, 0 dont sucres (g) 0, 32 / protéines (g) 9, 86 / sel (g) 0, 003. A conserver dans son emballage, dans un bocal sec à température ambiante. A consommer de préférence avant la date indiquée sur le sachet. Poids net: 100g Prix au kg: 69. 00 € Ces produits pourraient vous intéresser...