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Friday, 2 August 2024

» Chose certaine, l'intérêt pour les produits régionaux ne s'est jamais démenti depuis, en 2016 lors du 15e anniversaire de la Foire, le propriétaire du Provigo de Ville-Marie et président de cette édition avait noté un fait qui en avait réjoui plus d'un. «Il y a 11 ans, je vendais des produits régionaux pour environ 150 000 $ par année, avait-il relaté. Depuis les trois dernières années, la vente de ces produits dépasse le 1 M$ à mon magasin. » Pour en savoir plus, l'événement a sa propre page Wikipédia

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Les Témiscabitibiens sont choyés côté marchés publics et épiceries fines vendant des produits locaux. À Amos, Rouyn-Noranda, Vallée-de-l'Or et Ville-Marie, on retrouve des marchés publics qui offrent une vitrine aux producteurs et transformateurs agroalimentaires et aux artisans régionaux. La maison Dumulon à Rouyn-Noranda se présente comme le premier magasin général du canton. Celui-ci est considéré comme un site historique et patrimonial. On s'y procure un panier-cadeau rempli d'aliments non périssables produits et transformés en Abitibi-Témiscamingue. Il y a un tel engouement pour l'utilisation des produits régionaux dans les restaurants de l'Abitibi-Témiscamingue que près d'une vingtaine d'établissements consacrent une partie de leur carte à les mettre en valeur. Si on séjourne à Val-d'Or, on essayera peut-être Les Becs Sucrés au déjeuner, la terrasse du Resto-Bar l'Avantage en 5 à 7 et Le Canon pour souper. Dans le secteur d'Amos, on optera pour Le Moulin ou Le Chat-O. À La Sarre, on cassera la croûte à La Villa et à Macamic et on profitera de la vue sur le lac au Café Elkoza.

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Origine Nord-Ouest se dotait en mai dernier d'un nouveau site Web. C'est quoi, Origine Nord-Ouest? C'est une « confrérie de chefs cuisiniers souhaitant simplifier l'univers de la gastronomie et la rendre accessible à tous », tel que décrit dans la section d'accueil. Avec tous les outils dont dispose le site pour savoir qui fait quoi et où, il deviendra sans doute un allié considérable pour la mise en valeur des produits régionaux. Allons voir ce qu'il nous concocte… Les chefs La région est dotée de plusieurs chefs qualifiés qui offrent leurs services à travers différents restaurants ou services de traiteur. On peut en apprendre plus sur leur parcours dans une section servant à présenter les membres de cette confrérie culinaire qui ont à cœur la qualité des produits qu'ils cuisinent. Parmi ces chefs, notons Alexandre Patenaude, propriétaire du camion de cuisine de rue le Cochon fumé, au Témiscamingue. On découvre aussi Valérie Laprise, dont l'entreprise artisanale Ungavagourmande offre une gamme de produits raffinés à base de plantes et de fruits sauvages comestibles du terroir du Nord-du-Québec.

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Des saveurs locales à profusion Goûtez AT, qu'est-ce que c'est? La mission principale de Goûtez AT, c'est de mettre en valeur les producteurs et les agrotransformateurs de l'Abitibi-Témiscamingue. Ce site Web se veut la destination agro-gourmande par excellence pour tous les amoureux de produits régionaux! Grâce à sa section boutique, Goûtez AT favorise et facilite l'achat de proximité. Cette boutique en ligne se veut un complément aux marchés publics et aux marchés de Noël de la région; elle est donc uniquement active en période estivale et durant les Fêtes. Cela dit, Goûtez AT se veut également un outil permettant d'informer, d'inspirer et de stimuler la découverte de produits locaux, et ce, 365 jours par année.

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Moment d'émotion lors du lancement de l'événement ©Lucie Charest Bernard Flebus, cofondateur et président de la 20e édition de la Foire gourmande était plutôt ému lorsqu'est venu le temps pour lui de faire son allocution lors du lancement. Pendant quelques secondes, le président de la 20e édition et cofondateur de la Foire gourmande a été traversé par une vive émotion liée aux souvenirs que cet événement a créés dans le cœur de ses artisans. «Excusez-moi, c'est un moment tellement important, a avoué la gorge un peu serrée Bernard Flebus, président de la 20e édition de la Foire gourmande de l'Abitibi-Témiscamingue et du Nord-Est ontarien. Après deux ans d'interruption, nous revenons en force, il y a encore des gens prêts à s'investir pour réaliser une autre Foire gourmande. » «Je me souviens encore le vendredi soir de la 1e édition, nous nous préparions à débuter, et Normand Laflamme de Développement économique Canada m'a proposé à aller voir ce qui se passait à l'extérieur du chapiteau, a-t-il poursuivi.

Les élèves du primaire et du secondaire y occuperont un espace et pourront y développer des projets innovateurs et entrepreneuriaux, tout en côtoyant des aînés. Chauffée au propane l'hiver, la serre a d'abord a servi à produire les fleurs pour l'embellissement de Barraute. Les semis des légumes produits pour l'été ont ensuite pris la place des fleurs. Les bacs des Incroyables comestibles sont entretenus par les aînés du Pavillon Barraute. Un jardin communautaire est en préparation. La serre intergénérationnelle et entrepreneuriale écoule aussi ses produits au marché public de Barraute.

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