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Vous avez un balcon et vous rêvez de cultiver des pommes de terre mais vous vous dites que sur un si petit espace, ce n'est pas possible? Détrompez-vous! Il existe de bonnes alternatives et la pomme de terre n'est pas très exigeante. A lire aussi: Bien cultiver le pomme de terre Cultiver la pomme de terre en pot La pomme de terre en carré potager Faire germer les pommes de terre au bon moment La tour à pommes de terre, une solution pour les espaces restreints La tour à pommes de terre est adaptée aux petits espaces puisqu'elle permet de cultiver ces tubercules en exploitant au maximum la verticalité. Le principe? Sur plusieurs niveaux (généralement 3), placez vos pommes de terre à la base de la tour, mettez de la terre et attendez que les premières feuilles sortent, quand les tiges sont assez hautes, recouvrez de terreau. Vous répéterez l'opération jusqu'à ce que vous arriviez en haut de votre tour. En fin de saison, on retire la terre pour récolter les pommes de terre qui auront poussées sur plusieurs niveau.
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D'où une production limitée. Alternative simple, les sacs de terreau vides Si la tour à pommes de terre s'avère décevante en termes de productivité, de nombreux autres contenants permettent de cultiver des pommes de terre dans un minimum d'espace. Privilégiez des contenants assez hauts que vous pourrez déplier au fur et à mesure de la croissance de la pomme de terre: des sacs de terreau vides font parfaitement l'affaire. Roulez les bords afin que la lumière puisse venir effleurer la terre pour stimuler les pommes de terre à sortir. Remplissez le fond du sac d'au moins 10 cm de terre (si vous avez du compost mettez-en, les pommes de terre sont, comme toutes les solanacées, très gourmandes! ). Posez votre tubercule dessus, germes vers le haut. Recouvrez de 10 cm de terre. N'arrosez pas. Si vous trouvez qu'avec les pluies le contenu de votre sac est détrempé n'hésitez pas à percer des petits trous pour que l'eau puisse s'évacuer. Lorsque les premières feuilles font leur apparition, attendez que les tiges aient atteint 15 cm puis buttez: déroulez votre sac afin de recouvrir de terre (et/ou de compost) les deux tiers des premières tiges.
Il existe de nombreux types de pommes de terre qui sont classés en fonction de leurs dormances, de la quantité croissante ou décroissante d'eau qu'elles contiennent lorsqu'elles sont cuites. Une pomme de terre est considérée comme ayant une chair mouillée si elle n'est pas assez cuite pour que sa chair perde toute son eau. Quelques variétés populaires Les pommes de terre à chair fondante: Parmi elles, il y a l'Agata, la Monalisa, la Nicola ou la Samba. Ces variétés sont principalement utilisées dans les recettes savoureuses de plats en sauce ou de gratins. Les pommes de terre à chair ferme: Les patates à chair ferme sont, quant à elles, préparées et cuites à la vapeur, à l'eau ou encore sautées. Vous pouvez les utiliser pour la préparation de salades, ainsi que pour de plats comme les raclettes ou les choucroutes, mais aussi pour les gratins. Parmi les plus populaires, on retrouve la Charlotte, la Ratte, l'Annabelle, la Belle de Fontenay, l'Amandine, la Franceline ou la Roseval. Ces variétés sont utilisées pour des daubes, des ragoûts et des gratins.