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La recette du kouglof alsacien par les potiers de Soufflenheim! Kougelhopf traditionnel cuit dans un moule en terre cuite fabriqué à Soufflenheim en Alsace. Cette spécialité alsacienne est très appréciée pour le petit déjeuner. Ingrédients: Quantité pour une moule à Kouglof 24 cm. Pour le levain: 100 g de farine 30 g de sucre 20 g de levure fraîche 90 ml de lait Pour la pâte à kouglof: 400 g de farine 70 g de sucre 90 ml de lait 2 oeufs 18 ml de schnaps 100 g de beurre pommade 60 g de raisins de Corinthe amandes entières décortiquées Temps de préparation: 30 min Temps de repos: 3 heures Temps de cuisson: 45 minutes Puissance du four: 180°C (Th 6) Préparation du Kouglof alsacien: Préparation du levain: Je mélange la farine avec la levure, le sucre et le lait. Je laisse reposer le levain durant 30 minutes. Préparation du Kougelhopf traditionnel J'incorpore au levain, le reste de farine, le sucre, le lait, les oeufs et le schnaps. Je pétris jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroie du bol, puis j'ajoute le beurre pommade.
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La manière la plus rependu de l'écrire est kouglof mais vous pouvez également le trouver sous le nom de kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf. Un Moule à Kouglof fabriqué à Soufflenheim Ce moule qui est fabriqué en terre cuite émaillée à Soufflenheim (Bas-Rhin), cité des potiers, trouvera sans aucun doute une place de choix dans votre cuisine. Sa forme spécifique haute, cannelée et creusée en son milieu permet d'assurer une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte levée. Comment utiliser votre Moule à Kouglof? Ce moule est prévu pour réaliser un Kouglof d'environ 650g. Le moule à Kouglof en poterie de Soufflenheim est utilisable en four traditionnel et en four micro-ondes. Moule à Kouglof uni vendu à l'unité. Fabriqué en Alsace. Poids 3. 1 kg
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Un surdosage avec effets toxiques secondaires n'est pas à craindre. Le traitement devra être arrêté dès le début du la ponte afin d'éviter qu'un besoin accru du mâle n'entrave la procédure de l'incubation. Copyright ©1999 - 2022, Au Paradis des Canaris Powered by vBulletin® Version 3. 7. 0 Beta 4 Copyright ©1999 - 2022, vBulletin Solutions, Inc.
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