Recette Pavé De Boeuf Sauce Au Poivre With Creme Fraiche, La Saison De L'automne
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Recette Pavé De Boeuf Sauce Au Poivre De Kampot
De là, Nature et Région prépare l'ensemble des lots et les expédient en une seule fois et ce, chaque semaine dans des colis isothermes et sous vide pour une meilleure conservation. Mais passons donc à la recette... ^^ Ingrédients: 4 pavés de boeufs de chez Nature et Régions 50g de beurre 2 CàS de fécule de Maïs 1 cube de bouillon de boeuf + 25cl d'eau bouillante 20 cl de crème fraîche 2 CàC poivre mignonette 1 CàC de vinaigre de vin Préparation: Sauce au poivre 1. Monter les 25 cl d'eau à ébullition et y dissoudre le cube de bouillon. 2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Lorsqu'il commence à roussir, verser la fécule de maïs en une seule fois et mélanger au fouet pour ne pas que l'appareil accroche. 3. Ajouter, peu à peu, le bouillon, puis le vinaigre et enfin la crème fraîche. Continuer à bien mélanger, doucement et régulièrement. Recette pavé de boeuf sauce au poivre de kampot. 4. Ajoutez 1 CàC de poivre mignonnette et laissez épaissir. 5. Mettre de côté pour cuire la viande. La viande Je ne vais pas vous donner une recette pour la viande mais plutôt quelques conseils!
Si comme moi vous trouvez que les sauces au poivre du commerce n'ont aucun goût, lancez-vous, c'est très rapide et élémentaire à réaliser! Cette sauce peut être également servie avec un magret de canard découpé en aiguillettes ou comme sauce d'un burger Rossini. Mélange 5 baies mixé 7 g Préparation 1 Saupoudrer la viande avec le gros sel, faire cuire et bien griller celle-ci à votre goût dans une poêle bien chaude. 2 Mettre le vin blanc, le cognac/l'armagnac/le porto et l'eau dans une casserole à feu fort, à partir des premiers bouillons laisser réduire environ 4 minutes. Recette pavé de boeuf sauce au poivre maison. 3 Mettre à feu moyen, verser la crème fraîche, mélanger, ajouter la moutarde, puis la muscade, les fonds de veau et de bœuf, le mélange 5 baies, le poivre noir concassé. 4 Verser le jus qui a dû se dégager dans l'assiette des steaks. 5 Laisser mijoter quelques minutes, goûter pour rectifier l'assaisonnement. Pour finir Si vous voulez la préparation plus crémeuse, ajouter un peu de maïzena, si vous la voulez plus liquide, ajouter un petit peu d'eau.
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