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Wednesday, 24 July 2024

Ingrédients 6 pommes de terre 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 botte de persil frais 5 oeufs 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet déshydraté Poivre Préparation Faites bouillir les pommes de terres puis épluchez. Ecrasez les pommes de terre à la fourchette ou avec un presse-purée et mettez-y tous les ingrédients. Mélangez tous les ingrédients. Faites chauffer une poêle de taille moyenne avec de l'huile. Omelette aux pommes de terre et carottes - Passetempscuisine. Ensuite mettez tous les ingrédients dans la poêle et faites cuire tout ça à feu doux pendant 15 minutes. Une fois que le coté du bas est doré retournez l'omelette sur une grande assiette, rajoutez un filet d'huile dans la poêle et faites cuire l'autre coté durant 10 minutes environ. Puis déposez l'omelette sur une grande assiette, vous pouvez la déguster chaude ou froide.

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Omelette Marocaine Pommes De Terre Froide

J'ai bien peur que dans une friteuse elles se délitent complètement, et puis il serait impossible de leur donner cette jolie forme.

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Remarques: - J'utilise une cuillère à glace de 5cm de diamètre, et je fais 30 omelettes avec. - Si vous n'avez pas de cuillère à glace, utilisez une cuillère à soupe. - Le nom "officiel" de cette recette est "maakouda", comme certaines d'entre vous étaient venues me le dire suite à la première publication de cette recette. - J'ai donné le poids en gramme des épices, afin que ceux qui ont une balance de précision, très pratique pour ces petites quantités, puissent l'utiliser ici. Omelette marocaine pommes de terre. Il n'y a pas d'erreur en ce qui concerne le grammage: une cuillère de sel pèse plus lourd qu'une cuillère de cumin, c'est normal. - Les p'tites omelettes se congèlent. Laissez-les ensuite dégeler au réfrigérateur toute la nuit. - Dans la recette traditionnelle, on écrase assez grossièrement la pomme de terre. Ici, avec la purée Picard, on obtient une texture très lisse, et, finalement, je préfère! - Contrairement à ce que la photo peut laisser penser, je n'utilise jamais de friteuse pour cette recette! Ce n'est pas un panier de friteuse sur les photos, c'est un panier de présentation.

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