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Saturday, 24 August 2024

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche Ingrédients Recettes Partager Mon carnet Je cherche une recette, un ingrédient, une idée… Accueil > Ingrédients > Assaisonnements > Aromates > Fleurs > Eau de fleur d'oranger Description La fleur blanche parfumée du bigaradier est utilisée pour produire l'eau de fleur d'oranger. Aussi appelée « fleur d'oranger amer ». Recettes Syndiquez les recettes avec eau de fleur d'oranger Recettes (19) Filtrer: Toutes Entrées Douceurs Trier par: Salade d'oranges, cannelle, eau de fleur (... Eau de fleur d oranger pour cuisine 2020. ) par Chamsaya Durée totale: 20 min 28 Panna cotta à l'eau de fleur d'oranger par solenn Durée totale: 2 h 30 2 Losanges de semoule aux dattes (bradjs) par Chamsaya Durée totale: 45 min Fouace par LaurieB_ Durée totale: 1.

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Photomontage: Abdel Aziz HALI & Anis KALAI – © Copyright Le printemps vient de dresser son chapiteau sur la Tunisie. Or qui dit mois de mars et avril, dit saison de distillation des fleurs, surtout, au Cap Bon. Réputée pour ses orangeraies, cette presque île du Nord-est tunisien demeure, depuis des siècles, le fief de la production du « Z'har » ou « Zahhar »: l' hydrolat de fleurs de bigaradier* (Citrus aurantium L. ), appelé aussi eau de fleur d'oranger. Un ouvrier tout sourire sur son échelle en train de cueillir des fleurs d'orangers à Nabeul (Crédit Photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright) Originaire d'Asie mineure, l'oranger a été introduit et implanté dans toute l'Europe méditerranéenne par les Arabes au IXè siècle. Eau de fleur d'oranger : que faire avec ? - cuisine-libre.org. Les produits de la fleur d'oranger sont l'absolue ou l'essence (distillation) que l'on appelle NÉROLI, du nom de la princesse Italienne Nérola qui la rendit populaire au XVIIè siècle. Les récoltes ont lieu entre avril et mai. Les plus grands pâtissiers d'Europe l'apprécient car cette dernière est connue pour ajouter un gout subtile aux crèmes pâtissières, aux muffins, aux madeleines et aux crêpes.

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