Caroni 12 Ans — Vide Dressing Lacroix Sur Meuse

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de pouvoir assister au lancement d'un rhum vieux de 12 ans en compagnie de Luca Gargano. Je vais vous faire partager cet évènement phare dans le milieu du rhum, puisque ce rhum Caroni 12 ans est un véritable morceau d'histoire. Luca Gargano, patron de Velier, est aussi un très grand passionné de rhums depuis les années 90. Rhum caroni 12 ans. En Italie, dans ces années là, il y a un fort engouement pour le rhum et monsieur Gargano décide de s'associer avec la distillerie Demerara au Guyana. C'est lors d'un voyage dans les Caraïbes début 2005, et plus précisement sur l'ile de Trinidad qu'il fait une découverte absolument époustouflante et ô combien exceptionnelle. Au beau milieu de la végétation émerge une distillerie dont le nom est presque entièrement effacé du bâtiment principal, en pénétrant à l'intérieur il découvre quelques personnes qui conditionnent du rhum en vrac. En parlant avec ces personnes, elles lui apprennent l'existence d'un stock de fût en cours de vieillissement.

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Caroni 12 Ans 2018

En octobre 2008, la distillerie possédait encore environ 5 300 fûts de rhum vieux. Caroni 12 ans 2019. Mais ces stocks, très convoités, fondent comme neige au soleil, rachetés par des maisons de négoce tels que A. D. Rattray, Velier et Silver Seal… Les rhums Caroni présents sur le marché sont aujourd'hui des raretés convoitées. Lire moins Filtrer: En stock Promotions Nos coups de coeur Rhum Whisky Autres spiritueux Voir plus de filtres Voir moins de filtres

Rhum Caroni 12 Ans

Je m'y suis laissé prendre et j'ai failli me brûler le nez. Cela aurait été vraiment bête en tout début de dégustation. Le côté sucré, bonbon est vraiment bien fait. Il est très accessible. Normal pour le Caroni qui est dit comme le plus accessible de la gamme. Derrière le sucré, il y a un côté boisé et épicé qui est vraiment mesuré. En second nez, il y a du fruité qui fait son entrée. C'est très léger sur les agrumes et la banane. Le contraste entre le nez et la bouche Le contraste est saisissant, comme je les aime. C'est étonnant d'avoir une telle différence d'arôme au nez et à la bouche. La bouche En bouche, il est doux et très accessible. Il n'est pas du tout agressif. Le côté boisé fumé prend toute la place. J'aurai presque dit qu'il est tourbé, mais ce n'est pas ça. C'est herbacé, boisé, fumé. Caroni 12 ans Velier 03 - Rhum et Whisky. Je dirais que c'est un boisé mouillé très vieux. Je me demande si ce ne serait pas l'arôme d'un bon cigare que je sens dans tout cela. La finale La finale est bien longue sur un boisé légèrement chocolaté.

Caroni 12 Ans 2020

Ils produisent du rhum Pure Single et chaque expression de l'Habitation Velier contient un projet original, aux caractéristiques uniques, une "première mondiale" pour chaque distillerie. La célèbre Distillerie Caroni a été fondée en 1918 dans l'état de Trinidad & Tobago (La Trinité). Cette distillerie d'état possède alors sa propre sucrerie afin d'assurer son approvisionnement en matière première, des cannes à sucre de haute qualité produites sur place. Fortement équipée de différent types d'alambics (à colonnes et à repasse), cette distillerie légendaire est longtemps restée secrète et mystique. Présentation du rhum CARONI 12 ans | Le Guide du Rhum. En effet, peu de leurs rhums ont été embouteillés sous leur propre étiquette. Leurs eaux-de-vies présentent un profil aromatique bien singulier aux fragrances d'hydrocarbures, d'épices douces et de miel. Cependant, le gouvernement décide la fermeture de la distillerie en 2002 suite à une crise de l'industrie sucrière. De ce fait, leur rareté a fortement crû faisant passer ces rhums au caractère si atypique dans une dimension mythique.

Beau nez dévoilant des notes strictes, un bouquet d'épices et de fruits exotiques, boisées, de cannelle, clous de girofles, de feuillage puis viennent les notes toastées et terpéniques (pétrole). Complexe, la bouche affiche des notes de bois précieux, cigare, herbes séches, miel, fleurs séches. Du grand! Caroni 12 ans Velier – Trinidad Rum [63/365] - Rhum et Whisky. CARONI Caroni est la rivière éponyme de la distillerie détenue par l'état de Trinidad jusqu'en 2003 et fermée cette même année. Une distillerie devenue emblématique depuis la visite fortuite de Luca Gargano en 2004. Le stock impressionnant de rhum millésimé et full proof (non-réduit-degré initial à la fin de la distillation) laissé à l'abandon fut en totalité racheté par la maison Velier. Ce trésor découvert par l'explorateur du rhum est embouteillé "tel quel" fût après fût.

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