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+5 Ambroise de Marival Lescure antioche kirah Rohana 9 participants Re: Simulation: la chaine de fabrication du pain par Ambroise de Marival Jeu 15 Fév - 14:26 Pas sûr d'avoir compris: la nourriture sera bien le reflet de la position sociale d'un individu! Donc un maître-artisan mangera mieux qu'un artisan tout court, non?... Re: Simulation: la chaine de fabrication du pain par Lescure Ven 16 Fév - 1:13 C'est pas tout à fait logique: dans cette configuration on mange bien parce qu'on a un rang social. Mais on à un rang social aussi parce qu'on mange bien... C'est à double sens non? Notre apparence joue un rôle important pour déterminer notre rang. Et quelqu'un peut très bien manger comme un roi et être un bandit. Re: Simulation: la chaine de fabrication du pain par antioche Ven 16 Fév - 1:31 on retombe dans le jeu tamago... ou c'est la nourriture qui te fait évoluée. Tout le monde peux manger gratos, vu que c'est le seigneur qui rince, après il rincera pas les memes plats pour tout le monde...
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Le rite de la bénédiction et du partage du pain s'est généralisé au IXème siècle, sous l'influence du pape Léon IV. En ce temps-là, on prêtait au pain bénit (offert aux églises par leurs fidèles les plus riches) le pouvoir d'anéantir les péchés véniels et de guérir les maladies. On commença à fabriquer des hosties (avec de la farine de froment et de l'eau) au XIème siècle. Source: La tonsure et la chère Le repas principal et ordinaire, pris, au XIème siècle, vers midi se compose de deux plats cuits (un de légumineuses, un de légumes), un plat de légumes frais ou de fruits, une livre de pain, une hémine de vin. Plus, selon les jours, une pitance de fromage et d'œufs (lundi, mercredi, vendredi) ou une générale d'œufs (mardi, samedi) ou de poissons (jeudi, dimanche). La pitance est partagée entrée deux moines, la générale est pour un moine. A certaines périodes, il y a un second repas le soir très frugal (pain, vin, gâteaux). Pendant le jeûne, le seul repas est à nonne (vers 15h). A observer le détail des menus, on s'aperçoit immédiatement de l'importance du pain et des légumes.
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Un Moyen-Âge contrasté Les premières boulangeries publiques ont ouvert en France au VIème siècle, dès le Haut Moyen Âge. On y vendait le pain ordinaire ou pain bis, le pain broyé (pâte battue à l'aide de deux bâtons), le pain de Chailly (réalisé avec les meilleures farines), le pain d'épices... Un choix qui bien sûr n'était pas accessible à toutes les bourses. C'est seulement à partir de 1050 que le pain devient la base de l'alimentation. Le rôle du christianisme dans sa promotion et sa diffusion a été considérable pendant tout le Moyen Âge. Source: Le pain et le sacré Le premier texte à évoquer le levain est la Genèse, texte de référence pour les trois Religions du Livre. Chacune d'elles, à des degrés différents, à intégré le pain dans ses célébrations. Il ne faut pas être théologien pour savoir à quel point le pain est important dans le christianisme. Le nom même de Bethléem signifie "La maison du Pain" en araméen, et les épisodes qui font référence au pain sont nombreux dans la Bible: le jeûne de Jésus dans le désert, le miracle de la multiplication des pains, le discours de Jésus sur le "pain de vie"... Et bien entendu, le pain est au coeur de l'eucharistie: la formule "ceci est mon corps" et le geste de rompre le pain avaient une force symbolique énorme dans une civilisation basée sur la culture du blé.
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Très proche de votre presse à pâtes, il vous sera aisé et rapide de charger les claies de pâtes dans l'armoire des séchoirs EC8, EC12, EC24 et EC26. 2 - Comment s'évacue l'humidité du séchoir? - Comme dans toute pièce de cuisine, il est essentiel d'installer une VMC adaptée pour aspirer l'air humide dégagée. - L'air de séchage sortant des séchoirs EC8, EC12 et EC24 se diffusant en partie haute et basse, il est conseillé de placer une bouche de VMC au plus près de la position haute du séchoir. - Sur le séchoir EC26 il est possible et conseillé de raccorder une aspiration VMC sur les électrovannes de renouvellement d'air qui s'ouvrent et se ferment en fonction de la consigne hygrométrique programmée dans le moduel DRYER20 (les séchoirs EC25, EC50 et EC100 ont leur propres turbines d'extraction qu'il faut raccorder en direction de l'extérieur) 3 - Sur quel type de sol installer le séchoir à pâtes? Le fond des séchoirs à pâtes EC8, EC12, EC24 et EC24 est fermé, il est possible d'installer le séchoir à même le sol sans ajout de carrelage ou enduit d'étanchéité supplémentaire.
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