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Rupture définitive du Millésime Cuvée unique créée lors de la dégustation de toutes les barriques du Domaine Gayda. L'idée est venue de proposer un « REFLET » au CHEMIN de MOSCOU en inversant les proportions des cépages, mettant ainsi le grenache à l'honneur! Le grenache est un cépage réputé qui libère en profusion des arômes intenses de fruits noirs comme le pruneau souligné par des notes de cacao, de café et d'épices aux nuances minérales qui confère au palais charme et séduction, comme une jolie ballade en forêt. Origine France Aude Domaine Gayda IGP PAYS D'OC Caractéristiques 2018 75 cl Rouge Degré d'alcool: 14. 5 Cépage 66% Grenache, 34% Syrah Vignes à faible rendement Vendangé à la main. Trié manuellement. Éraflé, sélection grain par grain. Élevage Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération Grenache: En foudre pendant 21 mois. Syrah: 2/3 en fûts Bourguignon pendant 21 mois (1/3 en fûts neufs). Accord mets et vin Viandes rôties, gibiers en sauce, fromages à pâte persillée type Roquefort, dessets au chocolat noir intense.

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Chemin de Moscou 2019: un pas de plus sur le chemin de l'excellence Depuis son premier millésime en 2004, le Chemin de Moscou embouteille le meilleur du Domaine Gayda. Entre l'âge des vignes et l'expérience des hommes, cette cuvée offre avec le millésime 2019 le reflet toujours plus fidèle d'une histoire et d'une quête d'excellence. Le 26 juin 2019, le Domaine Gayda créait l'événement au prestigieux club 67 Pall Mall à Londres avec une dégustation comparative d'échantillons du millésime 2018 élevés dans neuf contenants de taille, matière et donc porosité à l'oxygène différents. Du foudre en bois de plusieurs vins à l'œuf en béton ou la jarre de grès ou d'argile, les contenants ont interagi avec le vin avec des différences notables. Les dégustateurs britanniques les plus renommés les avaient dégustés (Julia Harding MW pour Jancis Robinson MW, Jamie Goode, Simon Field MW, Steven Spurrier…). Ils avaient rendu leur verdict sur les mérites de chaque contenant pour sublimer la complexité de l'expression aromatique, la longueur en bouche, l'intégration des tannins, la capacité de garde… Leurs conclusions ont été une source d'inspiration pour l'élevage du millésime 2019.

Rupture Millésime 2018, disponible en 2019 Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur. Origine France Aude Domaine Gayda IGP PAYS D'OC Caractéristiques 2018 75 cl Rouge Degré d'alcool: 14 Cépage 68% Syrah, 28% Grenache, 4% Cinsault Vin Bio et Végan Élevage Vignes à faible rendement Vendangé à la main: - Trié manuellement - Eraflé - Sélection grain par grain - Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire 21 mois en fût: Un tiers de Syrah en fûts neufs Bourguignon pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l'assemblage final dans les mêmes contenants. Situation Syrah: La Livinière, Latour de France, Calce, St Martin de Fenouillet & Brugairolles Grenache: Tautavel & La Livinière Cinsault: La Livinière Description couleur arôme et nez Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette.

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