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Friday, 28 June 2024

Liste des ingrédients Code Nom des ingrédients Quantité 1681721 Sauté de poulet sans os sans peau - IQF 12000 g 12311182 Beurre doux 400 g 1681686 Echalote ciselée 500 g Farine de blé 300 g Cidre brut 2000 g (2 litre(s)) Fond blanc volaille déhydraté 60 g Eau minérale 3000 g (3 litre(s)) Sel fin 40 g Crème fraîche légère 15-20% MG, épaisse 1000 g Poivre noir, moulu 15 g Instructions Saisir le sauté de poulet en sauteuse avec le beurre. Décanter et réserver. Suer les échalotes dans le beurre, dégraisser. Ajouter le sauté. Singer. Sauté De Daguet Au Cidre. Torréfier. Mouiller avec le cidre, puis compléter avec le fond blanc déhydraté avec 3 litres d'eau. Assaisonner, cuire 20 minutes à frémissement. Décanter la viande. Chinoiser la sauce, crémer. Rectifier l'assaisonnement et la liaison. Napper les morceaux de sauté.

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Il est interdit de fumer Malherbe Clash entre Apolline de Malherbe et Gérald Darmanin Gérald Darmanin: « Calmez-vous, Madame de Malherbe, on n'est pas sur Céniouz, ça va bien se passer, j'en ai marre du populimse! » Apolline de Malherbe: « De Kwa? Il va se calmer, là, le Gérald, on n'est pas sur TF1 non plus! Dessin interdit de fumer au volant. » Si même les journalistes de BFM-TV commencent à faire du journalimse, maintenant… (Caricature Gérald Darmanin et Apolline de Malherbe – Dessin du 9 février 2022)

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