Soupe À L Ail Du Nord - Livre Personnalisé Anniversaire.Fr
Recette de soupe à l'ail castillane La soupe à l'ail, dans sa version la plus simple, est élaborée avec de l'eau, et n'utilise pas de bouillon. Mais si vous utilisez du bouillon de volaille, votre soupe sera plus goûteuse. Alors, c'est à vous de décider. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 30 minutes Portions 4 Calories 290 kcal Ingrédients – 4 tasses d'eau ou de bouillon de légumes – 8 gousses d'ail – 2 œufs – 1 morceau de 5 cm de chorizo pour cuisiner ou 40 grammes de jambon – 1/2 baguette de pain – 1 cuillère à café de poudre de paprika – Du sel – De l'huile d'olive – Du poivre moulu Comment faire de la soupe à l'ail Pour commencer, épluchez les gousses d'ail et coupez-les très finement Puis, coupez les chorizo en fines rondelles, pour ensuite, couper chacune à la moitié. Soupe à l'ail Bio. Si vous utilisez plutôt du jambon, coupez-le en cubes. Coupez ou émiettez le pain en petits morceaux. Concassez les œufs dans un bol et battez-les. Ensuite, faites chauffer une casserole profonde avec un filet d'huile d'olive, à feu doux.
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Retirez du feu et ajoutez le thym, le laurier et la sauge. Une fois infusées (quelques minutes) retirez les herbes. Battez les oeufs en omelette, puis les ajouter en mélangeant avec un fouet. Poivrez. Placez les tranches de pain dans une soupière, les arroser d'huile d'olive. Soupe à l ail du nord pour. Et versez le bouillon dessus. Servez aussitôt. Autres recettes de soupe à l'ail: Le Tourin blanchi La soupe à l'ail d'Arleux
Eplucher et couper en tranches les gousses de la tête d'ail. Dans une casserole, faire revenir l'oignon (le faire suer quelques minutes) puis l'ail sans le faire colorer. Saupoudrer de farine, laisser cuire une minute puis verser le bouillon chaud. Saler, ajouter le thym ou le laurier et laisser frémir 30 minutes environ voir un peu plus. L'ail doit cuire. Pendant ce temps, émincer les deux gousses d'ail restant et les faire sauter avec un peu d'huile dans une poêle pour les faire colorer. Reprendre la soupe, mixer le tout et poivrer. Réchauffer à nouveau, ajouter le blanc d'oeuf et mélanger rapidement. Puis ajouter le jaune (mélangé avec 1 càc de vinaigre) et le verser dans la soupe. Servir chaud avec l'ail sauté, un peu d'huile ou de gras de canard fondu et une feuille de menthe. Conseils: Conservation: une fois cuite et mixée, cette soupe se conserve deux jours au frais bien recouverte. Soupe à l ail du nord de. Réchauffez-les et garnissez-la au dernier moment. Saveur et texture: l'ail donne le parfum principal mais il est adouci aussi avec l'oignon, la soupe est plus « ronde ».
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