Tiramisu Pain D Épice Pommes: Congelateur Avec Vitrine – Vitrophanie
1. Prenez vos tranches de pain d'épice puis coupez-les en petits morceaux. Ils serviront de base à votre dessert. 2. Prenez vos pommes, épluchez-les, nettoyez-les puis coupez-les également en petits morceaux. 3. Dans une casserole, versez le sirop et faites-y cuire vos morceaux de pommes à feu doux. 4. Pendant la cuisson, prenez vos œufs puis séparez les blancs des jaunes. 5. Montez les blancs d'œufs en neige puis réservez-les au frais. 6. Pour les jaunes d'œufs, battez-les à l'aide d'un fouet puis mélangez-les au sucre, remuez. 7. Ajoutez-y ensuite le mascarpone Galbani puis mélangez le tout jusqu'à obtenir un liquide homogène. 8. Sortez vos blancs d'œufs du réfrigérateur et ajoutez-les à votre préparation. 9. Remuez soigneusement le tout afin de bien lier chacun des ingrédients. 10. À l'intérieur de cercles à pâtisserie, tapissez-en le fond avec les petits bouts de pain d'épice. 11. Retournez vérifier vos morceaux de pommes qui devraient maintenant être ramollis. Mélangez-les une dernière fois au sirop afin de bien les imbiber du liquide.
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Avec la pomme restante, passez la à la centrifugeuse pour en obtenir un jus et trempez votre pain d'épices dans ce jus, cassez-le ensuite en petits morceaux et réservez. Déposez une couche de crème au mascarpone au fond d'un verre, une couche de pommes, et enfin une couche de pain d'épices. Placez au frigo. Dites nous ce que vous en pensez!
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Version originale du tiramisu à base de pain d'épice imbibé de sirop maison et de poires fraîches pochées. Les ingrédients Pour personnes Sucre en poudre: 50 g Eau: 25 cl Poire(s): 3 pièce(s) Pour le reste de la recette Oeuf(s): Mascarpone: 250 g 40 g Tranche(s) de pain d'épices: 12 pièce(s) Cacao en poudre non sucré: 30 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher les poires et les couper en petits dés. Mettre l'eau et le sucre à tiédir dans une casserole, puis ajouter les dés de poire et laisser cuire 10 à 20 min suivant la maturité des fruits. Une fois les poires cuites, les égoutter et les laisser refroidir, conserver le sirop. ETAPE 2 Dans un bol, séparer le jaune et le blanc des oeufs. Ajouter le mascarpone et le sucre aux jaunes, puis mélanger énergiquement. Monter les blancs en neige, puis les incorporer au mélange précédent. ETAPE 3 Dans une verrine, disposer quelques dés de poires, mettre la crème mascarpone par-dessus, puis les tranches de pain d'épice (préalablement découpées à la taille du verre avec un emporte-pièce) imbibées dans le sirop de poire.
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L Par Le Tablier de Christelle Un dessert tout en gourmandise qui me rappelle mes origines alsacienne: le tiramisu au pain d'épices. Une variante originale du fameux tiramisu à proposer sans hésiter à vos invités. Ingrédients 6 personnes Préparation 1 Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la mascarpone et mélanger le tout. Dans un récipient à part, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 4Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente. Tremper les tranches de pain d'épices une à une rapidement dans le café. 2 Dans une verrine, déposer une cuillère à soupe de marmelade dans le fond, puis 1/2 tranche de pain d'épices. Recouvrir ensuite de préparation mascarpone, pain d'épices et enfin mascarpone. Saupoudrer le dessus de cannelle ou de miettes de pain d'épices. Réitérer l'opération sur les 5 autres verrines. Laisser reposer 3h au réfrigérateur. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de cannelle Recettes du tiramisu Recettes de pain d'épices Recettes de tiramisu au pain d'épice
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Réaliser une deuxième couche identique. Terminer par quelques pommes. Réserver au moins 3 heures au frigo. Annuler Envoyer à un administrateur
Réserver au frais pendant 2 à 4 heures minimum. Sortir les tiramisu 10 minutes avant la dégustation, Saupoudrer généreusement de cacao non sucré et déposer sur chaque verre quelques morceaux de pains d'épices réservé. Déguster de suite. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Recette internaute Camille DAVID Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Figue, Groseille, Kiwi, Fraise, Prune, Abricot, Fruits secs, Ananas, Mirabelle, Orange, Mangue, Raisin,
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