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Présentation Ouvert du 1er février au 30 novembre, le musée de l'étang de Thau, installé à Bouzigues, présente la pêche et les cultures ostréicoles et mytilicoles, mais également l'ensemble des activités liées à l'exploitation de l'étang de Thau. Le parcours au sein du musée commence par une immersion au sein de l'histoire et l'évolution des techniques d'élevage des huîtres et des moules dans l'étang de Thau, l'évolution des appareillages et des normes sanitaires et la présentation d'un « mas » conchylicole type des années 1950. La visite se poursuit par le «magasin de pêcheur», où sont présentés le style de vie et le matériel nécessaire aux métiers de la pêche, puis par une salle de maquettes expliquant les différentes méthodes de pêche. Les aquariums ont été entièrement rénovés en 2016. Une salle audiovisuelle permet également aux visiteurs de voir un film sur la culture des huîtres, moules et des techniques de pêche de l'Étang de Thau. Enfin, le visiteur découvre la salle « Environnement », guidé par les nouveaux paravents de présentation des oiseaux de la lagune, il peut trouver, outre la table d'orientation de l'Étang de Thau, le nouveau triptyque « environnement », la nacelle et les gabarits de la collection Aversa.

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L'huître de Bouzigues, perle de la lagune Amateurs de coquillages, vous êtes au bon endroit! "L'huître de Bouzigues", avec sa coquille marbrée, très dentelée, et sa fraîcheur iodée rehaussée d'une pointe de noisette, est un ravissement pour le palais. Un passage s'impose côté lagune, direction Mèze, Bouzigues ou Marseillan, où un plateau d'huîtres et de coquillages vous attend, avant une visite iodée des parcs à huîtres, à bord d'un bateau. Une halte pour rencontrer ces paysans de la mer dans leur mas conchylicole vous laissera un souvenir impérissable! Les mas conchylicoles sur la lagune de Thau: té moignages de vie passionnants et dégustation à la fin. Un must Les halles de Sète: des producteurs de coquillages vous proposent des produits d'une fraîcheur exceptionnelle Le saviez-vous? Vous l'ignorez peut-être, mais la conchyliculture s'est enracinée sur l'étang de Thau au début du XXe siècle et c onstitue une part importante de la production française et fait vivre aujourd'hui près de 450 exploitations.

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Une belle preuve en tout cas qu'on peut produire des huîtres de façon traditionnelle tout en introduisant un volet technologique et geek. Est-ce l'avenir du métier d'ostréiculteur? Aujourd'hui, la famille Tarbouriech produit 50 tonnes d'huîtres roses sur une production ostréicole totale de 400 tonnes. [mk_gallery images="6676, 6677″ column="2″ height="400″ item_id="1449141034-5660232ae501b"] En bateau, Romain vous explique son métier Romain vous embarque sur son bateau pour vous expliquer son métier. J'ai beaucoup apprécié le fait qu'on puisse s'approcher des parcs et qu'on nous montre les différents stades de développement d'une huître. Les « bébés huîtres » qui font quelques millimètres sont regroupés dans des filets car trop petits pour être collés sur des cordes. Romain et son équipe doivent attendre qu'ils mesurent entre 1 cm et 3 cm pour les coller sur les cordes. Devinez combien d'huîtres ils peuvent coller par jour et par an? La réponse pendant la visite… mais je vous garantis que vous allez être étonnés.

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Le retour vous permettra d'apprécier l'une des plus belles vues du village de Bouzigues.

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Que faire une journée au bord de l'étang de Thau à Bouzigues? Bonnes adresses et idées de sortie à quelques kilomètres de Montpellier. Ce qui est top à Montpellier, c'est que nous avons à proximité de la maison, 1000 possibilités de sorties en famille ou entre amis, toutes plus variées les unes que les autres, mer, montagne, campagne, lac et étang. Mais pas n'importe quel étang puisqu'il s'agit de l' étang de Thau, 19km de long, 5 km de large, près de 7 500 hectares d'eau salée qui accueillent le plus délicieux des mollusques: les huîtres!! Je ne sais pas pour vous mais nous à la maison, les huîtres, on adore ça! Et pas seulement à Noël. Bouzigues étant tout près de Montpellier, les producteurs sont légions sur les marchés ou sur les parking de supermarchés le samedi matin pour nous permettre des dégustations régulières. Le top étant tout de même d'aller directement sur l'étang, chercher les huîtres à la source et même de les apprécier sur place, un petit verre de Picpoul à la main. Un plaisir que j'apprécie énormément et qui dépayse toujours.

Une noble mission Prestigieux pendant l'Antiquité et le Moyen Âge, le pointu ou murex remplissait une mission de taille: fournir à partir de son mucus la "pourpre des anciens" ou " pourpre de Tyr ", utilisée pour les étoffes destinées aux dieux et aux nobles des cités entourant la Méditerranée. Escargots de mer Pointu © L. Caravano - Archipel de Thau Destination Méditerranée 24 heures avec un conchyliculteur de Bouzigues en vidéo.